සෞඛ්ය ප්රතිලාභ මෙනේරි ආරක්ෂා කිරීමට එහි විභව හැකියාව ඇතුළත් කළ හැකිය හදවත, ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීම, ශරීරය විෂ ඉවත් කිරීම, ශ්වසන සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සහ කළමනාකරණය කිරීම දියවැඩියාව.
මෙනේරි යනු කුමක්ද?
මෙනේරි යනු මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා ලොව පුරා වගා කරන කුඩා බීජ සහිත තණකොළ සමූහයකි. එය ප්රධාන වශයෙන් සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල වගා කෙරේ, නමුත් සාපේක්ෂව කටුක, ශුෂ්ක සහ වියලි පරිසරවල වර්ධනය වීමට ඇති හැකියාව නිසා එය ඉතා බහුකාර්ය බෝගයක් බවට පත් කරයි.
ලොව පුරා විවිධ මෙනේරි වර්ග වගා කර ඇතත්, බොහෝ විට වඩාත් පොදු වගාව වේ Pennisetum අළු, මුතු මෙනේරි ලෙසද හැඳින්වේ. ඉතිහාසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය අප්රිකාවේ ආරම්භ වූ නමුත් පසුව ආසියාවේ සහ මැද පෙරදිග පුරා පැතිර ගියේ මීට වසර 10,000 කට පමණ පෙරය.
ඉන්දියාව සෑම වසරකම මෙම ධාන්ය ටොන් මිලියන 8ක් පමණ වගා කරන අතර අප්රිකාව සහ චීනය අනුගමනය කරයි. එය සාම්ප්රදායික ධාන්ය වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, කැඳ, සුලු කෑම සහ වෙනත් පාන් වර්ග වලද භාවිතා කළ හැකිය. මෙනේරි හොඳ මූලාශ්රයකි කාබෝහයිඩ්රේට සහ කෙඳි, අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග මෙන්. එය විවිධ ආකාරවලින් මිනිස් සෞඛ්යය ඉහළ නැංවිය හැකි පෝෂ්ය පදාර්ථ, විටමින්, ඛනිජ සහ කාබනික සංයෝගවල හොඳ ප්රභවයක් විය හැකිය.
ඇති පුද්ගලයින් සඳහා celiac ග්ලූටන් පරිභෝජනය කරන විට ප්රතික්රියා වලින් පෙළෙන රෝග, මෙනේරි හොඳ විය හැක ග්ලූටන් නැති විකල්පය. මෙනේරි ග්ලූටන් රහිත බව දන්නා නිසා ග්ලූටන් නොඉවසීම ඇති අයෙකුට එය ධාන්ය ප්රභවයක් ලෙස හැරවිය හැක. තිරිඟු. හරස් දූෂණය තවමත් හැකි අතර ග්ලූටන් අඩංගු අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග නිෂ්පාදනය නොකරන කර්මාන්තශාලා වලින් මෙනේරි මිලදී ගත යුතුය. සැක සහිත නම්, ඇසුරුම් කියවන්න. මූලික ආහාර ප්රධාන ද්රව්ය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එයට උපරිම ශක්තියක් සැපයිය හැකිය බී විටමින්.
මෙනේරි පෝෂණ කරුණු
මෙනේරි වැදගත් වන්නේ එහි අද්විතීය ලෙස ඉහළ පෝෂක අන්තර්ගතයක් ඇති බැවිනි. අනුව USDA FoodData Central, එහි ඉහළ පිෂ්ඨය මට්ටම්, බී විටමින්, කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, සහ මේද. තවද, මෙම වැදගත් ධාන්යයේ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සඳහා ඊටත් වඩා දායක විය හැකි, ආහාරමය තන්තුවල ඉහළ මට්ටමක පවතී!
මෙනේරි වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
මෙනේරි වල ඇති විශ්මිත ප්රතිලාභ දෙස බලමු.
හෘද සෞඛ්යය ආරක්ෂා කළ හැකිය
සිට පර්යේෂකයන් එම කෙන්ටකි විශ්ව විද්යාලය සම්පූර්ණ ධාන්ය සහ හෘද රෝග අවදානම වැළැක්වීම අතර සම්බන්ධයක් පෙන්නුම් කර ඇත. ඔබේ හදවත ආරක්ෂා කර ගැනීමට අවශ්ය නම් මෙනේරි ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කර ගත හැකි සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්ය වලින් එකක් විය හැකිය. එය වැදගත් ඛනිජයක් වන මැග්නීසියම් පොහොසත් ප්රභවයක් විය හැකිය අඩු කිරීම රුධිර පීඩනය සහ හෘදයාබාධ හෝ ආඝාත අවදානම අඩු කිරීමට උපකාර විය හැක, විශේෂයෙන්ම නඩුවේදී ධමනි සිහින් වීම. [4] [5]
කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම හෘද සෞඛ්යය සමඟ අත්වැල් බැඳගෙන යන්න, එබැවින් මෙනේරිවල ඇති ඉහළ තන්තු ප්රමාණය ඔවුන්ගේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන අයට (200mg/dL ට අඩු ඉලක්කයක්) කදිම ආහාරයක් බවට පත් කළ හැකිය. ආහාර තන්තු ද උපකාරී වේ නරක කොලෙස්ටරෝල් (LDL කොලෙස්ටරෝල්) පද්ධතියෙන් ඉවත් කරන අතරම හොඳ කොලෙස්ටරෝල් (HDL කොලෙස්ටරෝල්) වල බලපෑම් පවා ප්රවර්ධනය කරයි. [6]
දියවැඩියා කළමනාකරණයට උපකාර කළ හැකිය
මෙනේරි, එහි මූලාශ්රය, ග්ලූටන්-නිදහස් සම්පූර්ණ ධාන්ය ලෙස සැලකේ. එය තන්තු වල හොඳ ප්රභවයක් විය හැකි අතර a තිබිය හැක අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය දියවැඩියාවට එරෙහි සටනේදී ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. මෙම පැහැදිලි ප්රතිලාභ හැරුණු විට, a අධ්යයනය හි පළ විය ශාක විද්යාවේ මායිම් ලොව පුරා වර්ධනය වන දියවැඩියාවට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා සුදුසු ආහාර සංරචකයක් ලෙස සඟරාව ද මෙනේරි උපුටා දක්වයි.
ආහාර දිරවීමට උපකාර විය හැක
මෙනේරි ඔබේ ආමාශ ආන්ත්රයික පද්ධතිය චලනය කිරීමට උපකාර කළ හැකි බව පවසයි පරාසය කළමනාකරණය පිළිබඳ සඟරාව. වැනි ගැටළු තුරන් කිරීමට ද එය උපකාර විය හැක මලබද්ධය, අතිරික්ත වායුව, ඉදිමීම සහ කැක්කුම. ඔබේ ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීමෙන්, ඔබට ඔබේ පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගැනීම වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ආමාශයික වණ ඇතුළත් විය හැකි වඩාත් බරපතල ආමාශ ආන්ත්රයික තත්වයන් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකිය. නිතිපතා ආහාර දිරවීම සහ අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම ඔබේ වකුගඩු, අක්මාව සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සෞඛ්යය ප්රශස්ත කිරීමට උපකාරී වේ, එම ඉන්ද්රිය පද්ධති ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාකාරකම් සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ. එක් වරකට මෙනේරි වැඩිපුර ආහාරයට නොගැනීම වැදගත් වන අතර එසේ නොමැතිනම් අහිතකර අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක.