Malti
Millieġ huwa qamħ taċ-ċereali li jitkabbar madwar id-dinja kollha u ġie kkultivat minn żminijiet antiki madwar l-Asja u l-Lvant Nofsani, iżda forsi qatt ma smajt biha. Fil-fatt, Millieġ huwa fil-fatt grupp ta 'ħaxix taż-żerriegħa żgħar u hemm varjetà ta' tipi inklużi perla, finger, foxtail, u proso (abjad). Kollha huma mgħobbija b'benefiċċji għas-saħħa.
Dan il-qamħ estremament versatili jista 'jitkabbar anke kundizzjonijiet ħorox f'postijiet fejn hemm ftit ilma, skond Fatti Organiċi. Dan jagħmilha ikel reżistenti għat-tibdil fil-klima. L-Indja, l-akbar kultivatur, tikber 8 miljun tunnellata ta 'millieġ fis-sena.
Millieġ jintuża biex jagħmel poriġ, ħobż, snacks u anke biex jagħmel il-birra. Tista 'tixtri millieġ organiku bħala qamħ biex issajjar, fiċ-ċereali bħall-muesli, u bħala dqiq fi ħwienet tal-ikel tas-saħħa, swieq li jġorru ikel Indjan, u onlajn.
Waħda mill-aqwa affarijiet dwar il-millieġ hija li huwa ħieles mill-glutina sabiex in-nies b'mard coeliac jew li għandhom intolleranza għall-glutina jkunu jistgħu jieklu dan il-qamħ b'mod sikur minflok il-qamħ. Imma hemm ħafna aktar. Iċċekkja dawn il-ħames benefiċċji addizzjonali għas-saħħa li tiekol millieġ.
Bħall-biċċa l-kbira tal-qamħ taċ-ċereali, il-millieġ huwa lamtu u għalhekk fih karboidrati iżda huwa wkoll mgħobbi bil-vitamini A, B, niacin, u folate, kif ukoll minerali skont Healthline. Dawn jinkludu fosfru, manjesju, kalċju, u ħadid. Millieġ huwa wkoll għani fil-proteini u l-fibra. Il-millieġ tas-swaba 'fil-fatt fih l-ogħla kontenut ta' kalċju tal-ħbub taċ-ċereali kollha.
Millieġ huwa sors tajjeb ta 'komposti fenoliċi u antiossidanti li jistgħu jgħinu biex jipproteġu ġismek minn stress ossidattiv li jista' jikkawża kundizzjonijiet kroniċi tas-saħħa bħal mard kardjovaskulari, artrite, dijabete u anke l-kanċer. Aktar ma tkun skura l-varjetà tal-millieġ (foxtail, proso, u finger), aktar ikun fihom antiossidanti. A studju ġol Ġurnal Internazzjonali tal-Proprjetajiet tal-Ikel sabet li l-millieġ jista 'jintuża bħala riżors tal-ikel antiossidant biex jgħin inaqqas il-mard u jżomm is-saħħa.
Peress li l-millieġ huwa għoli f'karboidrati kumplessi, għandu indiċi gliċemiku baxx skond WebMD. Dan għaliex tieħu aktar żmien biex tiddiġerixxi mill-qamħ u dan jgħin biex iżżomm iz-zokkor fid-demm milli jiżdied wara li tiekol. A 2016 studju sabet li l-parteċipanti bid-dijabete tat-tip 2 li ħadu post iċ-ċereali tar-ross b'ċereali magħmul minn millieġ foxtail kellhom livell imnaqqas ta 'glukożju fid-demm li jagħmilha ikel ideali għad-dijabetiċi.
Peress li l-millieġ huwa rikka f'fibra tad-dieta, li tinħall u li ma tinħallx - prebijotiku - tgħin biex tappoġġja l-batterja tajba fis-sistema diġestiva tiegħek, tista 'żżommok regolari, u tista' wkoll tnaqqas ir-riskju tiegħek ta 'kanċer tal-kolon, skond WebMD. Tiekol millieġ huwa mod faċli biex iżżid aktar fibra għad-dieta tiegħek.
Hemm rabta bejn l-ikel ħbub b'saħħithom u l-prevenzjoni tal-mard tal-qalb skond il-Fatti Organiċi. Peress li l-millieġ huwa għoli fil-manjeżju, minerali importanti li jgħin biex jitnaqqas pressjoni tad-demm livelli, tista’ wkoll tnaqqas ir-riskju ta’ attakki tal-qalb u puplesiji. Millieġ huwa wkoll ta 'għajnuna fit-tnaqqis tal-kolesterol minħabba l-ammonti għoljin ta' fibra tad-dieta li fih.
