eesti keel
Hirss on teravili, mida kasvatatakse kõikjal maailmas ja mida on kasvatatud iidsetest aegadest kogu Aasias ja Lähis-Idas, kuid te pole võib-olla sellest kunagi kuulnud. Tegelikult on hirss tegelikult väikeste seemnetega kõrreliste rühm ja neid on mitmesuguseid, sealhulgas pärl-, sõrm-, rebasesaba ja proso (valge). Kõik on täis kasu tervisele.
Seda äärmiselt mitmekülgset teravilja saab kasvatada ühtlaselt karmid tingimused kohtades, kus vett on vähe, vastavalt Orgaanilised faktid. See muudab selle kliimamuutustele vastupidavaks toiduks. Suurim kultivaator India kasvatab aastas 8 miljonit tonni hirssi.
Hirsist valmistatakse putru, leiba, suupisteid ja isegi pruulitakse. Mahepõllumajanduslikku hirssi saate osta toiduvalmistamiseks mõeldud teraviljana, teraviljades, näiteks müslis, ja jahuna tervisepoodidest, India toite pakkuvatelt turgudelt ja veebist.
Üks parimaid asju hirsi juures on see, et see on gluteenivaba, nii et tsöliaakiaga või gluteenitalumatusega inimesed saavad seda teravilja nisu asemel ohutult süüa. Kuid seal on palju muud. Vaadake neid viit täiendavat kasu tervisele hirsi söömisest.
Nagu enamik teraviljatooteid, on hirss tärklis, nii et see sisaldab süsivesikuid, kuid sisaldab ka vitamiine A, B, niatsiini ja folaate ning mineraalaineid. Healthline. Nende hulka kuuluvad fosfor, magneesium, kaltsium ja raud. Hirss on rikas ka valkude ja kiudainete poolest. Sõrmehirss sisaldab tegelikult teravilja teradest kõige kõrgemat kaltsiumisisaldust.
Hirss on hea fenoolsete ühendite ja antioksüdantide allikas, mis aitab kaitsta teie keha oksüdatiivse stressi eest, mis võib põhjustada kroonilisi tervisehäireid, nagu südame-veresoonkonna haigused, artriit, diabeet ja isegi vähki. Mida tumedam on hirsi sort (rebasesaba, proso ja sõrm), seda rohkem sisaldab see antioksüdante. A Uuring aastal International Journal of Food Properties leidis, et hirssi saab kasutada antioksüdantse toiduallikana, mis aitab vähendada haigusi ja säilitada tervist.
Kuna hirss sisaldab palju liitsüsivesikuid, on sellel madal glükeemiline indeks vastavalt WebMD. Selle põhjuseks on asjaolu, et selle seedimine võtab kauem aega kui nisu ja see aitab hoida veresuhkru taset pärast söömist. A 2016 Uuring avastas, et II tüüpi diabeediga osalejatel, kes asendasid riisiteravilja rebasesabahirsist valmistatud teraviljaga, vähenes vere glükoosisisaldus, mistõttu on see diabeetikutele ideaalne toit.
Kuna hirss on rikas kiudainete poolest, lahustuv ja lahustumatu – prebiootikum –, aitab see toetada häid baktereid teie seedesüsteemis, võib hoida teid regulaarsena ja võib WebMD andmetel vähendada ka teie käärsoolevähi riski. Hirssi söömine on lihtne viis selle lisamiseks kiudaineid oma dieedile.
Söömise vahel on seos terved terad ja südamehaiguste ennetamine vastavalt orgaanilistele faktidele. Kuna hirss on kõrge magneesiumisisaldusega, on oluline mineraal, mis aitab vähendada vererõhk tase, võib see vähendada ka südameinfarkti ja insuldi riski. Hirss on kasulik ka kolesterooli vähendamisel, kuna see sisaldab palju kiudaineid.
