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キビ キビは世界中で栽培されている穀物で、アジアや中東では古くから栽培されてきましたが、聞いたことがない人もいるかもしれません。実は、キビは小さな種子を持つイネ科の植物の総称で、パール、フィンガー、アワ、プロソ（白）などさまざまな種類があります。どれも健康に良い成分がたっぷり含まれています。
この非常に用途の広い穀物は、 厳しい状況 水が少ない場所では、 オーガニックに関する事実これにより、気候変動に耐性のある食品となります。最大の栽培国であるインドでは、年間800万トンのキビが栽培されています。
キビは、お粥、パン、スナック、さらには醸造にも使われます。オーガニックのキビは、調理用の穀物として、ミューズリーなどのシリアルとして、また小麦粉として、健康食品店、インド料理を扱う市場、オンラインで購入できます。
キビの一番の利点はグルテンフリーなので、セリアック病やグルテン不耐症の人でも小麦の代わりにキビを安全に食べられることです。しかし、それだけではありません。キビを食べることで得られる 5 つの健康上の利点についてご覧ください。
ほとんどの穀物と同様に、キビはデンプン質なので炭水化物が含まれていますが、ビタミンA、B、ナイアシン、葉酸、ミネラルも豊富です。 ヘルスラインこれらにはリン、 マグネシウム、カルシウム、鉄分が含まれています。キビにはタンパク質と食物繊維も豊富に含まれています。シコクビエは実は穀物の中で最もカルシウム含有量が多いのです。
キビは、心臓血管疾患、関節炎などの慢性的な健康状態を引き起こす可能性のある酸化ストレスから体を守るのに役立つフェノール化合物と抗酸化物質の優れた供給源です。 糖尿病 ガンを引き起こすこともあります。キビの種類（アワ、キビ、キビ属）が濃いほど、抗酸化物質が多く含まれています。 勉強 の中に 国際食品特性ジャーナル キビは抗酸化食品資源として病気の軽減や健康維持に役立つ可能性があることがわかりました。
キビは複合炭水化物を多く含むため、グリセミック指数は低い。 ウェブMD. これは小麦よりも消化に時間がかかるため、食後の血糖値の急上昇を抑えるのに役立つ。2016年 勉強 米シリアルをアワシリアルに置き換えた2型糖尿病患者の血糖値が低下したことがわかったため、アワシリアルは糖尿病患者にとって理想的な食品である。
キビは食物繊維、水溶性食物繊維、不溶性食物繊維（プレバイオティクス）が豊富に含まれているため、消化器系の善玉菌をサポートし、便通を整え、大腸がんのリスクを減らす可能性があるとWebMDは述べています。キビを食べることは、簡単に栄養を補給する方法です。 ファイバ あなたの食生活に。
食事と 健康的な穀物 オーガニックファクトによると、心臓病の予防にも効果があるそうです。キビには、心臓病の予防に役立つ重要なミネラルであるマグネシウムが豊富に含まれているため、 血圧 コレステロール値を下げることで、心臓発作や脳卒中のリスクも軽減できる可能性があります。キビには食物繊維が豊富に含まれているため、コレステロールを減らすのにも役立ちます。
