Apakah Millet?

Millet ialah jenis bijirin iaitu sebahagian daripada keluarga rumput Poaceae. Bijirin penuh bulat kecil ini ditanam di India dan Nigeria, terutamanya di Asia dan Afrika. Sama seperti beras perang dan quinoa, makanan millet boleh dimasak untuk memudahkan penghadaman.

Terdapat pelbagai jenis millet. Walau bagaimanapun, jenis yang paling biasa termasuk Finger Millet, Foxtail Millet, Pearl Millet, Proso Millet, Little Millet dan Sorghum Millet.. Millet sarat dengan nilai pemakanan dan itulah sebabnya ramai pakar pemakanan dan doktor mengesyorkannya sebagai salah satu sarapan cereal yang mesti anda masukkan dalam diet anda. Selain itu, millet muesli juga disyorkan oleh pakar perunding diet kerana ia adalah jenis millet yang lebih padat nutrien.

1. Sorghum Millet (Jowar)

Ia biasa dipanggil Jowar di India. Negeri pengeluar sorgum terbesar di India ialah Maharashtra dan Karnataka. Beberapa jenis Sorgum digunakan untuk pengeluaran etanol.

2. Proso Millet (Chena/Barri)

Juga dipanggil penyapu jagung millet, bijirin ini kebanyakannya ditemui di kawasan kering di Asia, Australia, Afrika, Eropah, dan Amerika Utara. Anda tidak memerlukan air yang banyak untuk menanam tanaman ini.

3. Mutiara Millet (Bajra)

Di India, anda akan menemui tanaman ini dengan nama Bajra dan kebanyakannya ditanam di negeri seperti Gujarat, Rajasthan, Maharashtra, Uttar Pradesh dan Haryana. 

4. Foxtail Millet (Kakum / Kangni)

Millet Foxtail atau millet Itali biasanya ditanam di kawasan separa gersang. Musim penanaman bijirin jenis ini di India sangat singkat.

5. Finger Millet (Ragi)

Nama biasa untuk finger millet di India ialah ragi. The ragi millet terkenal dengan faedah pemakanannya. Ia adalah salah satu bijirin yang ditanam tinggi di India dan serpihan ragi kebanyakannya digunakan dalam makanan bayi.

6. Browntop Millet (Korle)

Jenis millet ini kebanyakannya ditanam di Karnataka dan Andhra Pradesh. Apa yang menjadikan bijirin ini unik ialah ia boleh ditanam walaupun di tanah yang kurang subur.

Xiaomi 2.5kg

7. Barnyard Millet (Sanwa)

Ini adalah salah satu daripada millet di India yang ditanam di bahagian tertentu Andhra Pradesh dan Uttarakhand. Keistimewaannya ialah ia tumbuh walaupun di tanah pinggir.

8. Little Millet (Moraiyo)

Sama ada berlaku pembalakan air atau kemarau, bijirin ini boleh ditanam dengan mudah. Millet jenis ini biasanya ditemui di Ghats Timur di India.

9. Buckwheat Millet (Kuttu)

Soba adalah salah satu jenis millet yang paling popular, ia juga dikenali sebagai kuttu di India dan sering dimakan semasa tempoh puasa Navratra. Ia merendahkan tekanan darah dan mesra diabetes. Ia bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular, dan anda harus memasukkannya ke dalam diet anda jika anda ingin menurunkan berat badan. Selain itu, soba melindungi daripada batu karang, asma pada kanak-kanak dan kanser payudara.

10. Amaranth Millet (Rajgira)

Amarnath juga dikenali sebagai Rajgira, adalah sumber protein dan serat makanan yang hebat. Ia sangat baik untuk diet seimbang. Selain itu, bijirin ini membantu dalam mencegah keguguran rambut dan uban. Amaranth juga mengurangkan kolesterol dan kemungkinan mendapat penyakit kardiovaskular. Ia mengandungi banyak kalsium, vitamin dan nutrien lain.

11. Kodo Millet

Kodo millet ialah sejenis millet yang boleh dihadam yang mengandungi lebih banyak lesitin asid amino. Ia membantu menguatkan sistem saraf. Niasin, B6, dan asid folik, antara vitamin B lain dan vitamin dan mineral lain, amat banyak terdapat dalam kodo. Ia mempunyai mineral seperti kalsium, besi, kalium, magnesium, dan zink. Ia sangat baik untuk orang yang tidak menyukai gluten kerana ia adalah bijirin bebas gluten. Apabila digunakan secara konsisten oleh wanita menopause, ia boleh merawat masalah kardiovaskular seperti tekanan darah yang berlebihan dan paras kolesterol.

Faedah Kesihatan Millet

Menurut beberapa kajian, terdapat timbunan manfaat bijirin kepada tubuh manusia. Mari kita bincangkan beberapa daripadanya.

1. Menyumbang Kepada Kesihatan Penghadaman

Pengambilan bijirin millet boleh membantu dalam mengawal pergerakan usus kerana ia mengandungi serat seperti oat gulung. Ia juga mengandungi prebiotik yang membantu dalam pertumbuhan probiotik dalam mikrobiom. Ini membantu dalam meningkatkan kesihatan usus dan imuniti.

2. Bagus Untuk Mereka Yang Mengalami Intoleransi Gluten

Orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan gluten dalam makanan mereka boleh mengambil millet tanpa sebarang keraguan kerana ia adalah bijirin bebas gluten. Itulah sebabnya banyak jenis oat bebas gluten mengandungi millet.

3. Menyokong Kesihatan Jantung

Magnesium adalah salah satu nutrien yang meningkatkan sistem kardiovaskular, dan millet mengandungi magnesium. Apabila seseorang mengambil bijirin, bijirin akan membantu dalam meningkatkan tahap adiponektin protein, yang akhirnya membantu dalam melindungi tisu kardiovaskular. 

4. Meningkatkan Mood

Salah satu daripada faedah sekoi ialah ia mempunyai kepekatan tinggi asid amino, triptofan, yang membantu dalam meningkatkan mood. Orang yang mengalami kebimbangan atau kemurungan mesti mengambil millet dalam diet harian mereka.

5. Menguruskan Berat Badan

Orang yang telah bergelut dengan masalah obesiti atau berat badan berlebihan harus mempertimbangkan untuk memasukkan millet dalam diet mereka. 

Setiap 100gm hidangan millet mentah menyediakan 378 kalori. Semua jenis millet kaya dengan karbohidrat. Oleh itu, anda boleh menjangkakan untuk berasa dan kekal bertenaga selepas memakan millet untuk masa yang lama. Selain daripada karbohidrat, ia juga merupakan sumber protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang hebat. Anda sebenarnya boleh mendapatkan kalsium sekoi jari. Ini adalah beberapa nutrien yang anda perlukan dalam badan anda dengan kerap. Oleh itu, pengambilan bijirin boleh membantu anda mendapatkan beberapa jenis nutrien penting.

Bagaimana untuk makan millet dengan kerap?

Jika anda ingin menambahkan millet ke dalam diet anda dengan kerap, petua berikut boleh membantu anda.

• Ambil beberapa tepukan bubur dan tambah beberapa buah beri segar kepadanya. Anda juga boleh menambah beri beku jika beri segar tidak tersedia.
• Anda boleh membuat rebusan atau sup daripada bijirin.
• Daripada quinoa, anda boleh menggunakan millet untuk salad anda.

Sekarang, semua yang anda mesti lakukan ialah membeli bijirin berkualiti terbaik dan mula menambahkannya pada makanan anda.