Sağlığa faydaları darı koruma potansiyel yeteneğini içerebilir. kalp, sindirim sistemini iyileştirir, vücudu detoksifiye eder, solunum sağlığını iyileştirir ve yönetir diyabet.
Darı nedir?
Darı, insan tüketimi için dünya çapında yetiştirilen küçük tohumlu bir grup ottur. Esas olarak gelişmekte olan ülkelerde yetiştirilmektedir, ancak nispeten sert, kurak ve kuru ortamlarda yetişme yeteneği muhtemelen onu oldukça çok yönlü bir ürün haline getirmektedir.
Dünyada yetiştirilen farklı darı çeşitleri olmasına rağmen muhtemelen en yaygın çeşittir Pennisetum grisiinci darı olarak da bilinir. Tarih açısından bakıldığında, muhtemelen Afrika'da ortaya çıktı ancak yaklaşık 10.000 yıl önce Asya ve Orta Doğu'ya yayıldı.
Hindistan her yıl bu tahıllardan yaklaşık 8 milyon ton yetiştiriyor ve onu Afrika ve Çin izliyor. Geleneksel bir tahıl olarak kullanılabileceği gibi yulaf lapası, atıştırmalıklar ve diğer ekmek türlerinde de kullanılabilir. Darı iyi bir kaynaktır karbonhidratlar Ve diğer tahıllar gibi lif. Aynı zamanda insan sağlığını çeşitli şekillerde artırabilecek iyi bir besin, vitamin, mineral ve organik bileşik kaynağı da olabilir.
olan insanlar için çölyak Gluten tüketildiğinde reaksiyon gösteren hastalıklara sahip olanlar için darı iyi bir gıda olabilir. glütensiz seçenek. Darı glütensiz olarak bilinir, bu nedenle glüten intoleransı olan kişiler tahıl kaynağı olarak darıyı tercih edebilirler. buğday. Çapraz bulaşma hala mümkündür ve darı, glüten içeren diğer tahılları üretmeyen fabrikalardan satın alınmalıdır. Şüphe duyduğunuzda ambalajı okuyun. Temel gıda maddeleri açısından en fazla enerjiyi sağlayabilir ve B vitaminleri.
Darı Besin Değerleri
Darı önemlidir çünkü benzersiz derecede yüksek besin içeriğine sahiptir. Göre USDA FoodData Central, yüksek oranda nişasta, B vitaminleri içerir. kalsiyum, ütü, potasyum, çinko, magnezyum ve yağlar. Ayrıca, bu önemli tahılın sağlığa olan faydalarına daha da fazla katkıda bulunabilecek makul derecede yüksek düzeyde diyet lifi vardır!
Darının Sağlığa Faydaları
Gelin darının inanılmaz faydalarına bir göz atalım.
Kalp Sağlığını Koruyabilir
Araştırmacılar the Kentucky Üniversitesi tam tahıllar ile kalp hastalığı riskinin önlenmesi arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. Darı, kalbinizi korumak istiyorsanız diyetinize ekleyebileceğiniz daha sağlıklı tahıllardan biri olabilir. Muhtemelen önemli bir mineral olan magnezyum açısından zengin bir kaynaktır. azaltma kan basıncını düşürür ve özellikle aşağıdaki durumlarda kalp krizi veya felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir: ateroskleroz. [4] [5]
Kolesterol seviyeleri Kalp sağlığıyla el ele gider, dolayısıyla darıdaki muhtemelen yüksek lif miktarı, kolesterolünü düşürmeye çalışanlar için ideal bir gıda olabilir (200 mg/dL'nin altını hedefleyin). Diyet lifi de yardımcı olur sistemden kötü kolesterolü (LDL kolesterol) ortadan kaldırırken, hatta iyi kolesterolün (HDL kolesterol) etkilerini de teşvik edebilir. [6]
Diyabet Yönetimine Yardımcı Olabilir
Darı kaynağında glütensiz bir tam tahıl olarak kabul edilir. İyi bir lif kaynağı olabilir ve düşük glisemik indeks diyabetle mücadelede olumlu bir etkiye sahip olabilir. Bu bariz faydaların dışında, çalışmak 'da yayınlandı Bitki Biliminde Sınırlar dergi aynı zamanda dünya çapında artan diyabet prevalansıyla mücadele etmek için darıyı uygun bir beslenme bileşeni olarak gösteriyor.
Sindirime Yardımcı Olabilir
Darı Gastrointestinal sisteminizin hareket etmesine yardımcı olabileceğini söylüyor Poligon Yönetimi Dergisi. gibi sorunların ortadan kaldırılmasına da yardımcı olabilir. kabızlık, aşırı gaz, şişkinlik ve kramp. Sindirim süreçlerinizi düzenleyerek besinlerin vücutta tutulmasını da geliştirebilir ve mide ülseri gibi daha ciddi mide-bağırsak rahatsızlıklarına yakalanma olasılığınızı da azaltabilirsiniz. Atıkların düzenli sindirimi ve ortadan kaldırılması böbrek, karaciğer ve bağışıklık sistemi sağlığınızı iyileştirmenize de yardımcı olabilir; çünkü bu organ sistemleri vücudun metabolik aktiviteleriyle yakından ilişkilidir. Bir oturuşta çok fazla darı yememek önemlidir, aksi takdirde olumsuz yan etkiler ortaya çıkabilir.