Егер тары ән айта алатын болса, олар Celldwellerin «Уақытында жоғалғанын» шырқайтын болар еді.
Оны тарыдың өткеніне тамаша ода жасайтын тек ән мәтіні ғана емес, сонымен қатар динозаврдың өткенді, бүгінді және болашақты аралап жүрген видеосы.
Неліктен? Бір кездері тары негізгі тағам ретінде кеңінен өсіріліп, жергілікті тағам мәдениетінің ажырамас бөлігі болған.
Бірақ олар уақытында жоғалып кетті.
Бір кездері маңызды тамақтану және денсаулыққа пайдалы әсер ету үшін олар ұмытылып, жасыл революциядан кейін «тазартылған» тағамдық дәндерге сатылды.
Үндістанда Джовар, Бажра, Раги, Түлкі құйрықты тары, Порсо тары және т.б. сияқты тарының бірнеше түрі бар. Үндістанның ауылдық жерлері тарыны және оның пайдасын ешқашан ұмытпағанымен, Үндістанның қалалық тұрғындары осы өте қоректік тағаммен байланыста болудан айырылды.
Бірақ олар қатты соққымен оралды БҰҰ 2023 жылды Халықаралық тары жылы деп жариялады және болашақты басқаруға дайын.
Тарының қандай түрлері бар
Құмай тары
Інжу тары
Түлкі құйрықты тары
Саусақ тары
Фонио тары
Жоғарғы қоңыр тары
Кішкентай тары
Қарақұмық тары
Амарант тары
Kodo Millets
Бүгін біз сіздің ас үйіңізге тары әкелуге тырысамыз. Біз сізге алдыңғы ұрпақтарымыз жақсы көретін осы ұсақ тұқымды дәнді дақылдардың ішінде жасырылған артықшылықтарды айтып береміз.
Тарының қандай пайдасы бар?
Бағасы өте қолжетімді болумен қатар, тары денсаулық пен қоршаған орта үшін бірнеше артықшылықтарға ие, бұл оны күнделікті тағамыңызға тамаша қосымша етеді. Оларды бір-бірден тексерейік.
1. Тары ас қорытуды қолдайды
Тары ас қорыту жүйесін көптеген жолдармен қолдайды
- Талшықта жоғары: Тары еритін және ерімейтін талшықтардың бай көзі болып табылады, ол сау ас қорытуды қамтамасыз етеді және іш қатудың алдын алады.
- Ішек қозғалысын реттейді: Тарының құрамындағы жоғары талшықтар ішек қозғалысын реттеуге және тітіркенген ішек синдромы сияқты ас қорыту бұзылыстарының алдын алуға көмектеседі.
- Көтереді ішек денсаулығы: Тарыдағы талшық пребиотик ретінде әрекет етеді, ішекте жақсы бактериялардың өсуіне ықпал етеді және жалпы ішек денсаулығын жақсартады.
- Қабынуды азайтады: Тарының құрамында ішектегі қабынуды азайтатын және жаралар мен қабыну сияқты ас қорыту бұзылыстарының алдын алатын қабынуға қарсы қосылыстар бар.
- Ас қорытуды жеңілдетеді: Тары оңай қорытылады және тудырмайды ас қорыту ыңғайсыздығы жиі глютені бар дәндермен байланысты болатын кебулер, газдар және құрысулар сияқты.
Тары диетаңызға енгізу маңызды талшықты қамтамасыз ету, ішек денсаулығын жақсарту, қабынуды азайту және ас қорыту процесін жеңілдету арқылы сау ас қорытуды қолдауға көмектеседі.
2. Тары салмақ жоғалту жолыңызды қолдайды
Тарының төмен гликемиялық индексі бар, бұл салмақ қосу қаупін азайтады. Гликемиялық индекс - бұл құрамында көмірсулар бар тағамдарды және оларды ағзамыз қаншалықты тез сіңіретінін бағалау жүйесі. Гликемиялық шкаланың төмен болуы оны салмақ жоғалтуға тырысатын адамдарға қолайлы етеді. Тарының құрамындағы талшық толықтық сезімін тудырады және жалпы калорияны тұтынуды азайтуға көмектеседі.
Тарының калориясы да төмен және сізді тұрақты қуатпен қамтамасыз етеді, сіздің шамадан тыс тамақтану және зиянды тағамдарды жеу ықтималдығын азайтады.
Xiaomi 2,5 кг
3. Олар қоректік заттарға бай
Тары қоректік заттарға бай, өйткені олардың құрамында маңызды дәрумендер, минералдар және антиоксиданттардың жоғары концентрациясы бар. Тарыдағы кейбір негізгі қоректік заттар мыналарды қамтиды:
- Пайдалы қазбалар: Тарыда магний, фосфор және калий сияқты маңызды минералдар көп, олар күшті сүйектерге, жүрек денсаулығына және жүйке мен бұлшықеттердің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді.
- Витаминдер: Тарылар энергия өндіруді және жалпы денсаулықты қолдайтын тиаминді, ниацинді және фолий қышқылын қоса, В-комплексті дәрумендердің жақсы көзі болып табылады.
- Протеин: Тары жақсы тіндерді құру және қалпына келтіру және бұлшықет массасын сақтау үшін маңызды өсімдік негізіндегі ақуыздың көзі.
4. Тары жүрек саулығын жақсартады
жетекшілік еткен зерттеуде Жартылай құрғақ тропиктерге арналған Халықаралық дақылдар ғылыми-зерттеу институты (ICRISAT), тары тұтыну холестеринді 8%-ға төмендететіні анықталды.
Зерттеу сонымен қатар төмен тығыздықтағы липопротеин холестерині немесе біз білетін жаман холестерин 10%-ға төмендегенін көрсетті.
Тарының құрамында магний сияқты маңызды минералдар көп, ол жүрек денсаулығын сақтау және қан қысымын реттеу үшін қажет. Тары еритін және ерімейтін талшықтардың бай көзі болып табылады, ол холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және жүрек ауруларының қаупін азайтады.
5. Қандағы қантты реттеуге көмектеседі
Мұны зерттеулер дәлелдеді тарыны тұтыну қандағы глюкозаны төмендетуге көмектеседі деңгейлері бойынша 12-15%. Бидай, жүгері және күріш сияқты қазіргі дәнді дақылдармен салыстырғанда; Тарының гликемиялық индексі төменірек 52.7. Бұл тары қанға баяу сіңіп, қандағы қант деңгейінің тез көтерілуіне жол бермейді дегенді білдіреді. Ол қандағы қантты төмендетеді және қант диабеті кезеңінен қант диабетіне дейінгі кезеңге дейін төмендетуге көмектеседі.
6. Тары антиоксиданттарға бай
Тары – а антиоксиданттардың жақсы көзі. Антиоксиданттар - денені бос радикалдардың зақымдануынан қорғауға көмектесетін қосылыстар. Бұл бос радикалдар тотығу стрессін тудыруы мүмкін, созылмалы ауруларға ықпал етеді және ерте қартаюды тудыруы мүмкін. Тарыдағы антиоксиданттардың кейбіріне полифенолдар, флавоноидтар және каротиноидтар жатады.
7. Сүйек денсаулығын қолдайды
Тарылар сүйектердің берік болуына ықпал ететін кальций, темір, магний, марганец, мырыш, мыс, калий және фосфор сияқты минералдарға бай. Тарының түрлерінің бірі, саусақ тары немесе Раги құрамында басқа тағамдық дәндерге қарағанда 5-30 есе көп кальций бар, бұл сүйек денсаулығы үшін өте маңызды.
8. Тары құрамында глютен жоқ
Глютен - бидайда, арпада кездесетін ақуыздың бір түрі және глютенге төзбеушілігі бар адамдар бұл дәндерден аулақ болуы керек. Тарылар осы дәндерге қатысты емес және құрамында глютен жоқ, бұл оларды целиак ауруы немесе глютенге төзбеушілігі бар адамдар үшін қауіпсіз және қолайлы нұсқа етеді.
Егер сіз глютенге төзімсіз болсаңыз және сіз глютенді тағамды жеуді жалғастырсаңыз, сіз ас қорытуға қатысты бірнеше алаңдаушылықты сезінуіңіз мүмкін, сонымен қатар салмақ қосуыңыз мүмкін.
9. Қуатты және иммунитетті арттырады
Болу қоректік заттарға бай В1 дәрумені және темір мен магний сияқты минералдар сияқты тары иммунитетімізді арттырады және аурулармен күресу үшін денеге күш береді. Бұл күні бойы белсенді болу үшін керемет энергия көзі.
Тары біздің ағзамыздағы метаболизмді жақсартады, ішектердегі пайдалы бактериялардың көбеюін арттырады, бұл өз кезегінде біздің денемізге тағамдық аурулармен және жалпы инфекциялармен күресуге көмектеседі.
10. Терінің денсаулығын қолдайды
Егер сіз тері күтімі туралы бірдеңе білсеңіз, бұл туралы естіген болуыңыз керек ниацин. Ниацин халық арасында ниацинамид ретінде белгілі және көптеген тері күтімі өнімдерінде кездеседі. Ол әжімдерге әсер етеді, безеуді емдейді, тері өңін біркелкі етеді және теріні ылғалдандырады.
Мұның бәрі тары ұсынатын денсаулыққа пайдалы болғанымен, бұл дәндер әлемге әкелетін тағы бірнеше артықшылықтар бар.
11. Тамақтанудың тұрақты көзі
сәйкес ЖӘНЕ, тары жаһандық агроазық-түлік мәселесін шешуге көмектеседі үнемі өсіп келе жатқан халықты тамақтандыру, өйткені олар қоректік және қол жетімді. Ол әлемдегі аштықты жоя алады, шағын фермерлер үшін табыс көзі бола алады, тұрақты дамуға қол жеткізе алады, биоәртүрлілікті дамытады және өзгермелі климатқа бейімделе алады.
12. Қоршаған ортаға зиянсыз
Тары күрішпен салыстырғанда 70%-ға аз суды қажет етеді және бидаймен салыстырғанда өсіруге жарты уақыт кетеді. Сондай-ақ өңдеу үшін 40% аз энергия қажет. Олар төзімді дақылдар, сондықтан ауа-райының төтенше жағдайларына, әсіресе ыстыққа төтеп бере алады.
Тары рационыңызға қосу - денсаулық пен әл-ауқатты жақсартудың қарапайым және дәмді тәсілі. Бұл суперфудты күнделікті рационыңызға қосудың көптеген жолдары бар. Ең оңай жолы - кәдімгі ұнға көп тары ұн қосып, осы қоректік жарманың пайдасын көру.
Ол глютенсіз, салмақты азайтуға және басқаруға көмектеседі, денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді және азық-түлік жүйесіндегі шешуші рөлі үшін Біріккен Ұлттар Ұйымының қолдауына ие. Егер бұл тарыға айқайлауды қажет етпесе, не болады?
Таңдаулы чапатис пен досадан бас тартпай, диетаңызға тары қосудың ыңғайлы әдісін іздеп жүрсіз бе? көріңіз Көп тары қоспасы бүгін. Ешқандай күш жұмсамай-ақ, әрбір тістегенде 5 тарының қуатын алыңыз. Осы қоспаның 1 кесеін 3 кесе шапати ұнына (атта) немесе доза қамырына қосып, әдеттегідей пісіріңіз. Сіздің қоректік заттарға бай чапати мен доса қызмет етуге дайын!
