Jei soros galėtų dainuoti, jie dainuotų Celldwellerio dainą „Lost in Time“.
Ir ne tik dainų tekstai yra puiki odė soros praeičiai, bet ir vaizdo įrašas, kuriame dinozauras keliauja per praeitį, dabartį ir ateitį.
Kodėl? Na, buvo laikas, kai soros buvo plačiai auginamos kaip pagrindinis maistas ir buvo neatsiejama vietinės maisto kultūros dalis.
Bet jie pasiklydo laike.
Kadaise patikėta, kad jie teikia esminę naudą mitybai ir sveikatai, po Žaliosios revoliucijos jie buvo pamiršti ir buvo iškeisti į labiau „rafinuotus“ maisto grūdus.
Indijoje yra keletas sorų rūšių, pvz., Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail soros, Porso soros ir kt. Nors Indijos kaimas niekada nepamiršo sorų ir jos privalumų, miestuose Indija prarado ryšį su šiuo labai maistingu maistu.
Bet jie grįžo su kaupu JT 2023 metus paskelbė Tarptautiniais sorų metais ir yra pasirengę valdyti ateitį.
Kokios yra skirtingos sorų rūšys
Sorgo soros
Perlų soros
Lapės uodegos soros
Pirštų sora
Fonio Millet
Rudas viršus Soros
Mažosios soros
Grikių soros
Amarantų soros
Kodo soros
Šiandien mes pasistengsime sugrąžinti sorą į jūsų virtuvę. Papasakosime, kokia nauda slypi šiuose smulkiasėkliuose javų pasėliuose, kuriuos taip mėgo mūsų ankstesnės kartos.
Kuo naudingos soros?
Be to, kad soros yra labai prieinamos, jos turi keletą naudos sveikatai ir aplinkai, todėl jos puikiai papildo jūsų kasdienį maistą. Patikrinkime juos po vieną.
1. Soros palaiko virškinimą
Soros įvairiais būdais palaiko jūsų virškinimo sistemą
- Daug skaidulų: Soros yra turtingas tirpių ir netirpių skaidulų šaltinis, kuris skatina sveiką virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
- Reguliuoja žarnyno judėjimą: Didelis skaidulų kiekis sorose padeda reguliuoti tuštinimąsi ir išvengti virškinimo sutrikimų, tokių kaip dirgliosios žarnos sindromas.
- Skatina žarnyno sveikata: Sorose esančios skaidulos veikia kaip prebiotikas, skatinančios gerųjų bakterijų augimą žarnyne ir gerinančios bendrą žarnyno sveikatą.
- Mažina uždegimą: Sorose yra priešuždegiminių junginių, kurie mažina žarnyno uždegimą ir apsaugo nuo virškinimo sutrikimų, tokių kaip opos ir uždegimai.
- Lengvina virškinimą: Soros lengvai virškinamos ir nesukelia virškinimo diskomfortas kaip pilvo pūtimas, dujų susidarymas ir mėšlungis, kurie dažnai siejami su glitimo turinčiais grūdais.
Įtraukę sorų į savo racioną, galite palaikyti sveiką virškinimą, nes gausite būtinų skaidulų, gerinsite žarnyno sveikatą, sumažinsite uždegimą ir palengvinsite virškinimo procesą.
2. Soros padeda numesti svorio
Soros turi žemą glikemijos indeksą, todėl sumažėja svorio padidėjimo rizika. Glikemijos indeksas yra maisto, kuriame yra angliavandenių, įvertinimo sistema ir tai, kaip greitai mūsų organizmas juos pasisavina. Kadangi glikemijos skalė yra žema, jis tinka žmonėms, kurie bando numesti svorio. Sorose esančios skaidulos skatina sotumo jausmą ir padeda sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį.
Soros taip pat turi mažai kalorijų ir suteikia jums nuolatinės energijos, sumažindamos tikimybę, kad persivalgysite ir užkandžiausite nesveiku maistu.
Xiaomi 2,5kg
3. Juose gausu maistinių medžiagų
Soros yra turtingos maistinių medžiagų, nes jose yra daug svarbių vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Kai kurios pagrindinės maistinės medžiagos, esančios sorose, yra šios:
- Mineralai: Sorose yra daug būtinų mineralų, tokių kaip magnis, fosforas ir kalis, kurie skatina tvirtus kaulus, širdies sveikatą ir tinkamą nervų bei raumenų funkciją.
- Vitaminai: Soros yra geras B komplekso vitaminų, įskaitant tiaminą, niaciną ir folio rūgštį, šaltinis, kurie palaiko energijos gamybą ir bendrą sveikatą.
- Baltymas: Soros yra gerai augalinių baltymų šaltinis, kuris yra būtinas audinių formavimui ir taisymui bei raumenų masės palaikymui.
4. Soros skatina širdies sveikatą
Tyrime, kuriam vadovavo Tarptautinis pusiau sausringų atogrąžų augalų tyrimų institutas (ICRISAT), buvo nustatyta, kad sorų vartojimas sumažina cholesterolio kiekį 8%.
Tyrimas taip pat parodė, kad mažo tankio lipoproteinų cholesterolis arba blogasis cholesterolis, kaip mes paprastai žinome, sumažėjo 10%.
Sorose yra daug būtinų mineralų, tokių kaip magnis, kuris yra būtinas širdies sveikatai ir kraujospūdžio reguliavimui. Soros yra turtingas tirpių ir netirpių skaidulų šaltinis, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką.
5. Padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Tyrimai tai įrodė sorų vartojimas padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje lygiai pagal 12-15%. Palyginti su šiuolaikiniais grūdais, tokiais kaip kviečiai, kukurūzai ir ryžiai; soros turi mažesnį glikemijos indekso balą – vos 52.7. Tai reiškia, kad soros lėtai absorbuojamos į kraują, užkertant kelią greitam cukraus kiekio kraujyje padidėjimui. Jis gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje iki diabetinės stadijos nuo diabeto stadijos.
6. Sorose gausu antioksidantų
Soros yra a geras antioksidantų šaltinis. Antioksidantai yra junginiai, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Šie laisvieji radikalai gali sukelti oksidacinį stresą, prisidėti prie lėtinių ligų ir sukelti priešlaikinį senėjimą. Kai kurie sorose randami antioksidantai yra polifenoliai, flavonoidai ir karotenoidai.
7. Palaiko kaulų sveikatą
Soros yra gausu mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, magnis, manganas, cinkas, varis, kalis ir fosforas, kurie stiprina kaulus. Vienoje iš sorų rūšių, pirštų soros arba Ragi, yra 5-30 kartų daugiau kalcio nei kituose maistiniuose grūduose, o tai labai svarbu kaulų sveikatai.
8. Soros yra be glitimo
Glitimas yra baltymų rūšis, randama kviečiuose, miežiuose, o žmonės, netoleruojantys glitimo, turi vengti šių grūdų. Soros nėra susijusios su šiais grūdais ir neturi glitimo, todėl yra saugus ir tinkamas pasirinkimas asmenims, sergantiems celiakija arba netoleruojantiems glitimo.
Jei netoleruojate glitimo ir toliau valgote glitimo turintį maistą, galite susidurti su įvairiais virškinimo sutrikimais ir taip pat priaugti svorio.
9. Didina energiją ir imunitetą
Esamas turtingas maistinių medžiagų kaip vitaminas B1 ir mineralai, tokie kaip geležis ir magnis, soros stiprina mūsų imunitetą ir suteikia organizmui jėgų kovoti su ligomis. Tai puikus energijos šaltinis norint išlikti aktyviems visą dieną.
Soros gerina mūsų organizmo medžiagų apykaitą, skatina gerųjų bakterijų augimą žarnyne, o tai savo ruožtu padeda mūsų organizmui kovoti su per maistą plintančiomis ligomis ir įprastomis infekcijomis.
10. Palaiko odos sveikatą
Jei ką nors žinote apie odos priežiūrą, tikriausiai girdėjote niacinas. Niacinas populiariai žinomas kaip niacinamidas ir randamas daugelyje odos priežiūros produktų. Jis veikia raukšles, gydo spuogus, lygina odos atspalvį ir drėkina odą.
Nors tai buvo visa sorų nauda sveikatai, yra ir daugiau naudos, kurią šie grūdai suteikia pasauliui.
11. Tvarus mitybos šaltinis
Pagal IR, soros gali padėti išspręsti pasaulinę žemės ūkio ir maisto produktų problemą maitinti nuolat augančią populiaciją, nes jie yra maistingi ir įperkami. Jis gali panaikinti badą pasaulyje, būti pajamų šaltinis smulkiesiems ūkininkams, pasiekti tvarų vystymąsi, skatinti biologinę įvairovę ir prisitaikyti prie besikeičiančio klimato.
12. Draugiškas aplinkai
Soroms augti reikia 70 % mažiau vandens nei ryžiams ir užaugti reikia pusę laiko, palyginti su kviečiais. Jo apdorojimui taip pat reikia 40% mažiau energijos. Jie yra ištvermingi augalai, todėl gali atlaikyti ekstremalias oro sąlygas, ypač karštį.
Į savo mitybą įtraukti sorų yra paprastas ir skanus būdas pagerinti sveikatą ir gerovę. Yra tiek daug būdų, kaip įtraukti šį supermaistą į savo kasdienę mitybą. Lengviausia į įprastus miltus įberti kelių sorų miltų ir mėgautis šių maistingų grūdų privalumais.
Jame nėra glitimo, jis padeda numesti ir valdyti svorį, teikia tiek daug naudos sveikatai ir yra remiamas Jungtinių Tautų dėl esminio vaidmens maisto sistemoje. Jei dėl to nereikia šaukti soros, kas bus?
Ieškote patogaus būdo pridėti sorų į savo racioną neatsisakant mėgstamų chapatių ir dosų? Išbandykite Kelių sorų mišinys šiandien. Išnaudokite 5 sorų galią kiekviename kąsnyje neįdėdami jokių papildomų pastangų. Tiesiog įpilkite 1 puodelį šio mišinio į 3 puodelius chapati miltų (atta) arba dosa tešlos ir virkite kaip įprastai. Jūsų maistinių medžiagų turtingas chapati ir dosa yra paruošti patiekti!
