latviski
Prosa ir labības graudi, ko audzē visā pasaulē un kopš seniem laikiem audzē visā Āzijā un Tuvajos Austrumos, taču jūs, iespējams, nekad neesat par to dzirdējuši. Faktiski prosa patiesībā ir mazsēklu graudzāļu grupa, un ir dažādi veidi, tostarp pērle, pirksts, lapsaste un proso (baltā). Visi ir bagāti ar ieguvumiem veselībai.
Šo ārkārtīgi daudzpusīgo graudu var audzēt pat skarbi apstākļi vietās, kur ir maz ūdens, saskaņā ar Organiskie fakti. Tas padara to par klimata pārmaiņām izturīgu pārtiku. Indija, kas ir lielākais kultivators, gadā audzē 8 miljonus tonnu prosas.
Prosa tiek izmantota putru, maizes, uzkodu gatavošanai un pat brūvēšanai. Jūs varat iegādāties bioloģisko prosu kā graudus, ar kuriem gatavot, graudaugos, piemēram, musli, un kā miltus veselīgas pārtikas veikalos, tirgos, kur tiek piedāvāti Indijas pārtikas produkti, un tiešsaistē.
Viena no labākajām lietām prosā ir tā, ka tā nesatur lipekli, tāpēc cilvēki ar celiakiju vai glutēna nepanesību var droši ēst šo graudu kviešu vietā. Bet tur ir tik daudz vairāk. Apskatiet šos piecus papildu ieguvumus veselībai, ēdot prosu.
Tāpat kā vairums labības graudu, prosa ir ciete, tāpēc tā satur ogļhidrātus, bet tajā ir arī A, B, niacīns un folāti, kā arī minerālvielas saskaņā ar Veselības līnija. Tajos ietilpst fosfors, magnijs, kalcijs un dzelzs. Prosa ir arī bagāta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Pirkstu prosa faktiski satur visaugstāko kalcija saturu no visiem labības graudiem.
Prosa ir labs fenola savienojumu un antioksidantu avots, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu organismu no oksidatīvā stresa, kas var izraisīt hroniskas veselības problēmas, piemēram, sirds un asinsvadu slimības, artrītu, cukura diabēts un pat vēzis. Jo tumšāka ir prosa šķirne (lapsas aste, proso un pirksts), jo vairāk tajā ir antioksidantu. A pētījums iekš Starptautiskais pārtikas īpašību žurnāls atklāja, ka prosu var izmantot kā antioksidantu pārtikas resursu, lai palīdzētu samazināt slimības un saglabāt veselību.
Tā kā prosa satur daudz sarežģītu ogļhidrātu, tai ir zems glikēmiskais indekss saskaņā ar WebMD. Tas ir tāpēc, ka to sagremošana prasa ilgāku laiku nekā kviešus, un tas palīdz novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas. 2016. gads pētījums atklāja, ka dalībniekiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuri rīsu pārslu aizstāja ar graudaugiem no lapsastes prosas, bija pazemināts glikozes līmenis asinīs, padarot to par ideālu pārtiku diabēta slimniekiem.
Tā kā prosa ir bagāta ar diētiskām šķiedrām, šķīstošā un nešķīstošā – prebiotika – tā palīdz uzturēt labās baktērijas jūsu gremošanas sistēmā, var uzturēt normālu darbību un var arī samazināt resnās zarnas vēža risku, liecina WebMD. Prosas ēšana ir vienkāršs veids, kā pievienot vairāk šķiedra uz savu diētu.
Pastāv saikne starp ēšanu veselīgi graudi un sirds slimību profilakse saskaņā ar organiskajiem faktiem. Tā kā prosā ir daudz magnija, kas ir svarīgs minerāls, kas palīdz samazināt asinsspiediens līmeni, tas varētu arī samazināt sirdslēkmes un insulta risku. Prosa arī palīdz samazināt holesterīna līmeni, jo tajā ir liels daudzums šķiedrvielu.
