čeština
Proso je druh obilovin která je součástí travnaté čeledi Poaceae. Tato malá kulatá celozrnná se pěstuje v Indii a Nigérii, zejména v Asii a Africe. Stejně jako hnědá rýže a quinoa lze jídlo z prosa vařit pro snadné trávení.
Existuje více druhů prosa. Mezi nejběžnější odrůdy však patří Prstové proso, Foxtail Millet, Pearl Millet, Proso Proso, Little Millet a Sorghum Millet. Jáhly jsou nabité nutričními hodnotami, a proto je mnozí dietologové a lékaři doporučují jako jednu z nich snídaňové cereálie které musíte zařadit do svého jídelníčku. Dodatečně, jáhlové müsli je také doporučován odborníky na dietní poradce, protože se jedná o výživnější hutnější druh prosa.
V Indii se běžně nazývá Jowar. Největšími státy produkujícími čirok v Indii jsou Maháráštra a Karnátaka. Některé odrůdy Sorghum se používají k výrobě etanolu.
Toto zrno, nazývané také proso metly, se většinou vyskytuje v sušších oblastech Asie, Austrálie, Afriky, Evropy a Severní Ameriky. K pěstování této plodiny nepotřebujete mnoho vody.
V Indii najdete tuto plodinu pod názvem Bajra a většinou se pěstuje ve státech jako Gujarat, Rajasthan, Maharashtra, Uttar Pradesh a Haryana.
Foxtail proso nebo italské proso se obvykle pěstuje v polosuché oblasti. Vegetační období těchto druhů prosa v Indii je velmi krátké.
Běžný název pro prstové proso v Indii je ragi. The ragi proso je oblíbený pro své nutriční výhody. Patří mezi vysoce pěstované proso v Indii a ragi vločky používá se převážně v dětské výživě.
Tento typ prosa se většinou pěstuje v Karnataka a Andhra Pradesh. To, co dělá toto proso jedinečné, je to, že je lze pěstovat i v méně úrodné půdě.
Toto je jeden z proso v Indii který se pěstuje v určitých částech Andhra Pradesh a Uttarakhand. Jeho specialitou je, že roste i v okrajových zemích.
Ať už je voda nebo sucho, toto proso lze snadno pěstovat. Tento druh prosa se obvykle vyskytuje ve východním Ghátu v Indii.
Pohanka je jednou z nejoblíbenějších odrůd prosa, v Indii je také známá jako kuttu a často se konzumuje během postního období Navratra. Snižuje krevní tlak a je vhodný pro diabetiky. Je prospěšný pro kardiovaskulární zdraví a měli byste ho zařadit do svého jídelníčku, pokud chcete zhubnout. Pohanka navíc chrání před žlučovými kameny, astmatem u dětí a rakovinou prsu.
Amarnath, také známý jako Rajgira, je skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny. Je vynikající pro vyváženou stravu. Navíc toto proso pomáhá předcházet vypadávání vlasů a šedivění. Amarant také snižuje cholesterol a možnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Obsahuje hodně vápníku, vitamínů a dalších živin.
Kodo proso je stravitelný druh prosa, který obsahuje více aminokyseliny lecitinu. Přispívá k posílení neurologického systému. Niacin, B6 a kyselina listová, mezi ostatními vitamíny B a dalšími vitamíny a minerály, jsou v kodo obzvláště bohaté. Obsahuje minerály jako vápník, železo, draslík, hořčík a zinek. Je vynikající pro lidi, kteří nesnášejí lepek, protože se jedná o bezlepkové proso. Při důsledném používání ženami po menopauze může léčit kardiovaskulární problémy, jako je nadměrný krevní tlak a hladina cholesterolu.
Podle některých výzkumů má jáhly pro lidský organismus spoustu výhod. Pojďme diskutovat o několika z nich.
Konzumace obilovin prosa může pomoci při regulaci pohybu střev, protože obsahuje vlákninu velmi podobně jako oves. Obsahuje také prebiotika, která napomáhají růstu probiotik v mikrobiomu. To pomáhá zlepšit zdraví střev a imunitu.
Lidé, kteří netolerují lepek v jídle, mohou jáhly bez jakýchkoli pochyb konzumovat, protože se jedná o bezlepkovou obilovinu. Proto mnoho druhů bezlepkový oves obsahuje jáhly.
Hořčík je jednou ze živin, které zlepšují kardiovaskulární systém a jáhly obsahují hořčík. Když jedinec konzumuje proso, zrno pomůže zlepšit hladinu proteinu adiponektinu, což v konečném důsledku pomáhá chránit kardiovaskulární tkáně.
Jeden z výhody prosa je, že má vysokou koncentraci aminokyseliny tryptofanu, která pomáhá zlepšovat náladu. Lidé, kteří trpí úzkostí nebo depresí, musí konzumovat jáhly ve své každodenní stravě.
Lidé, kteří se potýkali s problémem obezity nebo nadváhy, by měli zvážit zařazení prosa do svého jídelníčku.
Na 100 g porce nevařených jáhel poskytuje 378 kalorií. Všechny druhy jáhel jsou bohaté na sacharidy. Proto můžete očekávat, že se po dlouhodobé konzumaci prosa budete cítit a zůstat plní energie. Kromě sacharidů je také skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů. Vápník do sebe skutečně můžete dostat prstové proso. To jsou některé ze živin, které vaše tělo potřebuje pravidelně. Proto vám konzumace prosa může pomoci získat několik druhů základních živin.
Chcete-li jáhly zařadit do svého jídelníčku pravidelně, mohou vám být užitečné následující rady.
Teď už jen musíte koupit ty nejkvalitnější proso a začít je přidávat do jídel.