Ef hirsi gæti sungið væru þeir að syngja 'Lost in Time' eftir Celldweller.
Og það eru ekki bara textarnir sem gera hann að fullkomnum heiður til fortíðar hirsi heldur myndbandið líka þar sem risaeðla ferðast um fortíð, nútíð og framtíð.
Hvers vegna? Jæja, það var tími þegar hirsi var víða ræktaður sem grunnfæða og var óaðskiljanlegur hluti af staðbundinni matarmenningu.
En þeir týndust í tíma.
Þegar þeim var treyst fyrir að veita nauðsynlega næringu og heilsufarslegan ávinning, gleymdust þau og skipt var út fyrir meira „fágað“ matarkorn eftir Grænu byltinguna.
Á Indlandi eru nokkrar tegundir af hirsi eins og Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail hirsi, Porso hirsi, osfrv. Þótt dreifbýli Indlands hafi aldrei gleymt hirsi og ávinningi þess algerlega, tapaði Indlandi í þéttbýli til að halda sambandi við þennan mjög næringarríka mat.
En þeir eru aftur með hvelli með Sameinuðu þjóðirnar lýsa því yfir að 2023 sé alþjóðlegt ár hirsi og eru tilbúnir til að stjórna framtíðinni.
Hverjar eru mismunandi tegundir hirsi
Sorghum hirsi
Perlu hirsi
Foxtail hirsi
Fingurhirsi
Fonio hirsi
Brún toppur hirsi
Litli hirsi
Bókhveiti hirsi
Amaranth hirsi
Kodo hirsi
Í dag munum við reyna að koma hirsi aftur inn í eldhúsið þitt. Við munum segja þér ávinninginn sem leynist inni í þessum smáfræju kornrækt sem fyrri kynslóðir okkar elskuðu svo mikið.
Hver er ávinningurinn af hirsi?
Auk þess að vera mjög á viðráðanlegu verði hefur hirsi ýmsa heilsu- og umhverfislega kosti sem gera það að fullkominni viðbót við daglegan mat. Við skulum athuga þau eitt af öðru.
1. Hirsi styður meltinguna
Hirsi styður meltingarkerfið á fjölmarga vegu
- Hár í trefjum: Hirsi er rík uppspretta bæði leysanlegra og óleysanlegra trefja, sem stuðlar að heilbrigðri meltingu og kemur í veg fyrir hægðatregðu.
- Stjórnar hægðum: Hátt trefjainnihald í hirsi hjálpar til við að stjórna hægðum og koma í veg fyrir meltingartruflanir eins og iðrabólguheilkenni.
- Eflir þarmaheilbrigði: Trefjarnar í hirsi virka sem prebiotic, stuðla að vexti góðra baktería í þörmum og bæta almenna þarmaheilsu.
- Dregur úr bólgu: Hirsi innihalda bólgueyðandi efnasambönd sem draga úr bólgu í þörmum og koma í veg fyrir meltingartruflanir eins og sár og bólgu.
- Auðveldar meltingu: Hirsi er auðvelt að melta og veldur ekki óþægindi í meltingarvegi eins og uppþemba, gas og krampar, sem oft er tengt korni sem inniheldur glúten.
Að setja hirsi inn í mataræðið getur hjálpað til við að styðja við heilbrigða meltingu með því að útvega nauðsynlegar trefjar, stuðla að heilbrigði þarma, draga úr bólgum og auðvelda meltingarferlið.
2. Hirsi styður þyngdartapið þitt
Hirsi hefur lágan blóðsykursvísitölu sem dregur úr hættu á þyngdaraukningu. Blóðsykursvísitalan er matskerfi fyrir mat sem inniheldur kolvetni og hversu hratt líkaminn okkar tekur þau upp. Að vera lágt á blóðsykurskvarða gerir það að verkum að það hentar fólki sem er að reyna að léttast. Trefjarnar í hirsi stuðla að seddutilfinningu og hjálpa þér að draga úr heildar kaloríuinntöku.
Hirsi er einnig lágt í kaloríum og veitir þér viðvarandi orku, dregur úr líkum á að þú borðir of mikið og borðar óhollan mat.
Xiaomi 2,5 kg
3. Þau eru rík af næringarefnum
Hirsi er næringarríkt vegna þess að það inniheldur mikinn styrk af nauðsynlegum vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Sum helstu næringarefni sem finnast í hirsi eru:
- Steinefni: Hirsi inniheldur mikið af nauðsynlegum steinefnum eins og magnesíum, fosfór og kalíum, sem stuðla að sterkum beinum, hjartaheilsu og réttri tauga- og vöðvastarfsemi.
- Vítamín: Hirsi er góð uppspretta B-flókinna vítamína, þar á meðal þíamín, níasín og fólat, sem styðja orkuframleiðslu og almenna heilsu.
- Prótein: Hirsi er gott uppspretta plöntupróteins, sem er nauðsynlegt til að byggja upp og gera við vefi og viðhalda vöðvamassa.
4. Hirsi stuðlar að heilsu hjartans
Í rannsókn sem stýrt var af International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT), kom í ljós að neysla hirsi lækkar kólesteról um 8%.
Rannsóknin sýndi einnig að lágþéttni lípóprótein kólesteról eða slæmt kólesteról eins og við þekkjum það almennt lækkaði um 10%.
Hirsi er mikið af nauðsynlegum steinefnum eins og magnesíum, sem er nauðsynlegt til að viðhalda heilsu hjartans og stjórna blóðþrýstingi. Hirsi er rík uppspretta bæði leysanlegra og óleysanlegra trefja, sem hjálpa til við að lækka kólesterólmagn og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.
5. Hjálpar til við að stjórna blóðsykri
Rannsóknir hafa sannað það neysla hirsi hjálpar til við að lækka blóðsykur stigum eftir 12-15%. Samanborið við nútíma korn eins og hveiti, maís og hrísgrjón; hirsi hafa lægri blóðsykursvísitölu bara 52.7. Þetta þýðir að hirsi frásogast hægt inn í blóðrásina og kemur í veg fyrir hraðar hækkanir á blóðsykri. Það getur lækkað blóðsykurinn og hjálpað þér að lækka blóðsykurinn niður á stig fyrir sykursýki frá sykursýkisstigi.
6. Hirsi er ríkt af andoxunarefnum
Hirsi eru a góð uppspretta andoxunarefna. Andoxunarefni eru efnasambönd sem hjálpa til við að vernda líkamann gegn skemmdum af völdum sindurefna. Þessar sindurefna geta valdið oxunarálagi, stuðlað að langvinnum sjúkdómum og valdið ótímabærri öldrun. Sum andoxunarefna sem finnast í hirsi eru pólýfenól, flavonoids og karótenóíð.
7. Styður beinheilsu
Hirsi eru ríkt af steinefnum eins og kalsíum, járni, magnesíum, mangani, sinki, kopar, kalíum og fosfór, sem stuðla að sterkum beinum. Ein hirsi tegundanna, Finger hirsi eða Ragi, inniheldur 5-30 sinnum meira kalsíum en hin matarkornin sem er mjög mikilvægt fyrir beinheilsu.
8. Hirsi eru glúteinlaus
Glúten er tegund próteina sem finnast í hveiti, byggi og fólk með glútenóþol verður að forðast þessi korn. Hirsi, eru ekki skyld þessum korni og innihalda ekki glúten, sem gerir það að öruggum og hentugum valkosti fyrir einstaklinga með glútenóþol eða glútenóþol.
Ef þú ert með glútenóþol og þú heldur áfram að borða glútenríkan mat gætirðu fundið fyrir nokkrum meltingarvandamálum og einnig þyngdst.
9. Eykur orku og ónæmi
Vera ríkur af næringarefnum eins og B1 vítamín og steinefni eins og járn og magnesíum, hirsi eykur friðhelgi okkar og veitir líkamanum styrk til að berjast gegn sjúkdómum. Það er frábær orkugjafi til að vera virkur allan daginn.
Hirsi eykur efnaskipti líkama okkar, eykur vöxt góðra baktería í þörmum sem aftur hjálpar líkama okkar að berjast gegn matarsjúkdómum og algengum sýkingum.
10. Styður heilsu húðarinnar
Ef þú veist eitthvað um húðvörur hlýtur þú að hafa heyrt um níasín. Níasín er almennt þekkt sem níasínamíð og er að finna í mörgum húðvörum. Það vinnur á hrukkum, meðhöndlar unglingabólur, gerir húðlit jafnan og gefur húðinni raka.
Þó að þetta hafi verið allur ávinningurinn fyrir heilsuna sem hirsi býður upp á, þá eru nokkrir fleiri kostir sem þessi korn færa heiminum.
11. Sjálfbær uppspretta næringar
Samkvæmt OG, Hirsi getur hjálpað til við að leysa alþjóðlegu landbúnaðaráskorunina að fæða sívaxandi íbúa þar sem þeir eru næringarríkir og á viðráðanlegu verði. Það getur útrýmt hungri í heiminum, þjónað sem tekjulind fyrir smábændur, náð sjálfbærri þróun, stuðlað að líffræðilegum fjölbreytileika og getur lagað sig að breyttu loftslagi.
12. Umhverfisvæn
Hirsi þarf 70% minna vatn til að vaxa samanborið við hrísgrjón og taka helming tímans að vaxa miðað við hveiti. Það þarf líka 40% minni orku til vinnslu. Þau eru harðger ræktun og þola því erfið veðurskilyrði, sérstaklega hita.
Að setja hirsi inn í mataræðið er einföld og bragðgóð leið til að stuðla að góðri heilsu og vellíðan. Það eru svo margar leiðir sem þú getur sett þennan ofurfæði inn í daglegt mataræði. Auðveldast er að bæta multi-hirsi hveiti við venjulegt hveiti og njóta góðs af þessu næringarríka morgunkorni.
Það er glútenlaust, hjálpar til við að draga úr og stjórna þyngd, veitir svo marga heilsufarslegan ávinning og er studd af Sameinuðu þjóðunum fyrir mikilvægu hlutverki sínu í matvælakerfinu. Ef þetta kallar ekki á hróp til hirsi, hvað mun þá?
Ertu að leita að þægilegri leið til að bæta hirsi við mataræðið án þess að gefast upp á uppáhalds chapatis og dosas þínum? Prófaðu Multi-millet blanda í dag. Fáðu kraftinn frá 5 hirsi í hverjum bita án þess að leggja sig fram. Bættu bara 1 bolla af þessari blöndu við 3 bolla af chapati hveiti (atta) eða dosa deigi og eldaðu eins og þú gerir venjulega. Næringarríka chapati og dosa eru tilbúin til að þjóna!
