Kung makakanta si millet, kantahon unta nila ang 'Lost in Time' ni Celldweller.
Ug dili lang ang mga liriko ang naghimo niini nga usa ka perpekto nga ode sa millet ni millet apan ang video usab kung diin ang usa ka dinosaur nagbiyahe sa nangagi, karon ug sa umaabot.
Ngano man? Aw, dihay panahon nga ang millet kaylap nga gipatubo ingong pangunang pagkaon ug nahimong hinungdanong bahin sa lokal nga mga kultura sa pagkaon.
Apan nawala sila sa Panahon.
Sa dihang gisaligan sa paghatag ug importanteng nutrisyon ug benepisyo sa panglawas, sila nakalimtan ug gibaylo alang sa mas 'pinino' nga mga lugas sa pagkaon human sa Green Revolution.
Sa India, adunay pipila ka mga matang sa dawa sama sa Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail millets, Porso millet, ug uban pa. Samtang ang rural nga India wala gayud makalimot sa millet ug ang mga benepisyo niini sa hingpit, ang urban India napildi sa pagpadayon sa pagkontak niining masustansya nga pagkaon.
Apan nibalik sila uban ang usa ka bang sa Gideklarar sa UN ang 2023 isip International Year of Millets ug andam sa pagmando sa umaabot.
Unsa ang Nagkalainlain nga Matang sa Millet
Sorghum Millet
Pearl Millet
Foxtail Millet
Finger Millet
Fonio Millet
Brown ibabaw nga Millet
Gamay nga Millets
Buckwheat Millet
Amaranth millet
Kodo Millets
Karon, sulayan namon nga ibalik ang dawa sa imong kusina. Isulti namo kanimo ang mga kaayohan nga natago sa sulod niining gagmay nga binhi nga mga tanum nga cereal nga gihigugma pag-ayo sa atong nangaging mga henerasyon.
Unsa ang mga kaayohan sa millet?
Gawas nga barato kaayo, ang millet adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog ug kalikopan nga naghimo niini nga usa ka hingpit nga pagdugang sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon. Atong susihon sila sa usag usa.
1. Gisuportahan sa millet ang paghilis
Gisuportahan sa millet ang imong digestive system sa daghang paagi
- Taas sa fiber: Ang mga millet usa ka dato nga tinubdan sa matunaw ug dili matunaw nga fiber, nga nagpasiugda sa himsog nga paghilis ug makapugong sa constipation.
- Nag-regulate sa paglihok sa tinai: Ang taas nga fiber content sa millet makatabang sa pag-regulate sa lihok sa tinai ug pagpugong sa digestive disorders sama sa irritable bowel syndrome.
- Nagpasiugda kahimsog sa tinai: Ang fiber sa millet naglihok isip prebiotic, nagpasiugda sa pagtubo sa maayong bakterya sa tinai ug nagpauswag sa kinatibuk-ang kahimsog sa tinai.
- Pagpakunhod sa panghubag: Ang millet adunay mga anti-inflammatory compound nga makapamenos sa panghubag sa tinai ug makapugong sa mga sakit sa paghilis sama sa ulcers ug panghubag.
- Makapadali sa paghilis: Ang mga millet dali nga matunaw ug dili hinungdan digestive kahasol sama sa bloating, gas, ug cramping, nga sagad nalangkit sa gluten-containing mga lugas.
Ang pag-apil sa millet sa imong pagkaon makatabang sa pagsuporta sa himsog nga paghilis pinaagi sa paghatag ug hinungdanon nga fiber, pagpauswag sa kahimsog sa tinai, pagkunhod sa panghubag, ug pagpagaan sa proseso sa paghilis.
2. Ang mga millet nagsuporta sa imong panaw sa pagpamenos sa timbang
Ang mga millet adunay ubos nga glycemic index nga makapamenos sa risgo sa pagtaas sa timbang. Ang glycemic index usa ka sistema sa pag-rate sa pagkaon nga adunay sulud nga carbohydrates ug kung unsa kadali kini masuhop sa atong lawas. Ang ubos sa glycemic scale naghimo niini nga angay alang sa mga tawo nga naningkamot nga mawad-an sa timbang. Ang fiber sa millet nagpasiugda sa pagbati sa pagkabusog ug makatabang kanimo sa pagpakunhod sa imong kinatibuk-ang kaloriya nga pag-inom.
Ang mga millet ubos usab sa kaloriya, ug naghatag kanimo og malungtarong kusog, nga nagpamenos sa posibilidad nga ikaw, sobra nga pagkaon ug pag-snack sa dili maayo nga mga pagkaon.
Xiaomi 2.5kg
3. Sila dagaya sa sustansiya
Ang mga millet dato sa sustansya tungod kay kini adunay taas nga konsentrasyon sa gikinahanglan nga mga bitamina, mineral, ug antioxidant. Ang pipila ka mahinungdanong sustansya nga makita sa millet naglakip sa:
- Mga mineral: Ang mga millet taas sa importanteng minerales sama sa magnesium, phosphorus, ug potassium, nga nagpasiugda og lig-on nga mga bukog, kahimsog sa kasingkasing, ug hustong pag-obra sa nerve ug muscle.
- Mga bitaminaAng millet usa ka maayong tinubdan sa B-complex nga mga bitamina, lakip ang thiamine, niacin, ug folate, nga nagsuporta sa produksyon sa enerhiya ug sa kinatibuk-ang panglawas.
- Protina: Ang millet maayo tinubdan sa plant-based nga protina, nga gikinahanglan sa pagtukod ug pag-ayo sa mga tisyu, ug pagmintinar sa kaunoran.
4. Ang millet nagpasiugda sa kahimsog sa kasingkasing
Sa usa ka pagtuon nga gipangulohan sa International Crops Research Institute alang sa Semi-Arid Tropics (ICRISAT), nakit-an nga ang pagkonsumo sa millet makapakunhod sa kolesterol sa 8%.
Gipakita usab sa pagtuon nga ang low-density lipoprotein cholesterol o dili maayo nga kolesterol nga kasagaran natong nahibal-an, mikunhod ug 10%.
Ang mga millet taas sa mga importanteng mineral sama sa magnesium, nga gikinahanglan sa pagmintinar sa kahimsog sa kasingkasing ug pag-regulate sa presyon sa dugo. Ang millet usa ka dato nga tinubdan sa matunaw ug dili matunaw nga fiber, nga makatabang sa pagpaubos sa lebel sa kolesterol ug pagpamenos sa risgo sa sakit sa kasingkasing.
5. Makatabang sa pagkontrolar sa asukar sa dugo
Ang mga pagtuon nagpamatuod niana Ang pagkonsumo sa millet makatabang sa pagpakunhod sa glucose sa dugo lebel pinaagi sa 12-15%. Kon itandi sa iyang kapanahonan nga mga lugas sama sa trigo, mais, ug bugas; Ang mga millet adunay mas ubos nga marka sa Glycemic Index nga ra 52.7. Kini nagpasabot nga ang millet hinay nga masuhop sa agos sa dugo, nga makapugong sa paspas nga pagsaka sa lebel sa asukal sa dugo. Makapaubos kini sa asukal sa dugo ug makatabang kanimo nga makunhuran ang imong asukal sa dugo hangtod sa yugto sa pre-diabetic gikan sa yugto sa diabetes.
6. Ang millet dagaya sa antioxidants
Ang mga millet usa ka maayong tinubdan sa antioxidants. Ang mga antioxidant kay mga compound nga makatabang sa pagpanalipod sa lawas batok sa kadaot gikan sa mga free radical. Kini nga mga libre nga radical mahimong hinungdan sa oxidative stress, makatampo sa mga sakit nga malala ug hinungdan sa pagkatigulang. Ang pipila sa mga antioxidant nga makita sa millet naglakip sa polyphenols, flavonoids, ug carotenoids.
7. Nagsuporta sa kahimsog sa bukog
Ang millet kay dato sa mga mineral sama sa calcium, iron, magnesium, manganese, zinc, copper, potassium ug phosphorus, nga nagpasiugda sa lig-on nga mga bukog. Usa sa mga klase sa millet, Finger millet o Ragi, adunay 5-30 ka beses nga mas daghang calcium kaysa sa ubang mga lugas sa pagkaon nga hinungdanon kaayo alang sa kahimsog sa bukog.
8. Ang millet walay gluten
Ang gluten usa ka matang sa protina nga makita sa trigo, barley, ug ang mga tawo nga adunay gluten intolerance kinahanglan nga maglikay niini nga mga lugas. Ang mga millet, wala'y kalabutan niini nga mga lugas ug wala'y gluten, nga naghimo kanila nga luwas ug angay nga kapilian alang sa mga indibidwal nga adunay sakit nga celiac o gluten intolerance.
Kung ikaw intolerant sa gluten ug nagpadayon ka sa pagkaon sa glutenous nga pagkaon, mahimo nimong masinati ang daghang mga problema sa paghilis ug makadugang usab ang timbang.
9. Mopakusog sa kusog ug resistensya
Pagka dato sa sustansiya sama sa Vitamin B1 ug minerales sama sa iron ug magnesium, ang millets mopakusog sa atong imyunidad ug maghatag ug kusog sa lawas sa pagpakigbatok sa mga sakit. Usa kini ka dakong tinubdan sa kusog aron magpabiling aktibo sa tibuok adlaw.
Ang millet nagpauswag sa metabolismo sa atong lawas, nagpadako sa pagtubo sa mga maayong bakterya sa tinai nga makatabang sa atong lawas sa pagpakig-away sa mga sakit nga dala sa pagkaon ug mga komon nga impeksyon.
10. Nagsuporta sa kahimsog sa panit
Kung nahibal-an nimo ang bisan unsang bahin sa pag-atiman sa panit kinahanglan nimo nga nadungog niacin. Ang Niacin kay nailhan nga niacinamide ug makita sa daghang mga produkto sa pag-atiman sa panit. Naglihok kini sa mga kunot, nagtambal sa bugasbugas, naghimo sa tono sa panit nga parehas, ug nag-moisturize sa panit.
Samtang kini ang tanan nga mga benepisyo sa kahimsog nga gitanyag sa mga millet, adunay pipila pa nga mga benepisyo, kini nga mga lugas nagdala sa kalibutan.
11. Malungtarong tinubdan sa nutrisyon
Sumala sa UG, millets makatabang sa pagsulbad sa pangkalibutanon nga agrifood challenge sa pagpakaon sa kanunay nga nagtubo nga populasyon tungod kay sila masustansya ug barato. Makapawala kini sa kagutom sa kalibutan, magsilbing tinubdan sa kita sa gagmay nga mga mag-uuma, makakab-ot sa malungtarong kalamboan, makapalambo sa biodiversity ug makapahaom sa kausaban sa klima.
12. Mahigalaon sa kinaiyahan
Ang mga millet nagkinahanglan og 70% nga mas gamay nga tubig sa pagtubo kon itandi sa humay ug mogahin ug katunga sa panahon sa pagtubo kon itandi sa trigo. Nagkinahanglan usab kini og 40% nga gamay nga enerhiya alang sa pagproseso. Lig-on kini nga mga tanum ug sa ingon makasugakod sa grabe nga kahimtang sa panahon labi na ang kainit.
Ang paglakip sa millet sa imong pagkaon usa ka yano ug lami nga paagi aron mapalambo ang maayong kahimsog ug kahimsog. Adunay daghang mga paagi nga mahimo nimong ilakip kini nga superfood sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon. Ang pinakasayon mao ang pagdugang og multi-millet nga harina sa imong regular nga harina ug pahimusli ang mga benepisyo niining masustansya nga cereal.
Kini walay gluten, makatabang sa pagpakunhod ug pagdumala sa timbang, naghatag ug daghang benepisyo sa panglawas ug gisuportahan sa United Nations alang sa mahinungdanong papel niini sa sistema sa pagkaon. Kung dili kini kinahanglan nga usa ka shoutout sa dawa, unsa man?
Nangita alang sa usa ka kombenyente nga paagi sa pagdugang millet sa imong pagkaon nga dili mohunong sa imong paborito nga chapatis ug dosas? Sulayi ang Multi-Millet mix karong adlawa. Kuhaa ang gahum sa 5 millet sa matag pagpaak nga wala’y dugang nga paningkamot. Idugang lang ang 1 ka tasa niini nga mix sa 3 ka tasa sa imong chapati nga harina (atta) o dosa batter ug lutoa kung unsa ang imong naandan. Ang imong puno sa sustansya nga chapati ug dosa andam nang i-serve!
