shqiptare
Meli është një kokërr drithëra që rritet në të gjithë botën dhe është kultivuar që nga kohërat e lashta në të gjithë Azinë dhe Lindjen e Mesme, por mund të mos keni dëgjuar kurrë për të. Në fakt, Millet është në të vërtetë një grup barishtash me fara të vogla dhe ka një sërë llojesh duke përfshirë perla, gisht, bisht dhelpra dhe proso (e bardhë). Të gjitha janë të ngarkuara me përfitime shëndetësore.
Kjo kokërr jashtëzakonisht e gjithanshme mund të rritet edhe në kushte të vështira në vendet ku ka pak ujë, sipas Fakte Organike. Kjo e bën atë një ushqim rezistent ndaj ndryshimeve klimatike. India, kultivuesi më i madh, rrit 8 milionë tonë meli në vit.
Meli përdoret për të bërë qull, bukë, ushqime të lehta dhe madje edhe për të pirë. Melin organik mund ta blini si kokërr për t'u gatuar, në drithëra si muesli, dhe si miell në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm, tregjet që transportojnë ushqime indiane dhe në internet.
Një nga gjërat më të mira të melit është se ai është pa gluten, kështu që njerëzit me sëmundje celiac ose me intolerancë ndaj glutenit mund ta hanë me siguri këtë kokërr në vend të grurit. Por ka shumë më tepër. Shikoni këto pesë përfitime shtesë shëndetësore të ngrënies së melit.
Ashtu si shumica e kokrrave të drithërave, meli është një niseshte, kështu që përmban karbohidrate, por gjithashtu është i ngarkuar me vitamina A, B, niacinë dhe folate, si dhe minerale sipas Linja shëndetësore. Këto përfshijnë fosforin, magnezi, kalcium dhe hekur. Meli është gjithashtu i pasur me proteina dhe fibra. Meli i gishtave përmban në fakt përmbajtjen më të lartë të kalciumit nga të gjitha kokrrat e drithërave.
Meli është një burim i mirë i komponimeve fenolike dhe antioksidantëve që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e trupit tuaj nga stresi oksidativ që mund të shkaktojë sëmundje kronike shëndetësore si sëmundjet kardiovaskulare, artriti, diabetit madje edhe kancerin. Sa më i errët të jetë varieteti i melit (bisht dhelpra, prozo dhe gisht), aq më shumë antioksidantë përmbajnë. A studim në International Journal of Food Properties zbuloi se meli mund të përdoret si një burim ushqimor antioksidant për të ndihmuar në reduktimin e sëmundjeve dhe ruajtjen e shëndetit.
Meqenëse meli është i pasur me karbohidrate komplekse, ai ka një indeks glicemik të ulët sipas WebMD. Kjo për shkak se tretet më shumë se gruri dhe kjo ndihmon në parandalimin e rritjes së sheqerit në gjak pas ngrënies. Një 2016 studim zbuluan se pjesëmarrësit me diabet të tipit 2 që zëvendësuan drithërat e orizit me një drithëra të bërë nga meli i bishtit të dhelprës kishin një nivel të reduktuar të glukozës në gjak duke e bërë atë një ushqim ideal për diabetikët.
Meqenëse meli është i pasur me fibra dietike, i tretshëm dhe i patretshëm - një prebiotik - ai ndihmon në mbështetjen e baktereve të mira në sistemin tuaj të tretjes, mund t'ju mbajë të rregullt dhe gjithashtu mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë, sipas WebMD. Ngrënia e melit është një mënyrë e thjeshtë për të shtuar më shumë fibra në dietën tuaj.
Ekziston një lidhje midis të ngrënit kokrra të shëndetshme dhe parandalimin e sëmundjeve të zemrës sipas fakteve organike. Meqenëse meli është i pasur me magnez, një mineral i rëndësishëm që ndihmon në reduktimin e presionin e gjakut nivelet, mund të zvogëlojë gjithashtu rrezikun e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Meli është gjithashtu i dobishëm në uljen e kolesterolit për shkak të sasive të larta të fibrave dietike që përmban.
