Română
Mei este un cereale care este cultivat în întreaga lume și a fost cultivat din cele mai vechi timpuri în Asia și Orientul Mijlociu, dar este posibil să nu fi auzit niciodată de el. De fapt, Millet este de fapt un grup de ierburi cu semințe mici și există o varietate de tipuri, inclusiv perle, degete, coada vulpii și proso (alb). Toate sunt pline de beneficii pentru sănătate.
Acest cereale extrem de versatil poate fi cultivat chiar și conditii grele în locurile unde este puțină apă, conform Fapte organice. Acest lucru îl face un aliment rezistent la schimbările climatice. India, cel mai mare cultivator, crește 8 milioane de tone de mei pe an.
Meiul este folosit pentru a face terci, pâine, gustări și chiar pentru a prepara bere. Puteți cumpăra mei organic ca cereale pentru a găti, în cereale precum muesli și ca făină în magazinele naturiste, piețele care oferă alimente indiene și online.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre mei este că nu conține gluten, astfel încât persoanele cu boală celiacă sau care au intoleranță la gluten pot mânca în siguranță acest cereal în loc de grâu. Dar sunt mult mai multe. Consultați aceste cinci beneficii suplimentare pentru sănătate ale consumului de mei.
La fel ca majoritatea cerealelor, meiul este un amidon, deci conține carbohidrați, dar este, de asemenea, încărcat cu vitamine A, B, niacină și acid folic, precum și minerale conform Healthline. Acestea includ fosfor, magneziu, calciu și fier. Meiul este, de asemenea, bogat în proteine și fibre. Meiul conține de fapt cel mai mare conținut de calciu dintre toate cerealele.
Meiul este o sursă bună de compuși fenolici și antioxidanți care vă pot ajuta să vă protejați corpul de stresul oxidativ, care poate provoca afecțiuni cronice de sănătate, cum ar fi boli cardiovasculare, artrita, Diabet și chiar cancer. Cu cât soiul de mei este mai închis la culoare (coada vulpii, proso și degetul), cu atât conțin mai mulți antioxidanți. A studiu în Jurnalul Internațional de Proprietăți Alimentare a descoperit că meiul ar putea fi folosit ca o resursă alimentară antioxidantă pentru a ajuta la reducerea bolilor și la menținerea sănătății.
Deoarece meiul este bogat în carbohidrați complecși, are un indice glicemic scăzut WebMD. Asta pentru că este nevoie de mai mult pentru digerare decât grâul și asta ajută la prevenirea creșterii glicemiei după masă. Un 2016 studiu a constatat că participanții cu diabet de tip 2 care au înlocuit cerealele de orez cu o cereală din mei coada vulpei aveau un nivel redus de glucoză din sânge, ceea ce îl face un aliment ideal pentru diabetici.
Deoarece meiul este bogat în fibre alimentare, solubile și insolubile - un prebiotic - ajută la susținerea bacteriilor bune din sistemul digestiv, vă poate menține regulat și, de asemenea, poate reduce riscul de cancer de colon, potrivit WebMD. Mâncatul de mei este o modalitate ușoară de a adăuga mai mult fibră la dieta ta.
Există o legătură între mâncare cereale sănătoase și prevenirea bolilor de inimă conform Organic Facts. Deoarece meiul este bogat în magneziu, un mineral important care ajută la reducerea tensiune arteriala niveluri, ar putea reduce, de asemenea, riscul de atacuri de cord și accident vascular cerebral. Meiul este de asemenea util în reducerea colesterolului datorită cantităților mari de fibre alimentare pe care le conține.
