Ползите за здравето от просо може да включва неговата потенциална способност да защитава сърце, подобряват храносмилателната система, детоксикират тялото, подобряват здравето на дихателните пътища и управляват диабет.
Какво е просо?
Просото е група дребносеменни треви, които се отглеждат по целия свят за човешка консумация. Отглежда се главно в развиващите се страни, но способността му да расте в относително сурови, сухи и сухи среди вероятно го прави изключително универсална култура.
Въпреки че има различни сортове просо, отглеждани по света, вероятно най-често срещаният сорт е Pennisetum сив, известен още като перлено просо. От гледна точка на историята, той вероятно произхожда от Африка, но след това се разпространява в Азия и Близкия изток преди около 10 000 години.
Индия култивира приблизително 8 милиона тона от тези зърна всяка година, следвана от Африка и Китай. Може да се използва като традиционна зърнена култура, а също така може да се използва в каши, закуски и други видове хляб. Просото е добър източник на въглехидрати и фибри, като другите зърнени храни. Освен това може да бъде добър източник на хранителни вещества, витамини, минерали и органични съединения, които могат да подобрят човешкото здраве по различни начини.
За хора със целиакия заболяване, които страдат от реакции при консумация на глутен, просото може да бъде добро без глутен опция. Просото е известно, че не съдържа глутен, така че някой с непоносимост към глутен може да се обърне към него като източник на зърнени храни, вместо пшеница. Кръстосаното замърсяване все още е възможно и просото трябва да се купува от фабрики, които не произвеждат други зърнени храни, съдържащи глутен. Когато се съмнявате, прочетете опаковката. По отношение на основните хранителни продукти, той може да осигури най-много енергия и В-витамини.
Хранителни факти за просо
Просото е важно, защото вероятно има уникално високо съдържание на хранителни вещества. Според USDA FoodData Central, съдържа високи нива на нишесте, витамини B, калций, желязо, калий, цинк, магнезий и мазнини. Освен това има правдоподобно високи нива на диетични фибри, които могат да допринесат още повече за ползите за здравето от това важно зърно!
Ползи за здравето от просото
Нека да разгледаме невероятните ползи от просото.
Може да защити здравето на сърцето
Изследователи от на Университет на Кентъки са показали връзка между пълнозърнестите храни и предотвратяването на риска от сърдечни заболявания. Просото може да бъде едно от по-здравословните зърна, които да добавите към диетата си, ако искате да предпазите сърцето си. Вероятно е богат източник на магнезий, който е важен минерал за намаляване кръвно налягане и може да помогне за намаляване на риска от инфаркт или инсулт, особено в случай на атеросклероза. [4] [5]
Нивата на холестерола вървят ръка за ръка със здравето на сърцето, така че вероятно високото количество фибри в просото може да бъде идеална храна за тези, които се опитват да намалят холестерола си (стремете се към под 200 mg/dL). Диетичните фибри също помагат за елиминира лошия холестерол (LDL холестерол) от системата, като може би дори насърчава ефектите на добрия холестерол (HDL холестерол) също. [6]
Може да помогне при управлението на диабета
Просото, по произход, се счита за пълнозърнесто без глутен. Може да бъде добър източник на фибри и може да има нисък гликемичен индекс които могат да имат положителен ефект в борбата с диабета. Освен тези очевидни ползи, a проучване публикувано в Граници в науката за растенията списание също така цитира просото като подходящ диетичен компонент за борба с нарастващото разпространение на диабета в световен мащаб.
Може да подпомогне храносмилането
Просо може да помогне за раздвижване на стомашно-чревната ви система, казва Journal of Range Management. Може също да помогне за премахване на проблеми като запек, излишни газове, подуване на корема и спазми. Чрез регулиране на вашите храносмилателни процеси можете също така да подобрите задържането на хранителни вещества и може също така да намалите шансовете си за по-сериозни стомашно-чревни заболявания, които могат да включват стомашни язви. Редовното храносмилане и елиминирането на отпадъците също може да помогне за оптимизиране на здравето на бъбреците, черния дроб и имунната ви система, тъй като тези органи са тясно свързани с метаболитните дейности на тялото. Важно е да не ядете твърде много просо наведнъж, в противен случай може да има неблагоприятни странични ефекти.