Якби Міллет міг співати, вони б співали «Lost in Time» Celldweller.
І це не лише текст, який робить його ідеальною одою минулому Міллет, але й відео, де динозавр подорожує крізь минуле, теперішнє та майбутнє.
чому Що ж, був час, коли просо широко вирощували як основний продукт харчування та було невід’ємною частиною місцевих харчових культур.
Але вони заблукали в часі.
Колись довіряли тому, що вони забезпечують основні харчові властивості та користь для здоров’я, після Зеленої революції про них забули та обміняли на більш «рафіновані» харчові зерна.
В Індії існує декілька видів пшона, наприклад Джовар, Баджра, Рагі, пшоно з лисячого хвоста, пшоно порсо тощо. Хоча сільська Індія ніколи не забувала про пшоно та його переваги, міська Індія втратила зв’язок із цією надзвичайно поживною їжею.
Але вони повернулися з тріском ООН проголосила 2023 рік Міжнародним роком проса і готові керувати майбутнім.
Які бувають різні види пшона
Сорго Просо
Перловка
Лисохвіст Просо
Пальцеве пшоно
Фоніо Мілле
Коричневий верх Просо
Маленькі Мілетс
Гречка Пшоно
Пшоно амаранту
Кодо Мілетс
Сьогодні ми спробуємо повернути пшоно на вашу кухню. Ми розповімо вам про переваги цих дрібнонасінних злакових культур, які так любили наші попередні покоління.
Чим корисне пшоно?
Окрім високої доступності, пшоно має ряд переваг для здоров’я та навколишнього середовища, які роблять його ідеальним доповненням до вашої щоденної їжі. Перевіримо їх по черзі.
1. Пшоно підтримує травлення
Пшоно підтримує вашу травну систему різними способами
- Високий вміст клітковини: Пшоно є багатим джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини, яка сприяє здоровому травленню та запобігає запорам.
- Регулює роботу кишечника: високий вміст клітковини в пшоні допомагає регулювати випорожнення та запобігає розладам травлення, таким як синдром подразненого кишечника.
- Сприяє здоров'я кишечника: Клітковина в пшоні діє як пребіотик, сприяючи росту корисних бактерій у кишечнику та покращуючи загальний стан кишечника.
- Зменшує запалення: Пшоно містить протизапальні сполуки, які зменшують запалення в кишечнику та запобігають розладам травлення, таким як виразки та запалення.
- Полегшує травлення: Пшоно легко засвоюється і не викликає травний дискомфорт як здуття живота, гази та судоми, що часто пов’язано із зерновими, що містять глютен.
Включення пшона у ваш раціон може допомогти підтримати здорове травлення, забезпечуючи необхідну клітковину, сприяючи здоров’ю кишечника, зменшуючи запалення та полегшуючи процес травлення.
2. Пшоно сприяє вашому схудненню
Пшоно має низький глікемічний індекс, що знижує ризик збільшення ваги. Глікемічний індекс - це рейтингова система для продуктів, що містять вуглеводи, і того, наскільки швидко наш організм їх засвоює. Низький рівень глікемії робить його придатним для людей, які намагаються схуднути. Клітковина в пшоні сприяє відчуттю ситості та допомагає зменшити загальне споживання калорій.
Пшоно також має низьку калорійність і забезпечує вас стійкою енергією, зменшуючи ймовірність переїдання та перекусів нездоровою їжею.
Xiaomi 2,5 кг
3. Вони багаті поживними речовинами
Пшоно багате поживними речовинами, оскільки воно містить високу концентрацію необхідних вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Деякі ключові поживні речовини, що містяться в пшоні, включають:
- корисні копалини: Пшоно містить багато необхідних мінералів, таких як магній, фосфор і калій, які сприяють зміцненню кісток, здоров’ю серця, а також належній роботі нервів і м’язів.
- Вітаміни: Пшоно є хорошим джерелом вітамінів B-комплексу, включаючи тіамін, ніацин і фолієву кислоту, які підтримують виробництво енергії та загальний стан здоров’я.
- білок: Просо корисне джерело рослинного білка, необхідного для побудови та відновлення тканин, а також підтримки м’язової маси.
4. Пшоно сприяє здоров'ю серця
У дослідженні під керівництвом Міжнародний науково-дослідний інститут сільськогосподарських культур для напівзасушливих тропіків (ICRISAT), виявилося, що вживання пшона знижує рівень холестерину на 8%.
Дослідження також показало, що холестерин ліпопротеїнів низької щільності або поганий холестерин, як ми його зазвичай знаємо, знизився на 10%.
У пшоні багато таких необхідних мінералів, як магній, який необхідний для підтримки здоров’я серця та регулювання артеріального тиску. Пшоно є багатим джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини, яка допомагає знизити рівень холестерину та знижує ризик серцевих захворювань.
5. Допомагає регулювати рівень цукру в крові
Дослідження це довели споживання пшона допомагає знизити рівень глюкози в крові рівні за 12-15%. У порівнянні з сучасними зерновими, такими як пшениця, кукурудза та рис; пшоно має нижчий глікемічний індекс 52.7. Це означає, що пшоно повільно всмоктується в кров, запобігаючи різким стрибкам рівня цукру в крові. Це може знизити рівень цукру в крові та допомогти вам знизити рівень цукру в крові до переддіабетичної стадії від діабетичної стадії.
6. Пшоно багате антиоксидантами
Просо є a гарне джерело антиоксидантів. Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають захистити організм від пошкодження вільними радикалами. Ці вільні радикали можуть викликати окислювальний стрес, сприяти хронічним захворюванням і спричиняти передчасне старіння. Деякі з антиоксидантів, які містяться в пшоні, включають поліфеноли, флавоноїди та каротиноїди.
7. Підтримує здоров'я кісток
Просо є багата такими мінералами, як кальцій, залізо, магній, марганець, цинк, мідь, калій і фосфор, які сприяють зміцненню кісток. Один із видів проса, просо Finger або Ragi, містить у 5-30 разів більше кальцію, ніж інші харчові злаки, що дуже важливо для здоров’я кісток.
8. Пшоно не містить глютену
Глютен – це тип білка, який міститься в пшениці, ячмені, і людям з непереносимістю глютену слід уникати цих злаків. Пшоно не пов’язане з цими злаками та не містить глютену, що робить його безпечним і придатним варіантом для людей з целіакією або непереносимістю глютену.
Якщо у вас непереносимість глютену і ви продовжуєте їсти клейковину, у вас можуть виникнути деякі проблеми з травленням, а також набрати вагу.
9. Підвищує енергію та імунітет
буття багатий поживними речовинами Подібно до вітаміну B1 і таких мінералів, як залізо та магній, пшоно зміцнює наш імунітет і дає сили організму боротися з хворобами. Це чудове джерело енергії, щоб залишатися активним протягом дня.
Пшоно покращує метаболізм нашого організму, прискорюючи ріст корисних бактерій у кишечнику, що, у свою чергу, допомагає нашому організму боротися з хворобами, що передаються через їжу, та звичайними інфекціями.
10. Підтримує здоров'я шкіри
Якщо ви щось знаєте про догляд за шкірою, то, мабуть, чули про це ніацин. Ніацин широко відомий як ніацинамід і міститься в багатьох продуктах по догляду за шкірою. Він розгладжує зморшки, лікує прищі, вирівнює тон шкіри, зволожує шкіру.
Хоча це були всі переваги для здоров’я, які пропонує пшоно, є ще деякі переваги, які ці зерна приносять світові.
11. Стійке джерело живлення
Відповідно до І, просо може допомогти вирішити глобальну агропродовольчу проблему нагодувати населення, яке постійно зростає, оскільки вони поживні та доступні. Він може ліквідувати голод у світі, служити джерелом доходу для малих фермерів, досягти сталого розвитку, сприяти біорізноманіттю та може адаптуватися до змін клімату.
12. Екологічно чистий
Для росту проса потрібно на 70% менше води, ніж рису і займає вдвічі менше часу, щоб виростити порівняно з пшеницею. Крім того, для обробки потрібно на 40% менше енергії. Вони є витривалими культурами, тому можуть витримувати екстремальні погодні умови, особливо спеку.
Включення пшона у свій раціон – простий і смачний спосіб зміцнити здоров’я та гарне самопочуття. Є так багато способів включити цей суперпродукт у свій щоденний раціон. Найпростіший — додати до звичайного борошна багатопросяне й насолоджуватися перевагами цієї поживної крупи.
Він не містить глютену, допомагає зменшити та контролювати вагу, забезпечує багато переваг для здоров’я та підтримується Організацією Об’єднаних Націй за його вирішальну роль у харчовій системі. Якщо це не закликає до крику просо, що буде?
Шукаєте зручний спосіб додати пшоно до свого раціону, не відмовляючись від улюблених чапаті та доса? Спробуйте Мультиміллетна суміш сьогодні. Отримайте потужність 5 пшон у кожному шматку, не докладаючи додаткових зусиль. Просто додайте 1 склянку цієї суміші до 3 склянок борошна чапаті (атта) або тесту доса та готуйте, як зазвичай. Ваші багаті поживними речовинами чапаті та доса готові до подачі!
