Көптеген дәнді дақылдар сияқты, тары да крахмал болып табылады, сондықтан оның құрамында көмірсулар бар, бірақ ол сондай-ақ А, В дәрумендері, ниацин және фолий қышқылына, сондай-ақ минералдарға бай. Денсаулық желісі. Оларға фосфор, магний, кальций және темір. Тары да белок пен талшыққа бай. Саусақ тары шын мәнінде барлық дәнді дақылдардың ішіндегі ең жоғары кальцийді қамтиды.

Тары фенолдық қосылыстар мен антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады, ол сіздің денеңізді жүрек-қантамыр аурулары, артрит сияқты созылмалы денсаулық жағдайын тудыруы мүмкін тотығу стрессінен қорғауға көмектеседі. қант диабеті және тіпті қатерлі ісік. Тарының сорты (түлкі құйрығы, просо және саусақ) неғұрлым қараңғы болса, олардың құрамында антиоксиданттар көп. А оқу ішінде Food Properties халықаралық журналы тары ауруды азайтуға және денсаулықты сақтауға көмектесетін антиоксидантты тағамдық ресурс ретінде пайдаланылуы мүмкін екенін анықтады.

Тарының құрамында күрделі көмірсулар көп болғандықтан, оның гликемиялық индексі төмен WebMD. Бұл бидайға қарағанда ас қорытуға ұзағырақ уақытты қажет ететіндіктен, бұл тамақтан кейін қандағы қанттың көтерілуіне жол бермейді. А 2016 ж оқу Күріш жармасын түлкі құйрығынан жасалған жармамен алмастырған 2 типті қант диабетімен ауыратын қатысушылар қандағы глюкоза деңгейінің төмендегенін анықтады, бұл диабетиктерге арналған тамаша тағам.

Тары тағамдық талшыққа бай, еритін және ерімейтін – пребиотик – ас қорыту жүйесіндегі пайдалы бактерияларды қолдауға көмектеседі, сізді тұрақты ұстайды, сонымен қатар тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтады, деп хабарлайды WebMD. Тары жеу - көбірек қосудың оңай жолы талшық сіздің диетаңызға.

Тамақтану арасында байланыс бар сау дәндер және органикалық фактілерге сәйкес жүрек ауруларының алдын алу. Тары магнийде жоғары болғандықтан, азайтуға көмектесетін маңызды минерал қан қысымы деңгейі, сонымен қатар инфаркт пен инсульт қаупін азайтуы мүмкін. Тары құрамындағы диеталық талшықтың көп мөлшеріне байланысты холестеринді төмендетуге де пайдалы.