தமிழ்
தினை உலகெங்கிலும் வளர்க்கப்படும் ஒரு தானிய தானியமாகும், மேலும் ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கு முழுவதும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டீர்கள். உண்மையில், தினை உண்மையில் சிறிய விதைகள் கொண்ட புற்களின் குழுவாகும் மற்றும் முத்து, விரல், நரி, மற்றும் புரோசோ (வெள்ளை) உள்ளிட்ட பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. அனைத்தும் ஆரோக்கிய நலன்களால் நிரம்பியுள்ளன.
இந்த மிகவும் பல்துறை தானியத்தை சமமாக வளர்க்கலாம் கடுமையான நிலைமைகள் தண்ணீர் குறைவாக இருக்கும் இடங்களில், படி ஆர்கானிக் உண்மைகள். இது காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்க்கும் உணவாக மாற்றுகிறது. மிகப்பெரிய பயிரிடும் இந்தியா, ஆண்டுக்கு 8 மில்லியன் டன் தினை விளைகிறது.
கஞ்சி, ரொட்டி, தின்பண்டங்கள் மற்றும் காய்ச்சுவதற்கு கூட தினை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆர்கானிக் தினையை சமைப்பதற்கு தானியமாகவும், மியூஸ்லி போன்ற தானியங்களிலும், ஆரோக்கிய உணவுக் கடைகள், இந்திய உணவுகளை எடுத்துச் செல்லும் சந்தைகள் மற்றும் ஆன்லைனில் மாவாகவும் வாங்கலாம்.
தினையைப் பற்றிய ஒரு சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், இது பசையம் இல்லாதது, எனவே செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் கோதுமைக்குப் பதிலாக இந்த தானியத்தை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம். ஆனால் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. தினை சாப்பிடுவதால் இந்த ஐந்து கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பாருங்கள்.
பெரும்பாலான தானிய தானியங்களைப் போலவே, தினையும் ஒரு ஸ்டார்ச் ஆகும், எனவே அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் அதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, நியாசின் மற்றும் ஃபோலேட் மற்றும் தாதுக்களும் உள்ளன. ஹெல்த்லைன். இதில் பாஸ்பரஸ் அடங்கும், வெளிமம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு. தினையிலும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. ஃபிங்கர் தினை உண்மையில் அனைத்து தானிய தானியங்களிலும் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.
தினை பினாலிக் கலவைகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் நல்ல மூலமாகும், இது உங்கள் உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது, இது இருதய நோய், கீல்வாதம், சர்க்கரை நோய் மற்றும் புற்றுநோய் கூட. தினை வகை கருமையாக இருந்தால் (ஃபாக்ஸ்டெயில், புரோசோ மற்றும் விரல்), அவற்றில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஏ படிப்பு இல் சர்வதேச உணவுப் பண்புகள் இதழ் நோயைக் குறைப்பதற்கும் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கும் தினை ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற உணவு வளமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று கண்டறியப்பட்டது.
தினையில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் இருப்பதால், அது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது WebMD. கோதுமையை விட ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்வதாலும், சாப்பிட்ட பிறகு ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்காமல் இருப்பதாலும் தான். ஒரு 2016 படிப்பு டைப்-2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பங்கேற்பாளர்கள் அரிசி தானியத்திற்குப் பதிலாக ஃபாக்ஸ்டெயில் தினையால் செய்யப்பட்ட தானியங்களைக் கொண்டவர்கள், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைத்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற உணவாக மாற்றியதைக் கண்டறிந்தனர்.
தினை உணவில் நார்ச்சத்து நிறைந்தது, கரையக்கூடியது மற்றும் கரையாதது - ஒரு ப்ரீபயாடிக் - இது உங்கள் செரிமான அமைப்பில் நல்ல பாக்டீரியாவை ஆதரிக்க உதவுகிறது, உங்களை தொடர்ந்து வைத்திருக்க முடியும், மேலும் உங்கள் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம் என்று WebMD தெரிவித்துள்ளது. தினை சாப்பிடுவது மேலும் சேர்க்க எளிதான வழியாகும் நார்ச்சத்து உங்கள் உணவுக்கு.
சாப்பிடுவதற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பு உள்ளது ஆரோக்கியமான தானியங்கள் மற்றும் கரிம உண்மைகளின்படி இதய நோய் தடுப்பு. தினையில் மெக்னீசியம் அதிகமாக இருப்பதால், குறைக்க உதவும் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும் இரத்த அழுத்தம் அளவுகள், இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கும். தினையில் அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
