चे आरोग्य फायदे बाजरी संरक्षण करण्यासाठी त्याच्या संभाव्य क्षमता समाविष्ट करू शकता हृदय, पाचक प्रणाली सुधारणे, शरीर डिटॉक्स करणे, श्वसन आरोग्य सुधारणे आणि व्यवस्थापित करणे मधुमेह
बाजरी म्हणजे काय?
बाजरी हा लहान-बीज असलेल्या गवतांचा समूह आहे, ज्याची लागवड जगभरात केली जाते, मानवी वापरासाठी. हे प्रामुख्याने विकसनशील देशांमध्ये घेतले जाते, परंतु तुलनेने कठोर, रखरखीत आणि कोरड्या वातावरणात वाढण्याची क्षमता यामुळे ते एक अत्यंत बहुमुखी पीक बनते.
जगभर बाजरीच्या विविध जाती उगवल्या जात असल्या तरी, कदाचित सर्वात सामान्य प्रजाती आहे पेनिसेटम राखाडी, मोती बाजरी म्हणून देखील ओळखले जाते. इतिहासाच्या दृष्टीने, हे बहुधा आफ्रिकेमध्ये उद्भवले परंतु नंतर सुमारे 10,000 वर्षांपूर्वी संपूर्ण आशिया आणि मध्य पूर्वमध्ये पसरले.
भारत दरवर्षी अंदाजे 8 दशलक्ष टन या धान्यांची लागवड करतो, त्यानंतर आफ्रिका आणि चीनचा क्रमांक लागतो. हे पारंपारिक अन्नधान्य म्हणून वापरले जाऊ शकते आणि दलिया, स्नॅक्स आणि इतर प्रकारच्या ब्रेडमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. बाजरी हा चांगला स्त्रोत आहे कर्बोदके आणि फायबर, इतर धान्यांप्रमाणे. हे पोषक, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि सेंद्रिय संयुगे यांचा एक चांगला स्रोत देखील असू शकतो जे विविध मार्गांनी मानवी आरोग्यास चालना देऊ शकतात.
सह लोकांसाठी celiac ग्लूटेन सेवन केले जाते तेव्हा प्रतिक्रिया ग्रस्त कोण रोग, बाजरी एक चांगला असू शकते ग्लूटेन-मुक्त पर्याय. बाजरी ग्लूटेन-मुक्त म्हणून ओळखली जाते, म्हणून ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या एखाद्याला धान्याचा स्रोत म्हणून त्याऐवजी गहू क्रॉस-दूषित होणे अद्याप शक्य आहे आणि बाजरी अशा कारखान्यांमधून खरेदी केली पाहिजे जी ग्लूटेन असलेले इतर धान्य तयार करत नाहीत. शंका असल्यास, पॅकेजिंग वाचा. मूलभूत अन्न स्टेपल्सच्या बाबतीत, ते सर्वात जास्त ऊर्जा प्रदान करू शकते आणि बी जीवनसत्त्वे.
बाजरी पोषण तथ्ये
बाजरी महत्त्वाची आहे कारण त्यात पोषक तत्वांचा अनन्यसाधारण उच्च प्रमाण असतो. त्यानुसार USDA फूडडेटा सेंट्रल, त्यात उच्च स्टार्च पातळी, ब जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम, लोखंड पोटॅशियम, जस्त मॅग्नेशियम आणि चरबी. शिवाय, आहारातील फायबरचे उच्च स्तर आहेत, जे या महत्त्वपूर्ण धान्याच्या आरोग्य फायद्यांमध्ये आणखी योगदान देऊ शकतात!
बाजरीचे आरोग्य फायदे
चला एक नजर टाकूया बाजरीचे आश्चर्यकारक फायदे.
हृदयाच्या आरोग्याचे रक्षण करू शकते
पासून संशोधक द केंटकी विद्यापीठ संपूर्ण धान्य आणि हृदयरोगाच्या जोखमीपासून बचाव यांच्यातील दुवा दर्शविला आहे. जर तुम्हाला तुमच्या हृदयाचे रक्षण करायचे असेल तर तुमच्या आहारात बाजरी हे आरोग्यदायी धान्यांपैकी एक असू शकते. हे शक्यतो मॅग्नेशियमचे समृद्ध स्त्रोत आहे, जे एक महत्त्वाचे खनिज आहे कमी करणे रक्तदाब आणि हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते, विशेषतः बाबतीत एथेरोस्क्लेरोसिस [4] [5]
कोलेस्टेरॉलची पातळी हृदयाच्या आरोग्याशी हातमिळवणी करा, त्यामुळे कोलेस्टेरॉल कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी बाजरीमध्ये फायबरचे उच्च प्रमाण एक आदर्श अन्न बनवू शकते (200mg/dL पेक्षा कमी करण्याचे लक्ष्य). आहारातील फायबर देखील मदत करते सिस्टममधून खराब कोलेस्टेरॉल (LDL कोलेस्ट्रॉल) काढून टाका आणि कदाचित चांगल्या कोलेस्टेरॉलच्या (HDL कोलेस्ट्रॉल) प्रभावांना देखील प्रोत्साहन द्या. [6]
मधुमेह व्यवस्थापनात मदत करू शकते
बाजरी, त्याच्या स्त्रोतावर, ग्लूटेन-मुक्त संपूर्ण धान्य मानले जाते. हा फायबरचा चांगला स्रोत असू शकतो आणि त्यात असू शकतो कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक ज्याचा मधुमेहाविरूद्धच्या लढ्यात सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. या स्पष्ट फायद्यांव्यतिरिक्त, ए अभ्यास मध्ये प्रकाशित वनस्पती विज्ञान मध्ये फ्रंटियर्स जगभरातील मधुमेहाच्या वाढत्या प्रादुर्भावाचा मुकाबला करण्यासाठी बाजरी हा आहारातील योग्य घटक म्हणूनही जर्नलने नमूद केला आहे.
पचनास मदत करू शकते
बाजरी तुमच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टमला हलवण्यास मदत करू शकते, म्हणतात जर्नल ऑफ रेंज मॅनेजमेंट. सारख्या समस्या दूर करण्यातही मदत होऊ शकते बद्धकोष्ठता, जास्त वायू, गोळा येणे आणि पेटके येणे. तुमच्या पचन प्रक्रियेचे नियमन करून, तुम्ही तुमची पोषकतत्त्वे टिकवून ठेवू शकता आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांसह जठरासंबंधी अल्सरचाही समावेश असू शकतो. नियमित पचन आणि कचरा काढून टाकणे देखील आपल्या मूत्रपिंड, यकृत आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते, कारण त्या अवयव प्रणाली शरीराच्या चयापचय क्रियाकलापांशी जवळून संबंधित आहेत. एकाच वेळी जास्त बाजरी न खाणे महत्वाचे आहे अन्यथा दुष्परिणाम होऊ शकतात.