Русский
Просо — это зерновое зерно, которое выращивают по всему миру и с древних времен возделывают в Азии и на Ближнем Востоке, но, возможно, вы никогда о нем не слышали. Фактически, просо на самом деле представляет собой группу мелкосеменных трав, и существует множество видов, включая жемчужное, пальчатое, лисохвостое и просо (белое). Все они полезны для здоровья.
Это чрезвычайно универсальное зерно можно выращивать даже в суровые условия в местах, где мало воды, по данным Органические факты. Это делает его пищей, устойчивой к изменению климата. Индия, крупнейший производитель, выращивает 8 миллионов тонн проса в год.
Из пшена готовят каши, хлеб, закуски и даже заваривают. Вы можете купить органическое просо в виде зерна для приготовления пищи, в виде каш, таких как мюсли, а также в виде муки в магазинах здорового питания, на рынках, где продаются индийские продукты, и в Интернете.
Одна из лучших особенностей проса заключается в том, что оно не содержит глютена, поэтому люди с целиакией или непереносимостью глютена могут безопасно есть это зерно вместо пшеницы. Но это еще не все. Ознакомьтесь с пятью дополнительными преимуществами употребления проса для здоровья.
Как и большинство злаков, просо представляет собой крахмал, поэтому оно содержит углеводы, но также богато витаминами А, В, ниацином и фолиевой кислотой, а также минералами. Линия здоровья. К ним относятся фосфор, магний, кальций и железо. Просо также богато белком и клетчаткой. Пальчатое просо на самом деле содержит самое высокое содержание кальция среди всех зерновых культур.
Просо является хорошим источником фенольных соединений и антиоксидантов, которые могут помочь защитить ваш организм от окислительного стресса, который может вызвать хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, артрит, диабет и даже рак. Чем темнее сорта проса (лисохвост, просо и пальчиковое), тем больше в них антиоксидантов. А изучать в Международный журнал пищевых свойств обнаружили, что просо можно использовать в качестве антиоксидантного пищевого ресурса, помогающего уменьшить заболеваемость и сохранить здоровье.
Поскольку пшено богато сложными углеводами, оно имеет низкий гликемический индекс. ВебМД. Это потому, что для переваривания требуется больше времени, чем для пшеницы, и это помогает предотвратить скачок уровня сахара в крови после еды. 2016 год изучать обнаружили, что у участников с диабетом 2 типа, которые заменили рисовые хлопья хлопьями из проса, уровень глюкозы в крови снизился, что сделало их идеальной пищей для диабетиков.
По данным WebMD, поскольку просо богато пищевыми волокнами, растворимыми и нерастворимыми (пребиотиками), оно помогает поддерживать полезные бактерии в пищеварительной системе, может поддерживать регулярный образ жизни, а также может снизить риск рака толстой кишки. Употребление проса – простой способ добавить больше волокно к вашей диете.
Существует связь между едой здоровое зерно и профилактика сердечных заболеваний согласно Organic Facts. Поскольку в просо много магния, важного минерала, который помогает снизить артериальное давление уровнях, это также может снизить риск сердечных приступов и инсультов. Пшено также помогает снизить уровень холестерина из-за высокого содержания в нем пищевых волокон.
