Zdravstvene dobrobiti od proso može uključivati njegovu potencijalnu sposobnost zaštite srca, poboljšati probavni sustav, detoksificirati tijelo, poboljšati zdravlje dišnog sustava i upravljati dijabetes.
Što je proso?
Proso je skupina sitnosjemenih trava koja se uzgaja diljem svijeta za ljudsku prehranu. Uglavnom se uzgaja u zemljama u razvoju, ali njegova sposobnost da raste u relativno oštrim, sušnim i suhim okruženjima čini je vrlo svestranom kulturom.
Iako postoje različite vrste prosa koje se uzgajaju diljem svijeta, vjerojatno najčešći kultivar je Pennisetum sivi, također poznat kao biserni proso. Što se tiče povijesti, vjerojatno potječe iz Afrike, ali se zatim proširio Azijom i Bliskim istokom prije otprilike 10.000 godina.
Indija uzgoji približno 8 milijuna tona ovih žitarica svake godine, a slijede je Afrika i Kina. Može se koristiti kao tradicionalna žitarica, a može se koristiti i u kašama, grickalicama i drugim vrstama kruha. Proso je dobar izvor ugljikohidrata i vlakna, kao i druge žitarice. Također može biti dobar izvor hranjivih tvari, vitamina, minerala i organskih spojeva koji mogu poboljšati ljudsko zdravlje na različite načine.
Za osobe s celijakija oboljelih koji pate od reakcija kada se konzumira gluten, proso može biti dobar bez glutena opcija. Poznato je da proso ne sadrži gluten, pa ga netko s intolerancijom na gluten može okrenuti kao izvoru žitarica, umjesto pšenica. Križna kontaminacija je još uvijek moguća i proso treba kupovati u tvornicama koje ne proizvode druge žitarice koje sadrže gluten. Ako ste u nedoumici, pročitajte pakiranje. Što se tiče osnovnih namirnica, može pružiti najviše energije i B-vitamini.
Činjenice o nutritivnoj vrijednosti prosa
Proso je važno jer vjerojatno ima jedinstveno visok sadržaj hranjivih tvari. Prema USDA FoodData Central, sadrži visoke razine škroba, vitamine B, kalcij, željezo, kalij, cinkov, magnezija i masti. Nadalje, postoje vjerojatno visoke razine dijetalnih vlakana, što može još više pridonijeti zdravstvenim dobrobitima ove važne žitarice!
Zdravstvene prednosti prosa
Pogledajmo nevjerojatne dobrobiti prosa.
Može zaštititi zdravlje srca
Istraživači iz the Sveučilište Kentucky pokazali su vezu između cjelovitih žitarica i prevencije rizika od srčanih bolesti. Proso može biti jedna od zdravijih žitarica koju možete dodati svojoj prehrani ako želite zaštititi svoje srce. Moguće je da je bogat izvor magnezija, koji je važan mineral za smanjivanje krvni tlak i može pomoći u smanjenju rizika od srčanog ili moždanog udara, osobito u slučaju ateroskleroza. [4] [5]
Razine kolesterola idu ruku pod ruku sa zdravljem srca, tako da moguća visoka količina vlakana u prosu može biti idealna hrana za one koji pokušavaju smanjiti kolesterol (ciljajte ispod 200 mg/dL). Dijetalna vlakna također pomažu da se eliminirati loš kolesterol (LDL kolesterol) iz sustava, a možda čak i pospješiti učinke dobrog kolesterola (HDL kolesterol). [6]
Može pomoći u liječenju dijabetesa
Proso se po svom izvoru smatra bezglutenskom cjelovitom žitaricom. Može biti dobar izvor vlakana i može imati nizak glikemijski indeks što može pozitivno djelovati u borbi protiv dijabetesa. Osim ovih očitih prednosti, a studija objavljeno u Granice u biljnoj znanosti časopis također navodi proso kao prikladnu komponentu prehrane u borbi protiv rastuće prevalencije dijabetesa diljem svijeta.
Može pomoći u probavi
Proso može pomoći u pokretanju vašeg gastrointestinalnog sustava, kaže Journal of Range Management. Također može pomoći u otklanjanju problema poput zatvor, višak plinova, nadutost i grčeve. Reguliranjem probavnih procesa također možete poboljšati zadržavanje hranjivih tvari i smanjiti mogućnost ozbiljnijih gastrointestinalnih stanja koja mogu uključivati čir na želucu. Redovita probava i eliminacija otpada također može pomoći u poboljšanju zdravlja vaših bubrega, jetre i imunološkog sustava, jer su ti organski sustavi usko povezani s metaboličkim aktivnostima tijela. Važno je ne jesti previše prosa odjednom jer bi inače moglo doći do neželjenih nuspojava.