Frysk
Millet is in granen nôt dat wurdt groeid oer de hiele wrâld en is kultivearre sûnt âlde tiden yn hiel Azië en it Midden-Easten, mar jo hawwe miskien noch nea heard fan it. Yn feite, Millet is eins in groep fan lytse sied gers en der binne in ferskaat oan soarten ynklusyf pearl, finger, foxtail, en proso (wyt). Allegear binne laden mei sûnensfoardielen.
Dit ekstreem alsidige nôt kin sels groeid wurde hurde betingsten op plakken dêr't net folle wetter is, neffens Organyske feiten. Dit makket it in klimaatbestindich iten. Yndia, de grutste kultivator, groeit 8 miljoen ton gierst yn 't jier.
Gierst wurdt brûkt om pap, bôle, hapkes te meitsjen en sels om mei te brouwen. Jo kinne biologyske gierst keapje as nôt om mei te koken, yn granen lykas muesli, en as moal yn sûnenssoarchwinkels, merken dy't Yndiaansk iten drage, en online.
Ien fan 'e bêste dingen oer gierst is dat it glutenfrij is, sadat minsken mei celiac sykte of in yntolerânsje foar gluten dit nôt feilich kinne ite ynstee fan weet. Mar der is safolle mear. Besjoch dizze fiif ekstra sûnensfoardielen fan it iten fan gierst.
Lykas de measte granen is gierst in setmoal, dus it befettet koalhydraten, mar it is ek beladen mei vitaminen A, B, niacin en folaat, lykas mineralen neffens Healthline. Dizze omfetsje fosfor, magnesium, kalsium en izer. Millet is ek ryk oan proteïne en glêstried. Fingergierst befettet eins de heechste kalziumynhâld fan alle granen.
Millet is in goede boarne fan fenolyske ferbiningen en anty-oksidanten dy't jo lichem kinne helpe te beskermjen tsjin oksidative stress dy't chronike sûnensomstannichheden kinne feroarsaakje lykas kardiovaskulêre sykte, artritis, sûkersykte en sels kanker. De dûnkerder de milletferskaat (fokstail, proso en finger), hoe mear antyoksidanten se befetsje. IN studearje yn de Ynternasjonaal Journal of Food Properties fûn dat gierst koe wurde brûkt as in anty-oksidant fiedingsboarne om te helpen sykte te ferminderjen en sûnens te behâlden.
Sûnt millet is heech yn komplekse koalhydraten, it hat in lege glycemic yndeks neffens WebMD. Dat komt om't it langer duorret om te fertarren dan tarwe en dat helpt om bloedsûker nei it iten te foarkommen. A 2016 studearje fûn dat dielnimmers mei type-2-diabetes dy't rice cereal ferfongen troch in cereal makke fan foxtail gierst hienen in fermindere bloedglucosenivo, wêrtroch it in ideaal iten is foar diabetici.
Om't millet ryk is yn fiedingsfezels, oplosber en ûnoplosber - in prebiotika - helpt it de goede baktearjes yn jo spijsverteringssysteem te stypjen, kin jo regelmjittich hâlde, en kin jo risiko op kolonkanker ek ferminderje, neffens WebMD. Gierst iten is in maklike manier om mear ta te foegjen tried oan jo dieet.
Der is in keppeling tusken iten sûn granen en de previnsje fan hert sykte neffens Organic Facts. Sûnt millet is heech yn magnesium, in wichtich mineraal dat helpt te ferminderjen bloeddruk nivo's, kin it ek it risiko fan hertoanfallen en beroertes ferminderje. Millet is ek nuttich by it ferminderjen fan cholesterol troch de hege hoemannichten fiedselfaser dy't it befettet.
