Top 12 Gesondheidsvoordele van Millets

As giers kon sing, sou hulle 'Lost in Time' van Celldweller sing. 

En dit is nie net die lirieke wat dit 'n perfekte ode aan gier se verlede maak nie, maar ook die video waar 'n dinosourus deur die verlede, hede en toekoms reis. 

Hoekom? Wel, daar was 'n tyd toe giers wyd as 'n stapelvoedsel gekweek is en 'n integrale deel van die plaaslike koskulture was. 

Maar hulle het verlore geraak in tyd. 

Sodra hulle vertrou het vir die verskaffing van noodsaaklike voeding en gesondheidsvoordele, is hulle vergeet en verruil vir meer 'verfynde' voedselkorrels ná die Groen Revolusie. 

In Indië is daar verskeie soorte giers soos Jowar, Bajra, Ragi, Vosstertgiers, Porso-giers, ens. Terwyl landelike Indië nooit gierst en sy voordele heeltemal vergeet het nie, het stedelike Indië verloor om kontak te hou met hierdie hoogs voedsame kos. 

Maar hulle is terug met 'n knal met die VN verklaar 2023 as die Internasionale Jaar van Millets en is gereed om die toekoms te regeer. 

Wat is die verskillende tipes giers

Sorghum Millet

Pearl Millet

Vosstertgierst

Vingergiers

Fonio Millet

Bruin top Millet

Klein Millets

Bokwiet Gierst

Amaranth Millets

Kodo Millets

Vandag sal ons probeer om giers terug te bring in jou kombuis. Ons sal jou vertel van die voordele wat versteek is in hierdie kleinsaad-graangewasse waarvoor ons vorige generasies so lief was. 

Wat is die voordele van gierst?

Behalwe dat dit hoogs bekostigbaar is, het giers verskeie gesondheids- en omgewingsvoordele wat dit 'n perfekte toevoeging tot jou daaglikse kos maak. Kom ons kyk hulle een vir een.  

1. Giers ondersteun vertering 

Giers ondersteun jou spysverteringstelsel op talle maniere 

1. Hoog in vesel: Giers is 'n ryk bron van beide oplosbare en onoplosbare vesel, wat gesonde vertering bevorder en hardlywigheid voorkom.
2. Reguleer dermbewegings: Die hoë veselinhoud in giers help om dermbewegings te reguleer en spysverteringstoornisse soos prikkelbare derm-sindroom te voorkom.
3. Bevorder derm gesondheid: Die vesel in giers dien as 'n prebiotikum, wat die groei van goeie bakterieë in die ingewande bevorder en algehele dermgesondheid verbeter.
4. Verminder inflammasie: Giers bevat anti-inflammatoriese verbindings wat inflammasie in die ingewande verminder en spysverteringsteurnisse soos maagsere en inflammasie voorkom.
5. Verlig vertering: Giers is maklik om te verteer en veroorsaak nie spysverteringsongemak soos opgeblasenheid, gas en krampe, wat dikwels met glutenbevattende korrels geassosieer word.

Deur giers by jou dieet in te sluit, kan help om gesonde vertering te ondersteun deur noodsaaklike vesel te verskaf, dermgesondheid te bevorder, inflammasie te verminder en die verteringproses te vergemaklik.

2. Giers ondersteun jou gewigsverliesreis

Giers het 'n lae glukemiese indeks wat die risiko van gewigstoename verminder. Die glukemiese indeks is 'n graderingstelsel vir voedsel wat koolhidrate bevat en hoe vinnig ons liggaam dit opneem. Om laag op die glukemiese skaal te wees, maak dit geskik vir mense wat probeer om gewig te verloor. Die vesel in giers bevorder die gevoel van volheid en help jou om jou algehele kalorie-inname te verminder.

Giers is ook laag in kalorieë, en voorsien jou van volgehoue ​​energie, wat die waarskynlikheid verminder dat jy te veel eet en ongesonde kosse peusel.

3. Hulle is ryk aan voedingstowwe 

Giers is ryk aan voedingstowwe omdat dit 'n hoë konsentrasie noodsaaklike vitamiene, minerale en antioksidante bevat. Sommige sleutelvoedingstowwe wat in giers voorkom, sluit in:

1. Minerale: Giers is hoog in noodsaaklike minerale soos magnesium, fosfor en kalium, wat sterk bene, hartgesondheid en behoorlike senuwee- en spierfunksie bevorder.
2. Vitamiene: Giers is 'n goeie bron van B-komplekse vitamiene, insluitend tiamien, niasien en folaat, wat energieproduksie en algemene gesondheid ondersteun.
3. Proteïen: Giers is 'n goeie bron van plant-gebaseerde proteïen, wat noodsaaklik is vir die bou en herstel van weefsels, en die handhawing van spiermassa.

4. Giers bevorder hartgesondheid 

In 'n studie gelei deur die Internasionale Gewassenavorsingsinstituut vir die semi-droë trope (ICRISAT), is gevind dat die verbruik van gierst cholesterol met 8% verlaag. 

Die studie het ook getoon dat lae-digtheid lipoproteïen cholesterol of slegte cholesterol soos ons dit algemeen ken, met 10% afgeneem het. 

Giers is hoog in noodsaaklike minerale soos magnesium, wat noodsaaklik is vir die handhawing van hartgesondheid en regulering van bloeddruk. Giers is 'n ryk bron van beide oplosbare en onoplosbare vesel, wat help om cholesterolvlakke te verlaag en die risiko van hartsiektes te verminder. 

5. Help om bloedsuiker te reguleer

Studies het dit bewys verbruik van gierst help om bloedglukose te verminder vlakke deur 12-15%. In vergelyking met sy hedendaagse grane soos koring, mielies en rys; giers het 'n laer glukemiese indeks telling van net 52.7. Dit beteken dat giers stadig in die bloedstroom opgeneem word, wat vinnige stygings in bloedsuikervlakke voorkom. Dit kan die bloedsuiker verlaag en jou help om jou bloedsuiker vanaf die diabetiese stadium na die pre-diabetiese stadium te verlaag.

6. Giers is ryk aan antioksidante 

Giers is 'n goeie bron van antioksidante. Antioksidante is verbindings wat help om die liggaam teen skade deur vrye radikale te beskerm. Hierdie vrye radikale kan oksidatiewe stres veroorsaak, bydra tot chroniese siektes en voortydige veroudering veroorsaak. Sommige van die antioksidante wat in giers voorkom, sluit in polifenole, flavonoïede en karotenoïede.

7. Ondersteun beengesondheid

 Giers is ryk aan minerale soos kalsium, yster, magnesium, mangaan, sink, koper, kalium en fosfor, wat sterk bene bevorder. Een van die gierstipes, Vingergierst of Ragi, bevat 5-30 keer meer kalsium as die ander voedselkorrels wat baie noodsaaklik is vir beengesondheid. 

8. Giers is glutenvry 

Gluten is 'n tipe proteïen wat in koring, gars voorkom, en mense met glutenintoleransie moet hierdie korrels vermy. Giers, is nie verwant aan hierdie korrels nie en bevat nie gluten nie, wat dit 'n veilige en geskikte opsie maak vir individue met coeliakie of glutenintoleransie.

As jy gluten-onverdraagsaam is en jy aanhou om glutenagtige kos te eet, kan jy verskeie spysverteringsprobleme ervaar en ook gewig optel. 

9. Verhoog energie en immuniteit 

Synde ryk aan voedingstowwe soos vitamien B1 en minerale soos yster en magnesium, giers versterk ons ​​immuniteit en verskaf krag aan die liggaam om teen siektes te veg. Dit is 'n goeie bron van energie om deur die dag aktief te bly. 

Giers verbeter ons liggaam se metabolisme en bevorder die groei van goeie bakterieë in die ingewande wat weer ons liggaam help om voedselgedraagde siektes en algemene infeksies te beveg. 

10. Ondersteun velgesondheid 

As jy iets van velsorg weet, het jy seker daarvan gehoor niasien. Niasien is algemeen bekend as niacinamide en word in baie velsorgprodukte aangetref. Dit werk op plooie, behandel aknee, maak velkleur egalig en bevogtig die vel. 

Alhoewel dit al die gesondheidsvoordele was wat giers bied, is daar nog 'n paar voordele wat hierdie korrels vir die wêreld bring. 

11. Volhoubare bron van voeding 

Volgens die EN, giers kan help om die wêreldwye landbouvoedseluitdaging op te los om die steeds groeiende bevolking te voed aangesien hulle voedsaam en bekostigbaar is. Dit kan hongersnood in die wêreld uitskakel, as ’n bron van inkomste vir kleinboere dien, volhoubare ontwikkeling bereik, biodiversiteit bevorder en kan by die veranderende klimaat aanpas. 

12. Omgewingsvriendelik 

Giers benodig 70% minder water om te groei in vergelyking met rys en neem die helfte van die tyd om te groei in vergelyking met koring. Dit verg ook 40% minder energie vir verwerking. Hulle is geharde gewasse en kan dus uiterste weerstoestande, veral hitte, weerstaan. 

Om giers by jou dieet in te sluit is 'n eenvoudige en smaaklike manier om goeie gesondheid en welstand te bevorder. Daar is soveel maniere waarop jy hierdie superkos by jou daaglikse dieet kan insluit. Die maklikste is om multi-millet-meel by jou gewone meel te voeg en die voordele van hierdie voedsame graan te geniet. 

Dit is glutenvry, help om gewig te verminder en te bestuur, bied soveel gesondheidsvoordele en word deur die Verenigde Nasies ondersteun vir sy deurslaggewende rol in die voedselstelsel. As dit nie 'n uitroep na giers vereis nie, wat sal dan? 

Op soek na 'n gerieflike manier om gierst by jou dieet te voeg sonder om jou gunsteling chapatis en dosas op te gee? Probeer die Multi-Millet mengsel vandag. Kry die krag van 5 giers in elke hap sonder om enige ekstra moeite te doen. Voeg net 1 koppie van hierdie mengsel by 3 koppies van jou chapati-meel (atta) of dosa-beslag en kook soos jy gewoonlik doen. Jou voedingsryke chapati en dosa is gereed om te bedien!