Кыргызча
Тары бүткүл дүйнө жүзү боюнча өстүрүлөт жана Азия менен Жакынкы Чыгышта байыртадан бери өстүрүлүп келе жаткан дан эгиндери, бирок сиз ал жөнүндө эч качан уккандырсыз. Чынында, таруу чындыгында майда уруктуу чөптөрдүн бир тобу жана бермет, манжа, түлкү куйругу жана просо (ак) сыяктуу түрлөрү бар. Алардын баары ден-соолукка пайдалуу.
Бул өтө көп кырдуу данды да өстүрсө болот катаал шарттар ылайык суу аз болгон жерлерде Органикалык фактылар. Бул аны климаттын өзгөрүшүнө чыдамдуу тамак-аш кылат. Эң ири жер иштетүүчү Индия жылына 8 миллион тонна таруу өстүрөт.
Тары ботко, нан, закуска жасоодо, жада калса сыра жасоодо да колдонулат. Органикалык тарды бышыруу үчүн дан катары, мюсли сыяктуу жармалардан жана ун катары ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн, индиялык тамактарды ташыган базарлардан жана интернеттен сатып алсаңыз болот.
Таруу жөнүндө эң жакшы нерселердин бири - бул глютенсиз, андыктан глютен оорусу бар же глютенге чыдамсыздыгы бар адамдар буудайдын ордуна бул данды коопсуз жесе болот. Бирок дагы көп нерсе бар. Таруу жегендин бул беш кошумча ден соолукка пайдасын карап көрүңүз.
Көпчүлүк дан эгиндери сыяктуу эле, таруу крахмал, андыктан анын курамында углеводдор бар, бирок ал ошондой эле А, В витаминдери, ниацин жана фолий қышқылына, ошондой эле минералдарга бай. Healthline. Алардын арасында фосфор, магний, кальций жана темир. Тары протеинге жана клетчаткага да бай. Бармак таруу чындыгында бардык дан эгиндеринин ичинен эң жогорку кальцийди камтыйт.
Тары фенолдук кошулмалардын жана антиоксиданттардын жакшы булагы болуп саналат, алар денеңизди жүрөк-кан тамыр оорулары, артрит сыяктуу өнөкөт ден-соолукка алып келиши мүмкүн болгон кычкылдануу стрессинен коргоого жардам берет. кант диабети жана ал тургай рак. Таруу сорту (түлкү куйругу, просо жана манжа) канчалык кара болсо, аларда ошончолук көп антиоксиданттар бар. А окуу ичинде Food Properties эл аралык журналы таруу ооруну азайтуу жана ден соолукту сактоого жардам берүү үчүн антиоксидант тамак-аш булагы катары колдонулушу мүмкүн деп табылган.
Тары татаал углеводдордо көп болгондуктан, анын гликемикалык индекси төмөн WebMD. Себеби буудайга караганда сиңирүүгө көп убакыт талап кылынат жана бул тамактан кийин кандагы канттын көтөрүлүшүнө жол бербейт. А 2016 окуу 2-типтеги диабет менен ооруган катышуучулар күрүч данын түлкү куйругунан жасалган данга алмаштырып, кандагы глюкозанын деңгээли төмөндөп, аны кант диабети менен ооругандар үчүн идеалдуу тамак-ашка айландырарын аныкташкан.
Таруу тамак-аш буласына бай болгондуктан, эрүүчү жана ээрибейт - пребиотик - бул тамак сиңирүү системаңыздагы жакшы бактерияларды колдоого жардам берет, сизди үзгүлтүксүз кармап турууга жардам берет, ошондой эле WebMD ылайык, жоон ичеги рагынын рискин азайтышы мүмкүн. Таруу жеш - бул дагы кошуунун оңой жолу була сиздин диетаңызга.
Тамактануунун ортосунда байланыш бар дени сак дан жана органикалык фактылар боюнча жүрөк ооруларын алдын алуу. Тары магнийге бай болгондуктан, азайтууга жардам берген маанилүү минерал кан басымы денгээлде, ал ошондой эле инфаркт жана инсульт коркунучун азайтышы мүмкүн. Тары да камтылган диеталык клетчаткалардын көптүгүнө байланыштуу холестеролду азайтууга жардам берет.
