Gaeilge
Muiléad Is grán arbhair é a fhástar ar fud an domhain agus a shaothraítear ón tseanaimsir ar fud na hÁise agus an Mheánoirthir, ach seans nár chuala tú trácht air. Go deimhin, is grúpa féara le síolta beaga é Muiléad agus tá cineálacha éagsúla ann lena n-áirítear péarla, méaróg, foxtail, agus proso (bán). Tá siad go léir lódáilte le sochair sláinte.
Is féidir an grán thar a bheith ilúsáideach seo a fhás go cothrom coinníollacha crua in áiteanna nach bhfuil mórán uisce ann, de réir Fíricí Orgánacha. Mar sin is bia atá frithsheasmhach don athrú aeráide é. Fásann an India, an saothróir is mó, 8 milliún tonna muiléad in aghaidh na bliana.
Úsáidtear muiléad chun leite, arán, sneaiceanna a dhéanamh agus fiú le brew leis. Is féidir leat muiléad orgánach a cheannach mar ghrán chun cócaireacht leis, i ngránaigh cosúil le muesli, agus mar phlúr i siopaí bia sláinte, margaí a iompraíonn bianna Indiach, agus ar líne.
Ceann de na rudaí is fearr maidir le muiléad ná go bhfuil sé saor ó ghlútan ionas gur féidir le daoine a bhfuil galar céiliach orthu nó a bhfuil éadulaingt orthu i leith glútan an grán seo a ithe go sábháilte in ionad cruithneachta. Ach tá i bhfad níos mó ann. Amharc ar na cúig buntáistí sláinte breise a bhaineann le muiléad a ithe.
Cosúil le formhór gránach gránach, is stáirse é muiléad agus mar sin tá carbs ann ach tá sé luchtaithe freisin le vitimíní A, B, niacin, agus folate, chomh maith le mianraí de réir Líne Sláinte. Ina measc seo tá fosfar, maignéisiam, cailciam, agus iarann. Tá muiléad saibhir i próitéin agus snáithín freisin. I ndáiríre tá an cion cailciam is airde de gach gránach gránach i muiléad méar.
Is foinse maith comhdhúile feanólacha agus frithocsaídeoirí é muiléad a d'fhéadfadh cabhrú le do chorp a chosaint ó strus ocsaídiúcháin a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le coinníollacha sláinte ainsealacha cosúil le galar cardashoithíoch, airtríteas, diaibéiteas agus fiú ailse. Dá dorcha an éagsúlacht muiléad (foxtail, proso, agus finger), is amhlaidh is mó frithocsaídeoirí atá iontu. A staidéar sa Iris Idirnáisiúnta Airíonna Bia fuarthas amach go bhféadfaí muiléad a úsáid mar acmhainn bia frithocsaídeach chun cabhrú le galair a laghdú agus sláinte a chothabháil.
Ós rud é go bhfuil muiléad ard i carbaihiodráití casta, tá innéacs íseal glycemic aige de réir WebMD. Sin toisc go dtógann sé níos faide díolama ná cruithneacht agus go gcuidíonn sé le siúcra fola a choinneáil ó spiking tar éis ithe. A 2016 staidéar fuarthas amach go raibh leibhéal glúcóis fola laghdaithe ag rannpháirtithe le cineál-2 diaibéiteas a chuir gránach déanta as muiléad foxtail in ionad gránach ríse, rud a fhágann gur bia iontach é do dhiaibéiteach.
Ós rud é go bhfuil muiléad saibhir i snáithín cothaithe, intuaslagtha agus dothuaslagtha - prebiotic - cabhraíonn sé le tacú leis na baictéir mhaith i do chóras díleácha, d'fhéadfadh sé tú a choinneáil go rialta, agus d'fhéadfadh sé do riosca ailse drólainne a laghdú freisin, de réir WebMD. Is bealach éasca é muiléad a ithe chun níos mó a chur leis snáithín le do aiste bia.
Tá nasc idir ithe slánghráin agus galar croí a chosc de réir Fíricí Orgánacha. Ós rud é go bhfuil muiléad ard i maignéisiam, mianraí tábhachtach a chuidíonn le laghdú brú fola leibhéil, d'fhéadfadh sé freisin an baol taomanna croí agus strócanna a laghdú. Cuidíonn muiléad freisin le colaistéaról a laghdú mar gheall ar an méid ard snáithín cothaithe atá ann.
