slovenský
Proso je a druh obilnín ktorá je súčasťou trávovej čeľade Poaceae. Toto malé okrúhle celé zrno sa pestuje v Indii a Nigérii, najmä v Ázii a Afrike. Rovnako ako hnedá ryža a quinoa, aj jedlo z prosa sa dá variť, aby sa ľahko trávilo.
Existuje viacero druhov prosa. Medzi najbežnejšie odrody však patrí Prstové proso, Foxtail proso, Perlové proso, Proso Proso, Little Millet a Sorghum Millet. Proso je nabité nutričnými hodnotami, a preto ho mnohí dietológovia a lekári odporúčajú ako jednu z nich raňajkové cereálie ktoré musíte zahrnúť do svojho jedálnička. okrem toho proso müsli odporúčajú aj odborníci na výživu, pretože ide o výživnejší hutnejší druh prosa.
V Indii sa bežne nazýva Jowar. Najväčšie štáty v Indii produkujúce cirok sú Maháráštra a Karnátaka. Niektoré odrody ciroku sa používajú na výrobu etanolu.
Toto zrno, nazývané aj proso z metlovej kukurice, sa väčšinou vyskytuje v suchších oblastiach Ázie, Austrálie, Afriky, Európy a Severnej Ameriky. Na pestovanie tejto plodiny nepotrebujete veľa vody.
V Indii nájdete túto plodinu pod názvom Bajra a väčšinou sa pestuje v štátoch ako Gujarat, Rajasthan, Maharashtra, Uttar Pradesh a Haryana.
Foxtail proso alebo talianske proso sa zvyčajne pestuje v polosuchej oblasti. Vegetačné obdobie týchto druhov prosa v Indii je veľmi krátke.
Bežný názov prstového prosa v Indii je ragi. The ragi proso je obľúbený pre svoje nutričné výhody. Je to jedno z vysoko pestovaných prosov v Indii a ragi vločky väčšinou sa používa v detskej výžive.
Tento typ prosa sa väčšinou pestuje v Karnataka a Andhra Pradesh. Toto proso je jedinečné v tom, že sa dá pestovať aj v menej úrodnej pôde.
Toto je jeden z proso v Indii ktorý sa pestuje v určitých častiach Andhra Pradesh a Uttarakhand. Jeho špecialitou je, že rastie aj v okrajových krajinách.
Či už je voda alebo sucho, toto proso sa dá ľahko pestovať. Tento druh prosa sa zvyčajne nachádza vo východnom Gháte v Indii.
Pohánka je jednou z najobľúbenejších odrôd prosa, v Indii je známa aj ako kuttu a často sa konzumuje v období pôstu Navratra. Znižuje krvný tlak a je vhodný pre diabetikov. Je prospešný pre kardiovaskulárne zdravie a mali by ste ho zaradiť do svojho jedálnička, ak chcete schudnúť. Okrem toho pohánka chráni pred žlčovými kameňmi, astmou u detí a rakovinou prsníka.
Amarnath, tiež známy ako Rajgira, je skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny. Je výborný pre vyváženú stravu. Okrem toho toto proso pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov a šediveniu. Amarant tiež znižuje cholesterol a možnosť vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Obsahuje veľa vápnika, vitamínov a ďalších živín.
Kodo proso je stráviteľný druh prosa, ktorý obsahuje viac aminokyseliny lecitín. Prispieva k posilneniu neurologického systému. Niacín, B6 a kyselina listová, okrem iných vitamínov B a ďalších vitamínov a minerálov, sú v kodo obzvlášť bohaté. Obsahuje minerály ako vápnik, železo, draslík, horčík a zinok. Je vynikajúci pre ľudí, ktorí neznášajú lepok, pretože ide o bezlepkové proso. Pri dôslednom používaní ženami po menopauze môže liečiť kardiovaskulárne problémy, ako je nadmerný krvný tlak a hladina cholesterolu.
Podľa niektorých výskumov má proso množstvo benefitov pre ľudský organizmus. Poďme diskutovať o niekoľkých z nich.
Konzumácia obilnín z prosa môže pomôcť pri regulácii pohybu čriev, pretože obsahuje vlákninu veľmi podobne ako rolovaný ovos. Obsahuje tiež prebiotiká, ktoré pomáhajú pri raste probiotík v mikrobióme. To pomáha zlepšovať zdravie čriev a imunitu.
Ľudia, ktorí netolerujú lepok v potravinách, môžu konzumovať proso bez akýchkoľvek pochybností, keďže ide o bezlepkovú obilninu. Preto veľa druhov bezlepkový ovos obsahuje proso.
Horčík je jednou zo živín, ktoré zlepšujú kardiovaskulárny systém a proso obsahuje horčík. Keď jednotlivec konzumuje proso, zrno pomôže zlepšiť hladinu proteínu adiponektínu, ktorý v konečnom dôsledku pomáha chrániť kardiovaskulárne tkanivá.
Jeden z výhody prosa je, že má vysokú koncentráciu aminokyseliny tryptofánu, ktorá pomáha zlepšovať náladu. Ľudia, ktorí trpia úzkosťou alebo depresiou, musia konzumovať proso vo svojej každodennej strave.
Ľudia, ktorí bojujú s problémom obezity alebo nadváhy, by mali zvážiť zaradenie prosa do svojho jedálnička.
Na 100 g porcie nevareného prosa poskytuje 378 kalórií. Všetky druhy prosa sú bohaté na sacharidy. Preto môžete očakávať, že sa po dlhšej konzumácii prosa budete cítiť a zostať nabití energiou. Okrem sacharidov je tiež skvelým zdrojom bielkovín, vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Vápnik v skutočnosti môžete dostať dovnútra prstové proso. Toto sú niektoré zo živín, ktoré potrebujete vo svojom tele pravidelne. Preto vám konzumácia prosa môže pomôcť získať niekoľko druhov základných živín.
Ak chcete proso zaradiť do svojho jedálnička pravidelne, môžu vám byť nápomocné nasledujúce tipy.
Teraz už len musíte kúpiť proso najkvalitnejšie a začať ho pridávať do jedál.