Zdravstvene koristi proso lahko vključuje njegovo potencialno sposobnost zaščite srce, izboljšanje prebavnega sistema, razstrupljanje telesa, izboljšanje zdravja dihal in upravljanje diabetes.
Kaj je proso?
Proso je skupina drobnosemenskih trav, ki se po vsem svetu goji za prehrano ljudi. Večinoma ga gojijo v državah v razvoju, vendar je njegova sposobnost rasti v razmeroma težkih, suhih in suhih okoljih morda zelo vsestranski pridelek.
Čeprav po svetu gojijo različne sorte prosa, verjetno najpogostejša sorta je Pennisetum sivi, znan tudi kot biserno proso. Kar zadeva zgodovino, verjetno izvira iz Afrike, nato pa se je pred približno 10.000 leti razširil po vsej Aziji in Bližnjem vzhodu.
Indija vsako leto pridela približno 8 milijonov ton teh žit, sledita ji Afrika in Kitajska. Uporabljamo ga lahko kot tradicionalno žito, uporabljamo pa ga lahko tudi v kašah, prigrizkih in drugih vrstah kruha. Proso je dober vir ogljikovi hidrati in vlaknine, tako kot druga žita. Lahko je tudi dober vir hranil, vitaminov, mineralov in organskih spojin, ki lahko na različne načine izboljšajo zdravje ljudi.
Za ljudi z celiakija ki trpijo zaradi reakcij ob uživanju glutena, je proso lahko dobro brez glutena možnost. Znano je, da proso ne vsebuje glutena, zato ga lahko nekdo z intoleranco na gluten uporabi kot vir žitaric, namesto pšenica. Navzkrižna kontaminacija je še vedno možna in proso je treba kupiti v tovarnah, ki ne proizvajajo drugih žit, ki vsebujejo gluten. Če ste v dvomih, preberite embalažo. Glede osnovnih živil lahko zagotovi največ energije in B-vitamini.
Dejstva o hranilni vrednosti prosa
Proso je pomembno, ker ima verjetno edinstveno visoko vsebnost hranil. Glede na USDA FoodData Central, vsebuje visoko vsebnost škroba, vitamine B, kalcij, železo, kalij, cink, magnezij in maščobe. Poleg tega obstaja verjetno visoka vsebnost prehranskih vlaknin, ki lahko še bolj prispevajo k zdravstvenim koristim tega pomembnega žita!
Zdravstvene koristi prosa
Oglejmo si neverjetne prednosti prosa.
Lahko zaščiti zdravje srca
Raziskovalci iz the Univerza v Kentuckyju so pokazale povezavo med polnozrnatimi žiti in preprečevanjem tveganja za bolezni srca. Proso je lahko eno izmed bolj zdravih žit, ki ga lahko dodate svoji prehrani, če želite zaščititi svoje srce. Verjetno je bogat vir magnezija, ki je pomemben mineral za zmanjšanje krvnega tlaka in lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčni napad ali možgansko kap, zlasti v primeru ateroskleroza. [4] [5]
Raven holesterola gredo z roko v roki z zdravjem srca, zato je verjetno visoka vsebnost vlaknin v prosu lahko idealna hrana za tiste, ki poskušajo znižati holesterol (cilj je pod 200 mg/dL). Prehranske vlaknine prav tako pomagajo pri odstranjujejo slab holesterol (holesterol LDL) iz telesa, medtem ko morda celo spodbujajo učinke dobrega holesterola (holesterol HDL). [6]
Lahko pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni
Proso že pri svojem izvoru velja za polnozrnato žito brez glutena. Lahko je dober vir vlaknin in ima lahko nizek glikemični indeks ki lahko pozitivno vpliva v boju proti sladkorni bolezni. Poleg teh očitnih prednosti, a študija objavljeno v Meje v znanosti o rastlinah revija tudi navaja proso kot primerno prehransko sestavino za boj proti vse večji razširjenosti sladkorne bolezni po vsem svetu.
Lahko pomaga pri prebavi
Proso lahko pomaga pri premikanju vašega prebavnega sistema, pravi Journal of Range Management. Lahko pomaga tudi pri odpravljanju težav, kot je zaprtje, odvečni plini, napenjanje in krči. Z uravnavanjem prebavnih procesov lahko izboljšate tudi zadrževanje hranilnih snovi in zmanjšate možnost resnejših prebavnih obolenj, ki lahko vključujejo želodčne razjede. Redna prebava in izločanje odpadkov lahko pomagata tudi optimizirati zdravje vaših ledvic, jeter in imunskega sistema, saj so ti organski sistemi tesno povezani s presnovnimi aktivnostmi telesa. Pomembno je, da ne zaužijete preveč prosa naenkrat, sicer lahko pride do neželenih stranskih učinkov.