Los beneficios para la salud de mijo puede incluir su capacidad potencial para proteger el corazón, mejorar el sistema digestivo, desintoxicar el cuerpo, mejorar la salud respiratoria y gestionar diabetes.
¿Qué es el mijo?
El mijo es un grupo de gramíneas de semillas pequeñas, que se cultiva en todo el mundo para consumo humano. Se cultiva principalmente en países en desarrollo, pero su capacidad para crecer en ambientes relativamente duros, áridos y secos posiblemente lo convierta en un cultivo muy versátil.
Aunque existen diferentes variedades de mijo cultivadas en todo el mundo, probablemente la El cultivar más común es Pennisetum gris, también conocido como mijo perla. En términos de historia, probablemente se originó en África, pero luego se extendió por Asia y Oriente Medio hace aproximadamente 10.000 años.
India cultiva aproximadamente 8 millones de toneladas de estos cereales cada año, seguida de África y China. Se puede utilizar como cereal tradicional y también en gachas, snacks y otros tipos de pan. El mijo es una buena fuente de carbohidratos y fibra, como otros cereales. También puede ser una buena fuente de nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos orgánicos que pueden mejorar la salud humana de diversas formas.
Para personas con celíaco enfermedades que sufren reacciones cuando se consume gluten, el mijo puede ser un buen sin gluten opción. Se sabe que el mijo no contiene gluten, por lo que alguien con intolerancia al gluten puede recurrir a él como fuente de cereales, en lugar de trigo. La contaminación cruzada todavía es posible y el mijo debe comprarse en fábricas que no produzcan otros cereales que contengan gluten. En caso de duda, lea el embalaje. En términos de alimentos básicos, puede proporcionar la mayor cantidad de energía y Vitaminas B.
Información nutricional del mijo
El mijo es importante porque posiblemente tenga un contenido excepcionalmente alto de nutrientes. De acuerdo con la USDA FoodData Central, contiene altos niveles de almidón, vitaminas B, calcio, hierro, potasio, zinc, magnesio y grasas. Además, existen niveles posiblemente altos de fibra dietética, que pueden contribuir aún más a los beneficios para la salud de este importante grano.
Beneficios para la salud del mijo
Echemos un vistazo a los sorprendentes beneficios del mijo.
Puede proteger la salud del corazón
Investigadores de el universidad de kentucky han demostrado un vínculo entre los cereales integrales y la prevención del riesgo de enfermedades cardíacas. El mijo puede ser uno de los cereales más saludables que puedes añadir a tu dieta si quieres proteger tu corazón. Posiblemente sea una rica fuente de magnesio, que es un mineral importante para reduciendo presión arterial y puede ayudar a reducir el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular, particularmente en el caso de aterosclerosis. [4] [5]
Niveles de colesterol van de la mano con la salud del corazón, por lo que la cantidad posiblemente alta de fibra en el mijo puede ser un alimento ideal para quienes intentan reducir su colesterol (apunte a menos de 200 mg/dL). La fibra dietética también ayuda a eliminar el colesterol malo (colesterol LDL) del sistema y tal vez incluso promover los efectos del colesterol bueno (colesterol HDL). [6]
Puede ayudar en el control de la diabetes
El mijo, en su origen, se considera un grano integral sin gluten. Puede ser una buena fuente de fibra y puede tener un índice glucémico bajo lo que puede tener un efecto positivo en la lucha contra la diabetes. Aparte de estos beneficios obvios, un estudiar publicado en el Fronteras en la ciencia vegetal La revista también cita el mijo como un componente dietético adecuado para combatir la creciente prevalencia de la diabetes en todo el mundo.
Puede ayudar en la digestión
Mijo puede ayudar a mover su sistema gastrointestinal, dice Revista de gestión de pastos. También puede ayudar a eliminar problemas como estreñimiento, exceso de gases, hinchazón y calambres. Al regular sus procesos digestivos, también puede mejorar su retención de nutrientes y también puede reducir la posibilidad de sufrir afecciones gastrointestinales más graves que pueden incluir úlceras gástricas. La digestión regular y la eliminación de desechos también pueden ayudar a optimizar la salud de los riñones, el hígado y el sistema inmunológico, ya que esos sistemas de órganos están estrechamente relacionados con las actividades metabólicas del cuerpo. Es importante no comer demasiado mijo de una sola vez o podría haber efectos secundarios adversos.