Na 12 buannachdan slàinte as fheàrr a tha aig Millets

Nam b' urrainn muilt a sheinn, bhiodh iad a' seinn 'Lost in Time' le Celldweller. 

Agus chan e a-mhàin na facail a tha ga fhàgail na dheagh òran airson eachdraidh a’ mhuilleir ach a’ bhidio cuideachd far a bheil dineosaur a’ siubhal tron ​​àm a dh’ fhalbh, san latha an-diugh agus san àm ri teachd. 

Carson? Uill, bha àm ann nuair a bha muilt air am fàs gu farsaing mar phrìomh bhiadh agus bha iad nam pàirt riatanach de chultaran bìdh ionadail. 

Ach chaidh iad air chall ann an ùine. 

Aon uair 's gu robh earbsa aca airson a bhith a' toirt seachad sochairean beathachaidh agus slàinte riatanach, chaidh an dìochuimhneachadh agus chaidh an malairt airson gràinnean bìdh nas 'leasaichte' às deidh an Ar-a-mach Uaine. 

Anns na h-Innseachan, tha grunn sheòrsaichean muilt ann leithid Jowar, Bajra, Ragi, muilt Foxtail, muilt Porso, msaa. 

Ach tha iad air ais le brag leis an UN ag ainmeachadh 2023 mar Bliadhna Eadar-nàiseanta nam Millets agus tha iad deiseil airson an àm ri teachd a riaghladh. 

Dè na diofar sheòrsaichean millets

Sorghum Millet

Muileann Peal

Muilt Foxtail

Millet meòir

Fonio Millet

Mullet mullach donn

Muilnean beaga

Muilnean a' Chruithnich

Amaranth Millets

Muilnean Kodo

An-diugh, feuchaidh sinn ri muilt a thoirt air ais don chidsin agad. Innsidh sinn dhut na buannachdan a tha falaichte am broinn a’ bhàrr arbhair seo le sìol beag air an robh ar ginealaichean roimhe seo cho measail. 

Dè na buannachdan a th 'ann an mil?

A bharrachd air a bhith gu math ruigsinneach, tha grunn bhuannachdan slàinte is àrainneachd aig muilt a tha ga dhèanamh na dheagh chur ris a’ bhiadh làitheil agad. Feuch an dèan sinn sgrùdadh orra aon ri aon.  

1. Bidh muilnean a 'toirt taic do chladhach 

Bidh muilnean a’ toirt taic don t-siostam cnàmhaidh agad ann an grunn dhòighean 

1. Àrd ann am freumhag: Tha muilnean nan stòr beairteach de shnàithleach solubhail agus do-fhuasgladh, a bhrosnaicheas cnàmhadh fallain agus a chuireas casg air giorrachadh.
2. A 'riaghladh gluasadan caorach: Bidh an t-susbaint àrd snàithleach ann am muilt a’ cuideachadh le bhith a’ riaghladh ghluasadan innidh agus a’ cur casg air eas-òrdughan cnàmhaidh leithid syndrome innidh iriosal.
3. A 'brosnachadh slàinte na bodhaig: Tha an snàithleach ann am muilnean ag obair mar prebiotic, a’ brosnachadh fàs bacteria math anns a’ chnàimh agus a’ leasachadh slàinte gut san fharsaingeachd.
4. A 'lùghdachadh sèid: Ann am muilnean tha todhar anti-inflammatory a lughdaicheas sèid anns a’ chnàimh agus a chuireas casg air eas-òrdughan cnàmhaidh leithid ulcers agus sèid.
5. A’ furastachadh cnàmhadh: Tha muilnean furasta a chnàmh agus chan eil iad ag adhbhrachadh mì-chofhurtachd cnàmhaidh leithid bloating, gas, agus cramping, a tha gu tric co-cheangailte ri gràinean anns a bheil gluten.

Faodaidh a bhith a 'toirt a-steach muilt a-steach don daithead agad cuideachadh le bhith a' toirt taic do chnàmh fallain le bhith a 'toirt seachad snàithleach riatanach, a' brosnachadh slàinte gut, a 'lùghdachadh sèid, agus a' lùghdachadh a 'phròiseas cnàmhaidh.

2. Bidh muilnean a 'toirt taic do thuras call cuideim

Tha clàr-innse glycemic ìosal aig muilnean a lùghdaicheas cunnart àrdachadh cuideam. Tha an clàr-innse glycemic na shiostam rangachadh airson biadh anns a bheil gualaisg agus cho luath sa bhios ar bodhaig a’ toirt a-steach iad. Tha a bhith ìosal air an sgèile glycemic ga dhèanamh freagarrach dha daoine a tha a’ feuchainn ri cuideam a chall. Bidh an snàithleach ann am muilt ag adhartachadh faireachdainn lànachd agus gad chuideachadh gus an àireamh calorie iomlan agad a lughdachadh.

Tha muilt cuideachd ìosal ann an calaraidhean, agus bheir iad dhut lùth seasmhach, a’ lughdachadh an coltas gum bi thu ag ithe cus agus a’ greimeachadh air biadhan mì-fhallain.

3. Tha iad beairteach ann am beathachadh 

Tha muilnean beairteach ann am beathachadh oir tha cruinneachadh àrd de bhiotamain riatanach, mèinnirean agus antioxidants ann. Am measg cuid de na prìomh stuthan beathachaidh a gheibhear ann am muilnean tha:

1. Mèinnearan: Tha muilnean àrd ann am mèinnirean riatanach leithid magnesium, fosfar, agus potasium, a bhrosnaicheas cnàmhan làidir, slàinte cridhe, agus gnìomh nerve is fèithean ceart.
2. Vitamain: Tha muilt nan stòr math de bhiotamain iom-fhillte B, a’ toirt a-steach thiamine, niacin, agus folate, a bheir taic do chinneasachadh lùtha agus slàinte iomlan.
3. Pròtain: Tha muillean math stòr pròtain stèidhichte air planntrais, a tha riatanach airson togail agus càradh nèapraigean, agus cumail suas mais fèithe.

4. Bidh muilnean a 'brosnachadh slàinte cridhe 

Ann an sgrùdadh air a stiùireadh leis an Institiud Rannsachaidh Bàrr Eadar-nàiseanta airson na Tropaigean Semi-Arid (ICRISAT), chaidh a lorg gu bheil ithe muilt a’ lughdachadh cholesterol 8%. 

Sheall an sgrùdadh cuideachd gun do lughdaich colaistéarol lipoprotein dùmhlachd ìosal no droch cholesterol mar a dh’ aithnicheas sinn e 10%. 

Tha muilnean àrd ann am mèinnirean riatanach leithid magnesium, a tha riatanach airson slàinte cridhe a chumail suas agus bruthadh-fala a riaghladh. Tha muilnean nan stòr beairteach de shnàithleach solubhail agus do-fhuasgladh, a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol agus a ’lughdachadh cunnart tinneas cridhe. 

5. A 'cuideachadh le bhith a' riaghladh siùcar fuil

Tha sgrùdaidhean air sin a dhearbhadh bidh ithe muilt a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh glùcois fala ìrean le 12-15%. An coimeas ri a ghràinean co-aimsireil mar chruith- neachd, arbhar- arbhair, agus rus ; tha sgòr Clàr-innse Glycemic nas ìsle de dìreach aig muilnean 52.7. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil muilt air a ghabhail a-steach gu slaodach a-steach don fhuil fhuil, a' casg spìcean luath ann an ìrean siùcair fala. Faodaidh e an siùcar fala a thoirt sìos agus do chuideachadh le bhith a’ lughdachadh do shiùcair fala chun ìre ro-diabetic bhon ìre diabetic.

6. Tha muilnean beairteach ann an antioxidants 

Tha muillean a stòr math de antioxidants. Tha antioxidants nan todhar a chuidicheas le bhith a’ dìon a’ chuirp bho mhilleadh bho radicals an-asgaidh. Faodaidh na radicals an-asgaidh sin cuideam oxidative adhbhrachadh, cur ri galairean leantainneach agus aois ro-luath adhbhrachadh. Tha cuid de na antioxidants a lorgar ann am muilnean a’ toirt a-steach polyphenols, flavonoids, agus carotenoids.

7. A 'toirt taic do shlàinte chnàmhan

 Tha muilnean beairteach ann am mèinnirean leithid calcium, iarann, magnesium, manganese, sinc, copar, potasium agus fosfar, a bhrosnaicheas cnàmhan làidir. Tha aon de na seòrsaichean muilt, Finger millet no Ragi, a’ toirt a-steach 5-30 uair nas motha de chalcium na gràinean bìdh eile a tha glè chudromach airson slàinte chnàmhan. 

8. Tha muilt saor bho ghluten 

Tha gluten na sheòrsa de phròtain a lorgar ann an cruithneachd, eòrna, agus feumaidh daoine le eas-fhulangas gluten na gràinean sin a sheachnadh. Chan eil muilnean, co-cheangailte ris na gràinean sin agus chan eil gluten ann, gan dèanamh nan roghainn sàbhailte agus freagarrach do dhaoine fa leth le galar celiac no eas-fhulangas gluten.

Ma tha neo-fhulangas gluten agad agus ma chumas tu ort ag ithe biadh glutenous, is dòcha gum bi grunn dhraghan cnàmhaidh agad agus gum faigh thu cuideam cuideachd. 

9. A' neartachadh lùth agus dìonachd 

A bhith beairteach ann am beathachadh mar bhiotamain B1 agus mèinnirean mar iarann ​​​​agus magnesium, bidh muilt a’ neartachadh ar dìonachd agus a’ toirt neart don bhodhaig gus sabaid an-aghaidh ghalaran. Tha e na stòr lùth math airson a bhith gnìomhach fad an latha. 

Bidh muilt a 'neartachadh metabolism ar bodhaig, a' brosnachadh fàs bacteria math anns a 'chnàimh a tha e an uair sin a' cuideachadh ar bodhaig a bhith a 'sabaid ri galaran a tha air an giùlan le biadh agus galaran cumanta. 

10. A 'toirt taic do shlàinte craiceann 

Ma tha fios agad air rud sam bith mu chùram craiceann feumaidh tu a bhith air cluinntinn mu dheidhinn niacin. Canar niacinamide gu mòr ri Niacin agus lorgar e ann am mòran thoraidhean cùram craiceann. Bidh e ag obair air wrinkles, a ’làimhseachadh acne, a’ dèanamh tòna craiceann eadhon, agus a ’taiseachd a’ chraicinn. 

Ged a b’ iad sin na buannachdan slàinte a tha muilnean a’ tabhann, tha barrachd bhuannachdan ann a bheir na gràinean sin don t-saoghal. 

11. Stòr seasmhach beathachaidh 

A rèir an AGUS, faodaidh muilidean cuideachadh le fuasgladh fhaighinn air dùbhlan biadh-àiteachais na cruinne de bhith a’ biathadh an t-sluaigh a tha a’ sìor fhàs leis gu bheil iad beathachail agus aig prìs reusanta. Faodaidh e cuir às don acras san t-saoghal, a bhith na thobar teachd a-steach do thuathanaich bheaga, leasachadh seasmhach a choileanadh, bith-iomadachd adhartachadh agus atharrachadh a rèir na gnàth-shìde a tha ag atharrachadh. 

12. Àrainneachdail càirdeil 

Feumaidh muilt 70% nas lugha de dh'uisge airson fàs an taca ri rus agus gabh leth na h-ùine fàs an coimeas ri cruithneachd. Feumaidh e cuideachd 40% nas lugha de lùth airson a ghiullachd. Tha iad nam bàrr cruaidh agus mar sin faodaidh iad seasamh ri fìor dhroch shìde gu sònraichte teas. 

Tha a bhith a’ toirt a-steach muilt a-steach don daithead agad na dhòigh sìmplidh is blasta airson deagh shlàinte is sunnd adhartachadh. Tha uimhir de dhòighean ann air an urrainn dhut an superfood seo a thoirt a-steach don daithead làitheil agad. Is e an dòigh as fhasa flùr ioma-mhuilinn a chur ris a’ mhin àbhaisteach agad agus na buannachdan bhon ghràn beathachaidh seo a mhealtainn. 

Tha e saor bho ghluten, a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh agus a’ riaghladh cuideam, a’ toirt uimhir de bhuannachdan slàinte seachad agus a’ faighinn taic bho na Dùthchannan Aonaichte airson a dhleastanas deatamach san t-siostam bìdh. Mura h-eil seo ag iarraidh glaodh gu muilt, dè a nì? 

A bheil thu a’ coimhead airson dòigh goireasach air muilt a chur ris an daithead agad gun a bhith a’ toirt seachad na chapatis agus na dosas as fheàrr leat? Feuch an Measgachadh ioma-mhìleat an diugh. Faigh cumhachd 5 millets anns a h-uile bìdeadh gun a bhith a’ dèanamh oidhirp a bharrachd. Dìreach cuir 1 cupan den mheasgachadh seo ri 3 cupan de mhin chapati (atta) no dosa batter agus bruich mar a nì thu mar as àbhaist. Tha do chapati agus dosa làn beathachaidh deiseil airson seirbheis!