Көптеген медицина мамандары күнді нәрлі таңғы аспен бастауға кеңес береді. Біз таңғы ас ретінде бидай немесе күріш сияқты негізгі тағамдарға тәуелдіміз. Бірақ тарының тағамдық профилі соншалықты бай, олар таңғы асыңызға пайдалы опцияны көтере алады. Тек таңғы асқа ғана емес, сонымен қатар олар тағамның негізгі ингредиенттеріне айналу мүмкіндігіне ие. Бидай мен күріш өте танымал болғанға дейін тары біздің тағамның негізгі ингредиенті болды. Бірақ ыңғайлылық, маркетингтік стратегиялар және дәм олардың тәжінің орнын басып алды, ал бидай мен күріш негізгі дәнді дақылдардың үй атауларына айналды. Бірақ соңғы жылдары тары өз орнын қалпына келтіруде, өйткені көпшілігіміз тарының пайдасын жақсы үйреніп, күнделікті рационымызға қосып жатырмыз. Егер сіз басқа жақта болсаңыз және әлі бастамасаңыз, оларды күнделікті тағам кестеңізге қосуды күтпеуіңіз керек 5 басты себеппен танысыңыз!

Тарылар дегеніміз не?

Тары Poaceae шөп тұқымдасына жататын ұсақ тұқымды дәнді дақылдар. Африка мен Азия континенттері әр түрлі тарының негізгі өндірушілері болып табылады. Олар бүгінде оңай сіңетін қасиетінің арқасында атаққа ие болды. Көптеген диетологтар күнді ынталандыру үшін таңғы астың бірі ретінде тары тұтынуды ұсынады. Көптеген тары қолайсыз ауа-райы мен топырақ жағдайында аман қалуы мүмкін, сондықтан олар фермерлер үшін аз шығынды біріктіреді. Қараңызшы, тары пайдасы тек денсаулыққа ғана емес, сонымен қатар үнемділікке қаншалықты пайдалы! Тары тіпті құрғақ аймақтарда және құнарлылығы төмен топырақта жақсы өседі. Сондықтан оларды климаттық дақылдар деп те атайды.

Қай тары ең танымал?

Тарының 20-дан астам түрі бар, бірақ олардың бірнешеуі ғана кеңінен қолданылады. Олардың барлығы қоректік заттармен және пайдалы өмірлік элементтермен толтырылған. Дәміне, қолжетімділігіне және танылуына қарай тарылардың даңқы олардың кейбіреулерімен шектелді. Міне, дүние жүзінде тұтынылатын тарылардың кейбірі:

Xiaomi 2,5 кг

Күнделікті тары жеудің 5 негізгі себебі қандай?

Тары қоректік профильді біріктіреді және оларды күнделікті рационға қосудың бірнеше себептерін ұсынады. Тізімге келтіру үшін біз олардың бесеуін атап өтеміз:

1. Жеңіл ас қорыту

Біздің көпшілігіміз іш қату, кебулер және ас қорытуға байланысты проблемалардан зардап шегеміз, өйткені біздің өмір салтымыз. Егер сіз тарының денсаулыққа пайдасын есептесеңіз, ас қорытуды жақсарту бірінші орында келеді. Себебі тары еритін және ерімейтін тағамдық талшықтардың қуатты орталығы болып саналады. Пребиотик деп те аталатын ерімейтін талшық мазмұны адамның ас қорыту жүйесіндегі жақсы бактерияларға көмектеседі. Ол сондай-ақ нәжіске көлемді қосуға және құрысу, метеоризм және ішектің қалыпты жұмысы сияқты бірнеше ас қорыту мәселелерінен арылуға ықпал етеді.

2. Салмақты басқаруға көмектесу

Егер сіз салмақ жоғалту сапарына аттанған болсаңыз, олар тарыны сіздің диеталық серіктесіңізге айналдырады. Қызықты ма? Тары талшықпен және биоактивті қосылыстармен байытылған, бұл бізді ұзақ уақыт бойына қанықтырады. Бұл ұзаққа созылған толықтық сезімі қосымша салмақты көлеңкелеуге әкелетін орташа уақыттық құмарлықты және жеңіл тамақтануды жеңе алады. Сондай-ақ, табиғи түрде калориясы төмен және глютенсіз тары тұтыну оларды салмақ жоғалту үшін тамаша суперфуд етеді. Тарының құрамындағы белоктар таңғы асқа пайдалы нұсқаны арттырады, бұл майдың аз жиналуына, күніңізді қуаттандыруға және тұрақты салмақ жоғалту көрсеткіштеріне қол жеткізу үшін ас қорыту жолын жақсартуға мүмкіндік береді.

3. Қандағы қант деңгейін сақтайды

Тарының бірнеше денсаулыққа пайдасын зерттей отырып, қандағы қант деңгейінің теңгерімсіздігінен зардап шегетін адамдар тары қант диабетіне жақсы деп ойлауы мүмкін бе? Жауап: Иә, олар үшін тамаша тағам! Бидай мен күріш сияқты дәнді дақылдар жоғары гликемиялық индексіне байланысты күнделікті қолдануға жарамсыз астық жасайды. Тарының жоғары талшықты және төмен GI қасиеттері қандағы қант деңгейін тұрақты ұстауға және қант диабетінің белгілерін төмендетуге әкеледі. Інжу тары сияқты тары инсулинге сезімталдықты арттыру және триглицеридтердің деңгейін төмендету үшін жақсы танымал. Жалпы алғанда, тары қант диабетімен күресу үшін қолайлы таңдау болады.

4. Рак жасушаларымен күресуі мүмкін

Тарының тағамдық профилі сіздің көңіл-күйіңізді тыныштандыратын әсерге көмектесетін магний, фосфор, ниацин, мырыш және серотонин сияқты байытылған микроэлементтерді қамтиды. Бажра және жавар сияқты бірнеше тары адам ағзасындағы рак клеткаларының өсуін тежеуге қосқан үлесіне байланысты онкологиялық науқастардың диетасында ұсынылады. Сондай-ақ, тары антипролиферативті әсер көрсететін фитохимиялық заттардың қуат көзі болып табылады және қалыпты жасушаларға ешқандай зиян келтірместен тоқ ішекте, сүт безінде және бауырда рак клеткаларының қалыптасуы мен дамуын баяулатады.

5. Жүрек-қан тамырлары денсаулығына пайдалы

Тары үнемі тұтыну денедегі триглицеридтердің деңгейін айтарлықтай төмендетеді. Бета-глюкандар, флавоноидтар, таниндер, антоцианидиндер және т.б. сияқты антиоксиданттар қанның жұқа болуына үлкен үлес қосады, осылайша күн соғуы мен коронарлық артерияның бұзылуы қаупін азайту үшін тромбоциттердің жиналуын болдырмауға болады.

Біздің ата-бабаларымыздың тағамы денсаулық коэффициенті, диеталық талшықтар, калориялар және барлық заманауи фитнес режимдері туралы көп білмесе де, пайдалы және қоректік заттарға толы болды. Тары рационының негізгі бөлігін құрайтын және тары ботқасы, тары наны сияқты тағамдарды тамақтандыру үшін пайдаланылған. Баба жолын қуып, денсаулығымызды жаңғыртайық. Күнделікті рационыңызға тары тағамын қосу үшін бізден тек органикалық өсірілген тары ұнына артықшылық беріңіз. Тары өнімдерінің ассортименті арқылы өзіңізді қуаттандырыңыз және тарының керемет артықшылықтарын пайдалана отырып, жасартыңыз!