د جوار 12 غوره روغتیایی ګټې

که جوار سندرې ویلای، نو دوی به د سیلډ ویلر لخوا د وخت په تیریدو سره سندرې ویلې. 

او دا یوازې هغه سندرې نه دي چې دا د جوار د تیر وخت لپاره یو ښه سندره جوړوي بلکه ویډیو هم چیرې چې ډیناسور د تیر، اوسني او راتلونکي له لارې سفر کوي. 

ولې؟ ښه، یو وخت و چې جوار په پراخه کچه د اصلي خواړو په توګه کرل کیده او د ځایی خواړو کلتورونو لازمي برخه وه. 

مګر دوی په وخت کې ورک شول. 

یوځل چې د لازمي تغذیې او روغتیا ګټو چمتو کولو لپاره باور درلود ، دوی هیر شوي او د شنه انقلاب وروسته د نورو 'تصفیه' خوراکي غلو لپاره سوداګري شوي. 

په هند کې د جوار څو ډولونه شتون لري لکه جوار، باجره، راګي، د جوار جوار، پورسو جوار، او داسې نور. په داسې حال کې چې کلیوالي هند هیڅکله جوار او د هغې ګټې په بشپړه توګه هیرې نه کړي، ښاري هند د دې خورا غذايي خواړو سره په تماس کې پاتې کیدل له لاسه ورکړي. 

مګر دوی بیرته د یو ټکان سره راځي ملګرو ملتونو ۲۰۲۳ کال د جوار نړیوال کال په توګه اعلان کړ او د راتلونکي حکومت کولو لپاره چمتو دي. 

د جوار مختلف ډولونه څه دي

جوار جوار

د جوار جوار

Foxtail جوار

د ګوتو جوار

فونیو جوار

نسواري پورتنۍ جوار

کوچني جوار

جوار جوار

امارانت جوار

کوډو جوار

نن ورځ، موږ به هڅه وکړو چې جوار بیرته ستاسو پخلنځي ته راوړو. موږ به تاسو ته د دې کوچني تخم شوي غلو فصلونو دننه پټې ګټې ووایو چې زموږ پخوانیو نسلونو خورا مینه درلوده. 

د جوار ګټې څه دي؟

د خورا ارزانه کیدو سربیره ، جوار ډیری روغتیا او چاپیریال ګټې لري چې دا ستاسو په ورځني خواړو کې یو مناسب اضافه کوي. راځئ چې دوی یو یو وګورو.  

1. جوار د هضم سره مرسته کوي 

جوار ستاسو د هاضمي سیسټم په ډیری لارو ملاتړ کوي 

1. په زیاته اندازه فایبر: جوار د محلول او نه حل کیدونکي فایبر یوه بډایه سرچینه ده، کوم چې سالم هضم ته وده ورکوي او د قبضیت مخه نیسي.
2. د کولمو حرکتونه تنظیموي: په جوار کې د فایبر لوړه اندازه د کولمو حرکتونو تنظیمولو کې مرسته کوي او د هاضمي اختلالاتو لکه د خارش وړ کولمو سنډروم مخه نیسي.
3. وده ورکوي د کولمو روغتیا: په جوار کې موجود فایبر د پری بیوټیک په توګه کار کوي، په کولمو کې د ښه باکتریا وده هڅوي او د کولمو عمومي روغتیا ته وده ورکوي.
4. التهاب کموي: جوار د التهاب ضد مرکبات لري چې د کولمو سوزش کموي او د هاضمي اختلالاتو لکه السر او سوزش مخه نیسي.
5. هضم اسانه کوي: جوار د هضم لپاره اسانه دي او لامل نه کیږي د هاضمي ناراحتي لکه پړسوب، ګاز، او درد، چې ډیری وختونه د ګلوټین لرونکي دانې سره تړاو لري.

ستاسو په رژیم کې د جوار شاملول کولی شي د لازمي فایبر چمتو کولو ، د کولمو روغتیا ته وده ورکولو ، سوزش کمولو او د هاضمي پروسې اسانه کولو سره د صحي هضم ملاتړ کې مرسته وکړي.

2. جوار ستاسو د وزن کمولو سفر کې مرسته کوي

جوار کم ګلاسیمیک شاخص لري چې د وزن د زیاتوالي خطر کموي. ګلاسیمیک شاخص د کاربوهایډریټ لرونکي خواړو لپاره د درجه بندي سیسټم دی او زموږ بدن څومره ژر دوی جذبوي. د ګلاسیمیک پیمانه ټیټه کول دا د هغو خلکو لپاره مناسب کوي څوک چې د وزن کمولو هڅه کوي. په جوار کې موجود فایبر د بشپړتیا احساس هڅوي او تاسو سره ستاسو د ټول کالوري مصرف کمولو کې مرسته کوي.

جوار هم په کالوري کې کم دي، او تاسو ته دوامداره انرژي درکوي، ستاسو احتمال کموي، ډیر خوړل او غیر صحي خواړه خوړل.

3. دوی په غذايي موادو کې بډایه دي 

جوار د غذايي موادو بډایه دي ځکه چې دا د اړین ویټامینونو، منرالونو او انټي اکسیډنټ لوړ غلظت لري. په جوار کې موندل شوي ځینې مهم غذايي مواد عبارت دي له:

1. منرالونه: جوار د اړینو منرالونو لکه مګنیزیم، فاسفورس او پوټاشیم په برخه کې لوړ دي، کوم چې قوي هډوکي، د زړه روغتیا، او د اعصابو او عضلاتو مناسب فعالیت ته وده ورکوي.
2. ویټامینونه: جوار د B- پیچلو ویټامینونو ښه سرچینه ده، په شمول د تایامین، نیاسین، او فولیټ، چې د انرژي تولید او عمومي روغتیا ملاتړ کوي.
3. پروټین: جوار ښه دي د نبات پر بنسټ د پروټین سرچینه، کوم چې د نسجونو جوړولو او ترمیم، او د عضلاتو ډله ساتل اړین دي.

4. جوار د زړه روغتیا ته وده ورکوي 

په یوه څیړنه کې چې مشري یې کوله د نیمه وچو توپانونو لپاره د فصلونو نړیوال څیړنیز انسټیټیوټ (ICRISAT) وموندله چې د جوار خوړل د کولیسټرول 8٪ کموي. 

مطالعې دا هم ښودلې چې د ټیټ کثافت لیپوپروټین کولیسټرول یا خراب کولیسټرول لکه څنګه چې موږ عموما پوهیږو، 10٪ کم شوی. 

جوار په اړینو منرالونو لکه مګنیزیم کې لوړ دي، کوم چې د زړه روغتیا ساتلو او د وینې فشار تنظیمولو لپاره اړین دي. جوار د محلول او نه حل کیدونکي فایبر بډایه سرچینه ده، کوم چې د کولیسټرول کچه ټیټولو کې مرسته کوي او د زړه ناروغۍ خطر کموي. 

5. د وینې شکر تنظیمولو کې مرسته کوي

مطالعاتو دا ثابته کړې ده د جوار مصرف د وینې ګلوکوز کمولو کې مرسته کوي له خوا کچه 12-15%. د خپلو معاصرو غلو لکه غنم، جوار او وريجو په پرتله؛ جوار د ګلاسیمیک شاخص ټیټه کچه لري 52.7. دا پدې مانا ده چې جوار ورو ورو د وینې جریان کې جذب کیږي، د وینې د شکر په کچه کې د ګړندۍ سپکو مخه نیسي. دا کولی شي د وینې شکر راټیټ کړي او ستاسو سره مرسته وکړي د شکر ناروغۍ دمخه مرحلې ته ستاسو د وینې شکر کم کړي.

6. جوار د انټي اکسیډنټ څخه بډایه دي 

جوار دي a د انټي اکسیډنټ ښه سرچینه. انټي اکسیډنټ هغه مرکبات دي چې د آزاد رادیکالونو له زیان څخه د بدن ساتنه کې مرسته کوي. دا وړیا رادیکالونه کولی شي د اکسیډیټ فشار لامل شي، د اوږدمهاله ناروغیو سره مرسته وکړي او د وخت څخه مخکې عمر رامینځته کړي. په جوار کې موندل شوي ځینې انټي اکسیډنټ پولیفینول ، فلاوونایډز او کیروټینایډونه شامل دي.

7. د هډوکو روغتیا ملاتړ کوي

 جوار دي په منرالونو لکه کلسیم، اوسپنه، مګنیزیم، منګنیز، زنک، مسو، پوټاشیم او فاسفورس کې بډایه دي، چې هډوکي پیاوړي کوي. د جوار له ډولونو څخه یو د ګوتو جوار یا راګي د نورو خوراکي غلو په پرتله 5-30 ځله ډیر کلسیم لري چې د هډوکي روغتیا لپاره خورا مهم دی. 

8. جوار د ګلوټین څخه پاک دي 

ګلوټین یو ډول پروټین دی چې په غنمو، وربشو کې موندل کیږي او هغه خلک چې د ګلوټین عدم برداشت لري باید د دې غلو څخه ډډه وکړي. جوار، د دې دانې سره تړاو نلري او ګلوټین نلري، دا د سیلیک ناروغۍ یا د ګلوټین عدم برداشت لرونکي اشخاصو لپاره خوندي او مناسب انتخاب جوړوي.

که تاسو د ګلوټین برداشت نه کوئ او تاسو د ګلوټین خواړه خوړلو ته دوام ورکړئ ، تاسو ممکن د هاضمي ډیری اندیښنې تجربه کړئ او همدارنګه وزن هم لوړ کړئ. 

9. انرژي او معافیت زیاتوي 

کېدل په مغذي موادو کې بډایه لکه ویټامین B1 او منرالونه لکه اوسپنه او مګنیزیم، جوار زموږ معافیت زیاتوي او بدن ته د ناروغیو په وړاندې د مبارزې لپاره ځواک ورکوي. دا د ورځې په اوږدو کې د فعال پاتې کیدو لپاره د انرژي عالي سرچینه ده. 

جوار زموږ د بدن میټابولیزم ته وده ورکوي، په کولمو کې د ښه باکتریا وده هڅوي چې په پایله کې زموږ بدن سره مرسته کوي چې د خواړو څخه رامینځته شوي ناروغیو او عام انتاناتو سره مبارزه وکړي. 

10. د پوستکي روغتیا ملاتړ کوي 

که تاسو د پوستکي پاملرنې په اړه څه پوهیږئ نو تاسو به یې په اړه اوریدلي وي نیاسین. Niacin د niacinamide په نوم مشهور دی او د پوټکي پاملرنې ډیری محصولاتو کې موندل کیږي. دا په غوږونو کار کوي، د جواني درملنه کوي، د پوستکي ټون هم برابروي، او پوستکي رطوبت کوي. 

په داسې حال کې چې دا ټولې هغه روغتیايي ګټې وې چې جوار یې وړاندې کوي، یو شمېر نورې ګټې هم لري، دا حبوبات نړۍ ته راوړي. 

11. د تغذیې دوامداره سرچینه 

د وینا له مخې او, جوار کولی شي د نړیوال زراعتي ننګونو په حل کې مرسته وکړي د تلپاتې ودې نفوس ته خواړه ورکول ځکه چې دوی مغذي او ارزانه دي. دا کولی شي په نړۍ کې لوږه له منځه یوسي، د کوچنیو بزګرانو لپاره د عاید سرچینې په توګه خدمت وکړي، دوامداره پرمختګ ترلاسه کړي، د ژوو تنوع ته وده ورکړي او د بدلیدونکي اقلیم سره سمون ولري. 

12. د چاپیریال دوستانه 

جوار د وريجو په پرتله ۷۰٪ کمو اوبو ته اړتیا لري او د غنمو په پرتله د ودې لپاره نیم وخت نیسي. دا د پروسس لپاره 40٪ لږ انرژي ته هم اړتیا لري. دا سخت فصلونه دي او په دې توګه کولی شي د سخت هوا شرایطو په ځانګړې توګه تودوخه مقاومت وکړي. 

په خپل رژیم کې د جوار شاملول د ښه روغتیا او هوساینې د ودې لپاره یوه ساده او خوندوره لاره ده. ډیری لارې شتون لري چې تاسو کولی شئ دا سوپر فوډ په خپل ورځني رژیم کې شامل کړئ. تر ټولو اسانه دا ده چې د جوار څو اوړه په خپل منظم اوړو کې اضافه کړئ او د دې مغذي حبوباتو له ګټو څخه خوند واخلئ. 

دا د ګلوټین څخه پاک دی، د وزن کمولو او اداره کولو کې مرسته کوي، ډیری روغتیایي ګټې وړاندې کوي او د ملګرو ملتونو لخوا د خوړو په سیسټم کې د مهم رول لپاره ملاتړ کیږي. که دا د جوار لپاره د شور غږ ونه کړي، څه به وکړي؟ 

ستاسو د خوښې چپاتیس او ډاس ته له ورکولو پرته ستاسو په رژیم کې جوار اضافه کولو لپاره د مناسبې لارې په لټه کې یاست؟ هڅه وکړئ څو جوار مخلوط نن. په هر کاټ کې د 5 جوار ځواک ترلاسه کړئ پرته له کومې اضافي هڅې. یوازې د دې مخلوط 1 پیاله خپل 3 پیالې د چپاتی اوړو (عتا) یا ډوسا کڅوړه کې اضافه کړئ او هغه ډول پخ کړئ چې تاسو یې معمولا کوئ. ستاسو د مغذي موادو بډایه چپاتی او ډوسا خدمت ته چمتو دي!