bahasa Indonesia
Jawawut adalah biji-bijian sereal yang ditanam di seluruh dunia dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno di seluruh Asia dan Timur Tengah, namun Anda mungkin belum pernah mendengarnya. Padahal, Millet sebenarnya merupakan kelompok rumput berbiji kecil dan jenisnya bermacam-macam antara lain mutiara, jari, buntut rubah, dan proso (putih). Semuanya sarat dengan manfaat kesehatan.
Biji-bijian yang sangat serbaguna ini dapat ditanam bahkan kondisi yang sulit di tempat-tempat yang airnya sedikit, menurut Fakta Organik. Hal ini menjadikannya makanan yang tahan terhadap perubahan iklim. India, sebagai negara penggarap terbesar, menanam 8 juta ton millet per tahun.
Millet digunakan untuk membuat bubur, roti, makanan ringan dan bahkan untuk diseduh. Anda dapat membeli millet organik sebagai biji-bijian untuk dimasak, dalam sereal seperti muesli, dan sebagai tepung di toko makanan kesehatan, pasar yang menjual makanan India, dan online.
Salah satu hal terbaik tentang millet adalah bebas gluten sehingga penderita penyakit celiac atau memiliki intoleransi terhadap gluten dapat dengan aman mengonsumsi biji-bijian ini daripada gandum. Tapi masih banyak lagi. Lihatlah lima manfaat kesehatan tambahan dari makan millet.
Seperti kebanyakan biji-bijian sereal, millet merupakan pati sehingga mengandung karbohidrat tetapi juga kaya akan vitamin A, B, niasin, dan folat, serta mineral menurutnya. saluran kesehatan. Ini termasuk fosfor, magnesium, kalsium, dan zat besi. Millet juga kaya akan protein dan serat. Finger millet sebenarnya mengandung kandungan kalsium tertinggi dari semua biji-bijian sereal.
Millet adalah sumber senyawa fenolik dan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh Anda dari stres oksidatif yang dapat menyebabkan kondisi kesehatan kronis seperti penyakit kardiovaskular, radang sendi, diabetes dan bahkan kanker. Semakin gelap jenis millet (buntut rubah, proso, dan jari), semakin banyak antioksidan yang dikandungnya. A belajar dalam Jurnal Internasional Sifat Pangan menemukan bahwa millet dapat digunakan sebagai sumber makanan antioksidan untuk membantu mengurangi penyakit dan menjaga kesehatan.
Karena millet mengandung karbohidrat kompleks yang tinggi, menurutnya indeks glikemiknya rendah WebMD. Itu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan gandum dan membantu menjaga gula darah agar tidak melonjak setelah makan. Sebuah tahun 2016 belajar menemukan bahwa peserta penderita diabetes tipe-2 yang mengganti sereal beras dengan sereal yang terbuat dari millet buntut rubah mengalami penurunan kadar glukosa darah sehingga menjadikannya makanan yang ideal untuk penderita diabetes.
Karena millet kaya akan serat makanan, larut dan tidak larut – sebuah prebiotik – millet membantu mendukung bakteri baik dalam sistem pencernaan Anda, dapat membuat Anda tetap teratur, dan juga dapat mengurangi risiko kanker usus besar, menurut WebMD. Makan millet adalah cara mudah untuk menambahkan lebih banyak serat untuk diet Anda.
Ada hubungan antara makan biji-bijian yang sehat dan pencegahan penyakit jantung menurut Fakta Organik. Karena millet mengandung magnesium yang tinggi, mineral penting yang membantu mengurangi tekanan darah tingkat, itu juga bisa mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Millet juga membantu dalam mengurangi kolesterol karena tingginya jumlah serat makanan yang dikandungnya.
