ਜੇ ਬਾਜਰਾ ਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਸੈਲਡਵੈਲਰ ਦੁਆਰਾ 'ਸਮਾਂ ਗੁਆਚ ਗਿਆ' ਗਾ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਬੋਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਅਤੀਤ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਓਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਡਾਇਨਾਸੌਰ ਅਤੀਤ, ਵਰਤਮਾਨ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂ? ਖੈਰ, ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਸੀ।
ਪਰ ਉਹ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਗੁਆਚ ਗਏ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਭਰੋਸੇਮੰਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਗਿਆ ਅਤੇ ਹਰੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ 'ਕੁਦਰਤ' ਅਨਾਜ ਲਈ ਵਪਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਜਰੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਜਵਾਰ, ਬਾਜਰਾ, ਰਾਗੀ, ਫੋਕਸਟੇਲ ਬਾਜਰਾ, ਪੋਰਸੋ ਬਾਜਰਾ, ਆਦਿ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੇਂਡੂ ਭਾਰਤ ਕਦੇ ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਦਾ, ਸ਼ਹਿਰੀ ਭਾਰਤ ਨੇ ਇਸ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ।
ਪਰ ਉਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਧਮਾਕੇ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਹਨ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਨੇ 2023 ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ 'ਤੇ ਰਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਬਾਜਰੇ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?
ਸੋਰਘਮ ਬਾਜਰਾ
ਮੋਤੀ ਬਾਜਰਾ
Foxtail ਬਾਜਰੇ
ਫਿੰਗਰ ਬਾਜਰਾ
Fonio Millet
ਭੂਰੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਬਾਜਰੇ
ਛੋਟੇ ਬਾਜਰੇ
ਬਕਵੀਟ ਬਾਜਰਾ
ਅਮਰੰਥ ਬਾਜਰੇ
ਕੋਡੋ ਬਾਜਰੇ
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੇ-ਬੀਜ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲੁਕੇ ਫਾਇਦੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੀਆਂ ਪਿਛਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ।
ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਲਾਭ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰੀਏ।
1. ਬਾਜਰੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਬਾਜਰੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ
- ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ: ਬਾਜਰਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
- ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਰਗੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
- ਪ੍ਰਮੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ: ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।
- ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਬਾਜਰੇ ਪਚਣ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਾਚਨ ਬੇਅਰਾਮੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੋਟਿੰਗ, ਗੈਸ, ਅਤੇ ਕੜਵੱਲ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਬਾਜਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੁੱਚੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਸਨੈਕ ਕਰਨਾ।
Xiaomi 2.5kg
3. ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਬਾਜਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਖਣਿਜ: ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਵਿਟਾਮਿਨ: ਬਾਜਰੇ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਥਿਆਮਿਨ, ਨਿਆਸੀਨ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਬਾਜਰੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਹਨ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਰੋਤ, ਜੋ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
4. ਬਾਜਰੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਅਰਧ-ਆਰੀਡ ਟ੍ਰੌਪਿਕਸ ਲਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫਸਲ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ (ICRISAT) ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ 8% ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਘੱਟ-ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਮਾੜਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, 10% ਘਟਿਆ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਬਾਜਰਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
5. ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੁਆਰਾ ਪੱਧਰ 12-15%. ਕਣਕ, ਮੱਕੀ, ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਵਰਗੇ ਇਸ ਦੇ ਸਮਕਾਲੀ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ; ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸਕੋਰ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਹੈ 52.7. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜਰਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਸਟੇਜ ਤੋਂ ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬੀਟਿਕ ਸਟੇਜ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
6. ਬਾਜਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਬਾਜਰੇ ਏ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ. ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਉਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
7. ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਬਾਜਰੇ ਹਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ, ਕਾਪਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬਾਜਰੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਫਿੰਗਰ ਬਾਜਰੇ ਜਾਂ ਰਾਗੀ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜਾਂ ਨਾਲੋਂ 5-30 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
8. ਬਾਜਰੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ, ਇਹਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਕਈ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਭਾਰ ਵੀ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
9. ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਹੋਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਾਜਰਾ ਸਾਡੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਤਾਕਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦਿਨ ਭਰ ਸਰਗਰਮ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਹ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਬਾਜਰਾ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਆਮ ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
10. ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਨਿਆਸੀਨ. ਨਿਆਸੀਨ ਨੂੰ ਨਿਆਸੀਨਾਮਾਈਡ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਝੁਰੜੀਆਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਸਨ ਜੋ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਲਾਭ ਵੀ ਹਨ, ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
11. ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਟਿਕਾਊ ਸਰੋਤ
ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤੇ, ਬਾਜਰੇ ਗਲੋਬਲ ਐਗਰੀਫੂਡ ਚੁਣੌਤੀ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹਨ। ਇਹ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
12. ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ
ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 70% ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਅੱਧਾ ਸਮਾਂ ਵਧਣ ਲਈ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ 40% ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਫਸਲਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਪਰਫੂਡ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁ-ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਨਾਜ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਬਾਜਰੇ ਲਈ ਰੌਲਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਮੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚਪਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਡੋਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ? ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਬਹੁ-ਬਾਜਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਜ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚੱਕ ਵਿੱਚ 5 ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਬਸ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਆਪਣੇ ਚਪਾਤੀ ਦੇ ਆਟੇ (ਆਟਾ) ਜਾਂ ਡੋਸਾ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਚਪਾਤੀ ਅਤੇ ਡੋਸਾ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ!
