Zdravstvene prednosti od proso može uključiti njegovu potencijalnu sposobnost zaštite srca, poboljšati probavni sistem, detoksifikovati tijelo, poboljšati zdravlje disajnih puteva i upravljati dijabetes.
Šta je Millet?
Proso je grupa sitnosjemenskih trava, koja se uzgaja u cijelom svijetu, za ljudsku ishranu. Uglavnom se uzgaja u zemljama u razvoju, ali njegova sposobnost da raste u relativno surovim, sušnim i suhim okruženjima čini ga vrlo raznovrsnom kulturom.
Iako postoje različite sorte prosa koje se uzgajaju širom svijeta, vjerovatno najčešća sorta je Pennisetum sivi, također poznat kao biserno proso. Što se tiče istorije, verovatno je nastao u Africi, ali se potom proširio širom Azije i Bliskog istoka pre otprilike 10.000 godina.
Indija uzgaja oko 8 miliona tona ovih žitarica svake godine, a slijede Afrika i Kina. Može se koristiti kao tradicionalna žitarica, a može se koristiti i u kašama, grickalicama i drugim vrstama kruha. Proso je dobar izvor ugljikohidrati i vlakna, kao i druge žitarice. Također može biti dobar izvor hranjivih tvari, vitamina, minerala i organskih spojeva koji mogu poboljšati ljudsko zdravlje na različite načine.
Za osobe sa celijakija bolesti koji pate od reakcija kada se konzumira gluten, proso može biti dobro bez glutena opcija. Poznato je da proso ne sadrži gluten, pa se neko sa intolerancijom na gluten može obratiti njemu kao izvoru žitarica, umjesto pšenica. Unakrsna kontaminacija je još uvijek moguća i proso bi trebalo kupovati od tvornica koje ne proizvode druge žitarice koje sadrže gluten. Ako ste u nedoumici, pročitajte pakovanje. Što se tiče osnovnih namirnica, može pružiti najviše energije i B-vitamini.
Nutricione činjenice prosa
Proso je važno jer možda ima jedinstveno visok sadržaj hranljivih materija. Prema USDA FoodData Central, sadrži visok nivo skroba, vitamine B, kalcijum, željezo, kalijum, cink, magnezijuma i masti. Osim toga, postoji uvjerljivo visok nivo dijetalnih vlakana, što može još više doprinijeti zdravstvenim prednostima ove važne žitarice!
Zdravstvene prednosti prosa
Hajde da pogledamo neverovatne prednosti prosa.
Može zaštititi zdravlje srca
Istraživači iz the Univerzitet u Kentakiju su pokazali vezu između cjelovitih žitarica i prevencije rizika od srčanih bolesti. Proso može biti jedna od zdravijih žitarica koje možete dodati svojoj ishrani ako želite da zaštitite svoje srce. Verovatno je bogat izvor magnezijuma, koji je važan mineral za smanjenje krvni pritisak i može pomoći u smanjenju rizika od srčanog ili moždanog udara, posebno u slučaju ateroskleroza. [4] [5]
Nivo holesterola idite ruku pod ruku sa zdravljem srca, tako da moguća visoka količina vlakana u prosu može biti idealna hrana za one koji pokušavaju da smanje holesterol (cilj ispod 200 mg/dL). U tome pomažu i dijetalna vlakna eliminišu loš holesterol (LDL holesterol) iz sistema, a možda čak i podstiču efekte dobrog holesterola (HDL holesterola). [6]
Može pomoći u upravljanju dijabetesom
Proso se po svom izvoru smatra integralnim žitaricama bez glutena. Može biti dobar izvor vlakana i može imati a nizak glikemijski indeks što može imati pozitivan učinak u borbi protiv dijabetesa. Osim ovih očiglednih prednosti, a studija objavljeno u Granice u nauci o biljkama časopis takođe navodi proso kao prikladnu komponentu ishrane za borbu protiv rastuće prevalencije dijabetesa širom sveta.
Može pomoći u varenju
Proso može pomoći u pokretanju vašeg gastrointestinalnog sistema, kaže Journal of Range Management. Takođe može pomoći u otklanjanju problema kao što su konstipacija, višak gasova, nadimanje i grčevi. Regulacijom probavnih procesa možete poboljšati zadržavanje nutrijenata i smanjiti šanse za ozbiljnija gastrointestinalna stanja koja mogu uključivati čir na želucu. Redovna probava i eliminacija otpada također mogu pomoći u optimizaciji zdravlja vaših bubrega, jetre i imunološkog sistema, jer su ti sistemi organa usko povezani s metaboličkim aktivnostima tijela. Važno je ne jesti previše prosa u jednom dahu jer u suprotnom može doći do neželjenih nuspojava.