Калі б Millet мог спяваць, яны б спявалі «Lost in Time» Celldweller.
І гэта не толькі тэкст, які робіць яго ідэальнай одай мінуламу Міллет, але і відэа, дзе дыназаўр падарожнічае па мінулым, сучаснасці і будучыні.
чаму? Што ж, быў час, калі проса шырока вырошчвалі ў якасці асноўнага прадукту харчавання і было неад'емнай часткай мясцовых харчовых культур.
Але яны згубіліся ў часе.
Калісьці ім давяралі за забеспячэнне неабходных пажыўных рэчываў і карысці для здароўя, пасля Зялёнай рэвалюцыі пра іх забыліся і абмянялі на больш «вытанчанае» харчовае збожжа.
У Індыі існуе некалькі відаў проса, такіх як Джовар, Баджра, Рагі, проса з лісінага хваста, проса Порса і г. д. У той час як сельская Індыя ніколі не забывала проса і яго карысць, гарадская Індыя страціла сувязь з гэтай вельмі пажыўнай ежай.
Але яны вярнуліся з трэскам ААН абвясціла 2023 год Міжнародным годам проса і гатовыя кіраваць будучыняй.
Якія бываюць розныя віды проса
Сорга Проса
Пярлоўка
Лісохвост проса
Палец Проса
Фоніо Мілет
Карычневы верх Проса
Маленькі Мілетс
Грэчка Проса
Проса з амаранта
Кода Мілетс
Сёння мы паспрабуем вярнуць проса на вашу кухню. Мы раскажам вам пра карысць гэтых дробнанасенных збожжавых культур, якія так любілі нашы папярэднія пакаленні.
Чым карысна проса?
Акрамя таго, што проса з'яўляецца вельмі даступным па цане, яно мае шэраг пераваг для здароўя і навакольнага асяроддзя, якія робяць яго ідэальным дадаткам да вашай штодзённай ежы. Давайце праверым іх адзін за адным.
1. Проса падтрымлівае страваванне
Проса падтрымлівае вашу стрававальную сістэму рознымі спосабамі
- З высокім утрыманнем абалоніныкаментар : Проса з'яўляецца багатай крыніцай як растваральнай, так і нерастваральнай абалоніны, якая спрыяе здароваму страваванню і прадухіляе завалы.
- Рэгулюе апаражненне кішачнікакаментар : Высокае ўтрыманне клятчаткі ў просе дапамагае рэгуляваць апаражненне кішачніка і прадухіляць засмучэнні стрававання, такія як сіндром раздражнёнага кішачніка.
- Прасоўвае здароўе кішачніка: Абалоніна ў просе дзейнічае як прэбіётык, спрыяючы росту карысных бактэрый у кішачніку і паляпшаючы агульны стан кішачніка.
- Памяншае запаленне: Проса ўтрымлівае супрацьзапаленчыя злучэнні, якія памяншаюць запаленне ў кішачніку і прадухіляюць засмучэнні стрававання, такія як язвы і запалення.
- Палягчае страваваннекаментар : Проса лёгка засвойваецца і не выклікае стрававальны дыскамфорт як ўздуцце жывата, газаўтварэнне і спазмы, якія часта звязаны з збожжавымі прадуктамі, якія змяшчаюць глютен.
Уключэнне проса ў ваш рацыён можа дапамагчы падтрымаць здаровае страваванне, забяспечваючы неабходныя валакна, умацоўваючы здароўе кішачніка, памяншаючы запаленне і палягчаючы працэс стрававання.
2. Проса падтрымлівае ваша падарожжа па зніжэнні вагі
Проса мае нізкі глікемічны індэкс, што зніжае рызыку павелічэння вагі. Глікемічны індэкс - гэта сістэма ацэнкі прадуктаў, якія змяшчаюць вугляводы, і хуткасці іх засваення арганізмам. Нізкі ўзровень глікеміі робіць яго прыдатным для людзей, якія спрабуюць схуднець. Абалоніна ў просе спрыяе адчуванню сытасці і дапамагае знізіць агульнае спажыванне калорый.
Проса таксама мае нізкую каларыйнасць і забяспечвае вас пастаяннай энергіяй, зніжаючы верагоднасць пераядання і перакусаў нездаровай ежай.
Xiaomi 2,5 кг
3. Яны багатыя пажыўнымі рэчывамі
Проса багата пажыўнымі рэчывамі, таму што змяшчае высокую канцэнтрацыю неабходных вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў. Некаторыя асноўныя пажыўныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў просе, ўключаюць:
- Карысныя выкапні: Проса багата неабходнымі мінераламі, такімі як магній, фосфар і калій, якія спрыяюць умацаванню костак, здароўю сэрца і правільнай працы нерваў і цягліц.
- Вітаміны: Проса з'яўляецца добрай крыніцай вітамінаў B-комплексу, уключаючы тыямін, ніацін і фолат, якія падтрымліваюць выпрацоўку энергіі і агульны стан здароўя.
- Бялок: Проса - гэта добра крыніца расліннага бялку, які неабходны для пабудовы і аднаўлення тканін і падтрымання мышачнай масы.
4. Проса спрыяе здароўю сэрца
У даследаванні пад кіраўніцтвам Міжнародны навукова-даследчы інстытут сельскагаспадарчых культур паўзасушлівых тропікаў (ICRISAT), было ўстаноўлена, што ўжыванне проса зніжае ўзровень халестэрыну на 8%.
Даследаванне таксама паказала, што халестэрын ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці або дрэнны халестэрын, як мы яго звычайна ведаем, знізіўся на 10%.
У пшане шмат неабходных мінералаў, такіх як магній, неабходны для падтрымання здароўя сэрца і рэгуляцыі артэрыяльнага ціску. Проса з'яўляецца багатай крыніцай як растваральнай, так і нерастваральнай абалоніны, якая дапамагае знізіць узровень халестэрыну і зніжае рызыку сардэчных захворванняў.
5. Дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві
Даследаванні гэта даказалі спажыванне проса дапамагае знізіць узровень глюкозы ў крыві ўзроўні па 12-15%. У параўнанні з сучаснымі зернямі, такімі як пшаніца, кукуруза і рыс; проса мае больш нізкі глікемічны індэкс 52.7. Гэта азначае, што проса павольна ўсмоктваецца ў кроў, прадухіляючы хуткія скокі ўзроўню цукру ў крыві. Гэта можа знізіць узровень цукру ў крыві і дапамагчы вам знізіць узровень цукру ў крыві да преддиабетической стадыі ад дыябетычнай стадыі.
6. Проса багата антыаксідантамі
Проса - гэта а добры крыніца антыаксідантаў. Антыаксіданты - гэта злучэнні, якія дапамагаюць абараніць арганізм ад пашкоджанняў свабоднымі радыкаламі. Гэтыя свабодныя радыкалы могуць выклікаць акісляльны стрэс, спрыяць хранічным захворванням і выклікаць заўчаснае старэнне. Некаторыя антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў просе, ўключаюць поліфенолы, флавоноіды і кароціноіды.
7. Падтрымлівае здароўе костак
Проса ёсць багаты мінераламі, такімі як кальцый, жалеза, магній, марганец, цынк, медзь, калій і фосфар, якія спрыяюць умацаванню костак. Адзін з відаў проса, проса Finger або Ragi, змяшчае ў 5-30 разоў больш кальцыя, чым іншыя харчовыя збожжа, што вельмі важна для здароўя костак.
8. Проса не ўтрымлівае глютен
Глютен - гэта тып бялку, які змяшчаецца ў пшаніцы, ячмені, і людзям з непераноснасцю глютена варта пазбягаць гэтых зерняў. Проса не звязана з гэтымі зернямі і не ўтрымлівае глютен, што робіць яго бяспечным і прыдатным варыянтам для людзей з целиакией або непераноснасцю глютена.
Калі ў вас непераноснасць глютена і вы працягваеце есці глютеновую ежу, вы можаце сутыкнуцца з праблемамі стрававання, а таксама набраць вагу.
9. Павышае энергію і імунітэт
быццё багаты пажыўнымі рэчывамі як вітамін B1 і такія мінералы, як жалеза і магній, проса павышае наш імунітэт і забяспечвае арганізм сілай для барацьбы з хваробамі. Гэта выдатная крыніца энергіі, каб заставацца актыўным на працягу дня.
Проса ўзмацняе абмен рэчываў у нашым арганізме, узмацняючы рост карысных бактэрый у кішачніку, што, у сваю чаргу, дапамагае нашаму арганізму змагацца з хваробамі, якія перадаюцца ежай, і звычайнымі інфекцыямі.
10. Падтрымлівае здароўе скуры
Калі вы ведаеце што-небудзь пра догляд за скурай, вы напэўна чулі пра гэта ніацін. Ніацін шырока вядомы як ніацынамід і змяшчаецца ў многіх сродках па догляду за скурай. Ён дзейнічае на маршчыны, лечыць вугры, выраўноўвае тон скуры, увільгатняе скуру.
Нягледзячы на тое, што гэта ўсе перавагі проса для здароўя, ёсць і іншыя перавагі, якія гэтыя збожжа прыносяць свету.
11. Устойлівы крыніца харчавання
У адпаведнасці з І, проса можа дапамагчы вырашыць глабальную аграхарчовую праблему кармлення насельніцтва, якое пастаянна расце, бо яны пажыўныя і даступныя. Ён можа ліквідаваць голад у свеце, служыць крыніцай даходу для дробных фермераў, дасягнуць устойлівага развіцця, спрыяць захаванню біяразнастайнасці і можа адаптавацца да змены клімату.
12. Экалагічна чысты
Для росту проса патрабуецца на 70% менш вады ў параўнанні з рысам і займае палову часу, каб расці ў параўнанні з пшаніцай. Таксама на апрацоўку патрабуецца на 40% менш энергіі. Яны марозаўстойлівыя культуры і, такім чынам, могуць вытрымліваць экстрэмальныя ўмовы надвор'я, асабліва спякоту.
Уключэнне проса ў ваш рацыён - просты і смачны спосаб умацаваць здароўе і дабрабыт. Ёсць так шмат спосабаў, як вы можаце ўключыць гэты суперпродукт ў свой штодзённы рацыён. Прасцей за ўсё дадаць муку з некалькіх прося ў сваю звычайную муку і атрымліваць асалоду ад карысцю гэтай пажыўнай крупы.
Ён не ўтрымлівае глютен, дапамагае схуднець і кантраляваць вагу, забяспечвае шмат пераваг для здароўя і падтрымліваецца Арганізацыяй Аб'яднаных Нацый за яго вырашальную ролю ў харчовай сістэме. Калі гэта не патрабуе выкрыку проса, што будзе?
Шукаеце зручны спосаб дадаць проса ў свой рацыён, не адмаўляючыся ад любімых чапаці і доса? Паспрабуйце Мульты-Проса сумесь сёння. Атрымлівайце сілу 5 проса ў кожным укусе, не прыкладаючы дадатковых намаганняў. Проста дадайце 1 шклянку гэтай сумесі ў 3 шклянкі мукі чапаці (атта) або кляру доса і рыхтуйце, як звычайна. Вашы багатыя пажыўнымі рэчывамі чапаці і доса гатовыя да падачы!
