Se u millet puderia cantà, cantarianu "Lost in Time" di Celldweller.
È ùn sò micca solu i testi chì facenu una ode perfetta à u passatu di millet, ma ancu u video induve un dinosauru viaghja in u passatu, u presente è u futuru.
Perchè? Eppo, ci era un tempu quandu i millets eranu largamente cultivati cum'è un alimentu di base è eranu una parte integrante di e culturi alimentari lucali.
Ma si sò persu in u tempu.
Una volta affidati per furnisce nutrimentu essenziale è benefici per a salute, sò stati scurdati è scambiati per cereali alimentari più "raffinati" dopu a Rivuluzione Verde.
In India, ci sò parechji tippi di millet cum'è Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail millets, Porso millet, etc. Mentre chì l'India rurale ùn hà mai scurdatu di millet è i so beneficii, l'India urbana hà persu per mantene in cuntattu cù questu alimentu assai nutritivu.
Ma sò tornati cun un bang with the L'ONU dichjarà u 2023 cum'è l'Annu Internaziunale di Millets è sò pronti à guvernà u futuru.
Chì sò i Diversi Tipi di Millets
Millet di sorgo
Millet perla
Millet coda di volpe
Finger Millet
Foniu Millet
Top marrone Millet
Little Millets
Millet di granu saracenu
Millets Amaranth
Kodo Millets
Oghje, pruvaremu à purtà u millet in a vostra cucina. Vi diciaremu i benefici ammucciati in issi culturi di cereali à picculi sementi chì e nostre generazioni precedenti anu amatu tantu.
Chì sò i benefici di u millet?
In più d'esse assai assequible, u millet hà parechji benefici per a salute è l'ambiente chì u facenu un aghjuntu perfettu à u vostru alimentu di ogni ghjornu. Cuntrollà elli unu à unu.
1. Millets sustene a digestioni
Millets sustene u vostru sistema digestivu in numerosi modi
- Altu in fibra: I millets sò una ricca fonte di fibra soluble è insoluble, chì prumove a digestioni sana è impedisce a stitichezza.
- Regula i movimenti intestinali: L'altu cuntenutu di fibra in u millet aiuta à regulà i movimenti di l'intestione è prevene i disordini digestivu cum'è u sindromu di l'intestione irritable.
- Promuove salute intestinali: A fibra in millets agisce cum'è un prebioticu, prumove a crescita di battìri boni in l'intestinu è migliurà a salute intestinali generale.
- Reduce a inflamazioni: Millets cuntenenu composti antiinflamatori chì reducennu a inflamazioni in l'intestinu è impediscenu disordini digestivu cum'è ulcere è inflammazioni.
- Facilita a digestioni: Millets sò faciuli di digerisce è ùn causanu micca disagio digestivu cum'è bloating, gas, è cramping, chì hè spessu assuciatu cù grani chì cuntenenu glutine.
Incorporate u millet in a vostra dieta pò aiutà à sustene a digestioni sana, furnisce fibra essenziale, prumove a salute di l'intestinu, riducendu l'infiammazione è facilita u prucessu di digestioni.
2. Millets sustene u vostru viaghju di perdita di pisu
I millets anu un indice glicemicu bassu chì reduce u risicu di l'aumentu di pisu. L'indice glicemicu hè un sistema di classificazione per l'alimentu chì cuntene carbuidrati è quantu rapidamente u nostru corpu li assorbe. Esse bassu nantu à a scala glicemica face adattatu per e persone chì cercanu di perdiri pesu. A fibra in u millet prumove a sensazione di pienezza è aiuta à riduce a vostra ingesta caloria generale.
I millets sò ancu bassu in calori, è vi furnisce l'energia sustinuta, riducendu a probabilità di voi, manghjendu in eccesso è snacking in cibi malsani.
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3. Sò ricchi di nutrienti
I millets sò ricchi di nutrienti perchè cuntenenu una alta concentrazione di vitamini essenziali, minerali è antioxidanti. Certi nutrienti chjave truvati in millets include:
- Minerali: I millets sò ricchi di minerali essenziali cum'è magnesiu, fosforu è potasio, chì prumove l'osse forti, a salute di u core, è a funzione nervosa è muscular.
- Vitamini: Millets sò una bona fonti di vitamini B-complessi, cumpresi tiamina, niacin, è folate, chì sustene a produzzione di energia è a salute generale.
- Proteina: Millets sò un bonu fonte di prutezione vegetale, chì hè essenziale per a custruzzione è a riparazione di i tessuti, è a mantene a massa musculare.
4. Millets prumove a salute di u core
In un studiu guidatu da u Istitutu Internaziunale di Ricerca di Cultivi per i Tropichi Semi-aridi (ICRISAT), hè statu trovu chì u cunsumu millet reduce u colesterolu da 8%.
U studiu hà ancu dimustratu chì u colesterulu di lipoproteini di bassa densità o u colesterulu cattivu cum'è a cunniscimu cumunimenti, hè diminuitu di 10%.
I millets sò ricchi di minerali essenziali cum'è magnesiu, chì hè essenziale per mantene a salute di u core è regulà a pressione di sangue. I millets sò una ricca fonte di fibra soluble è insoluble, chì aiuta à calà u nivellu di colesterolu è riduce u risicu di malatie cardiache.
5. Aiuta à regulà u zuccaru in sangue
I studii anu dimustratu chì U cunsumu di millet aiuta à riduce u glucose di sangue livelli da 12-15%. Paragunatu à i so grani cuntempuranei cum'è u granu, u granu è u risu; i millets anu un puntuatu di l'Index Glycemic più bassu di ghjustu 52.7. Questu significa chì u millet hè lentamente assorbita in u sangue, prevenendu spikes rapidi in i livelli di zuccaru in sangue. Puderà calà u zuccaru in sangue è aiuta à riduce u zuccheru in u sangue à u stadiu pre-diabeticu da u stadiu diabeticu.
6. Millets sò ricchi di antioxidanti
Millets sò a bona fonte di antioxidanti. L'antioxidanti sò cumposti chì aiutanu à prutege u corpu da i danni da i radicali liberi. Questi radicali liberi ponu causà stress oxidativu, cuntribuiscenu à e malatie croniche è causanu l'anzianu prematuru. Arcuni di l'antioxidanti truvati in millets includenu polifenoli, flavonoidi è carotenoidi.
7. Supporta a salute di l'osse
Millets sò riccu in minerali cum'è calciu, ferru, magnesiu, manganese, zincu, ramu, potassiu è fosforu, chì prumove l'osse forti. Unu di i tipi di millet, Finger millet o Ragi, cuntene 5-30 volte più calciu chì l'altri grani alimentari chì hè assai cruciale per a salute di l'osse.
8. I millets sò senza glutine
U glutine hè un tipu di prutezione chì si trova in u granu, l'orzu, è e persone cun intolleranza à u glutine anu da evità sti grani. Millets, ùn sò micca ligati à questi grani è ùn cuntenenu micca glutine, facendu una opzione sicura è adattata per e persone cù a malatia celiac o intolleranza di gluten.
Sè vo site intollerante à u glutine è seguite à manghjà l'alimentu glutinatu, pudete sperienze parechje prublemi digestivu è ancu guadagnà pesu.
9. Aumenta l'energia è l'immunità
Essendu ricca di nutrienti cum'è a vitamina B1 è i minerali cum'è u ferru è u magnesiu, i millets aumentanu a nostra immunità è furnisce forza à u corpu per luttà contra e malatie. Hè una grande fonte di energia per stà attivu in tuttu u ghjornu.
Millets rinfurzà u metabolismu di u nostru corpu, aumentendu a crescita di batteri boni in l'intestini, chì à u turnu aiuta u nostru corpu à luttà contra e malatie di l'alimentariu è l'infezioni cumuni.
10. Supporta a salute di a pelle
Se sapete qualcosa di a cura di a pelle, duvete avè intesu parlà niacina. A niacina hè popularmente cunnisciuta cum'è niacinamide è si trova in parechji prudutti di cura di a pelle. Funziona nantu à e arrughe, tratta l'acne, rende u tonu di a pelle uniforme, è moisturizes a pelle.
Mentre ch'elli eranu tutti i beneficii per a salute chì i millets offrenu, ci sò parechji più benefizii, sti graneddi portanu à u mondu.
11. Fonte sustenibile di nutrimentu
Sicondu u È, i millets ponu aiutà à risolve a sfida agroalimentaria glubale di alimentà a pupulazione sempre crescente in quantu sò nutritivi è assequibili. Puderà eliminà a fame in u mondu, serve com'è fonte d'ingudu per i picculi agricultori, ottene u sviluppu durevule, prumove a biodiversità è pò adattà à u clima cambiante.
12. Ambiente amichevule
I millets necessitanu 70% di menu d'acqua per cultivà cumparatu cù u risu è piglià a mità di u tempu per cultivà quandu paragunatu à u granu. Hè ancu bisognu di 40% menu energia per u processu. Sò culturi resistenti è cusì ponu sopra à e cundizioni climatichi estremi in particulare u calore.
Incorporate u millet in a vostra dieta hè un modu simplice è gustoso per prumove a bona salute è benessiri. Ci hè parechje manere chì pudete include stu superfood in a vostra dieta di ogni ghjornu. A più faciule hè di aghjunghje farina multi-millet à a vostra farina regulare è gode di i beneficii di stu cereale nutritivu.
Hè senza glutine, aiuta à riduce è gestisce u pesu, furnisce tanti benefici per a salute è hè sustinutu da e Nazioni Unite per u so rolu cruciale in u sistema alimentariu. Se questu ùn chjama micca un gridu à u millet, chì serà?
Cerchendu un modu convenientu per aghjunghje millet à a vostra dieta senza rinunzià à i vostri chapatis è dosas preferiti? Pruvate u Mix multi-millet oghje. Ottene u putere di 5 millets in ogni muzzicu senza mette in ogni sforzu extra. Solu aghjunghje 1 tazza di sta mistura à 3 tazzi di a vostra farina chapati (atta) o dosa batter è coccu cumu fate normalment. U vostru chapati è dosa ricchi di nutrienti sò pronti per serve!
