మిల్లెట్ యొక్క టాప్ 12 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

మిల్లెట్ పాడగలిగితే, వారు సెల్డ్‌వెల్లర్ చేత 'లాస్ట్ ఇన్ టైమ్' పాడతారు. 

మరియు ఇది మిల్లెట్ యొక్క గతానికి ఖచ్చితమైన గీతంగా చేసే సాహిత్యం మాత్రమే కాదు, ఒక డైనోసార్ గతం, వర్తమానం మరియు భవిష్యత్తులో ప్రయాణిస్తున్న వీడియో కూడా. 

ఎందుకు? బాగా, మిల్లెట్‌లను ప్రధాన ఆహారంగా విస్తృతంగా పండించే సమయం ఉంది మరియు స్థానిక ఆహార సంస్కృతులలో అంతర్భాగంగా ఉండేది. 

కానీ వారు టైమ్‌లో తప్పిపోయారు. 

ఒకప్పుడు అవసరమైన పోషకాహారం మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించడంలో విశ్వసించబడిన వారు, హరిత విప్లవం తర్వాత వాటిని మరచిపోయి మరింత 'శుద్ధి చేసిన' ఆహార ధాన్యాల కోసం వర్తకం చేశారు. 

భారతదేశంలో, జోవర్, బజ్రా, రాగి, ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్స్, పోర్సో మిల్లెట్ మొదలైన అనేక రకాల మిల్లెట్‌లు ఉన్నాయి. గ్రామీణ భారతదేశం మిల్లెట్ మరియు దాని ప్రయోజనాలను పూర్తిగా మరచిపోనప్పటికీ, పట్టణ భారతదేశం ఈ అత్యంత పోషకమైన ఆహారంతో సన్నిహితంగా ఉండటానికి కోల్పోయింది. 

కానీ వారు బ్యాంగ్‌తో తిరిగి వచ్చారు UN 2023ని అంతర్జాతీయ మిల్లెట్స్ సంవత్సరంగా ప్రకటించింది మరియు భవిష్యత్తును పాలించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. 

మిల్లెట్స్ యొక్క వివిధ రకాలు ఏమిటి

జొన్న మిల్లెట్

పెర్ల్ మిల్లెట్

ఫాక్స్ టైల్ మిల్లెట్

ఫింగర్ మిల్లెట్

ఫోనియో మిల్లెట్

బ్రౌన్ టాప్ మిల్లెట్

లిటిల్ మిల్లెట్స్

బుక్వీట్ మిల్లెట్

అమరాంత్ మిల్లెట్స్

కోడో మిల్లెట్స్

ఈ రోజు, మేము మిల్లెట్‌ను మీ వంటగదిలోకి తిరిగి తీసుకురావడానికి ప్రయత్నిస్తాము. మన మునుపటి తరాలు ఎంతగానో ఇష్టపడే ఈ చిన్న-విత్తనాల ధాన్యపు పంటలలో దాగి ఉన్న ప్రయోజనాలను మేము మీకు తెలియజేస్తాము. 

మిల్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

అత్యంత సరసమైన ధరతో పాటు, మిల్లెట్ అనేక ఆరోగ్య మరియు పర్యావరణ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, ఇది మీ రోజువారీ ఆహారానికి సరైన అదనంగా ఉంటుంది. వాటిని ఒక్కొక్కటిగా తనిఖీ చేద్దాం.  

1. మిల్లెట్లు జీర్ణక్రియకు తోడ్పడతాయి 

మిల్లెట్ మీ జీర్ణవ్యవస్థకు అనేక విధాలుగా మద్దతు ఇస్తుంది 

1. ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది: మిల్లెట్లు కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్ రెండింటికి గొప్ప మూలం, ఇది ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
2. ప్రేగు కదలికలను నియంత్రిస్తుంది: మిల్లెట్‌లోని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ ప్రేగు కదలికలను నియంత్రిస్తుంది మరియు ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ వంటి జీర్ణ రుగ్మతలను నివారిస్తుంది.
3. ప్రచారం చేస్తుంది ప్రేగు ఆరోగ్యం: మిల్లెట్లలోని పీచు ఒక ప్రీబయోటిక్‌గా పనిచేస్తుంది, పేగులో మంచి బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మొత్తం గట్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
4. వాపును తగ్గిస్తుంది: మిల్లెట్లలో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి ప్రేగులలో మంటను తగ్గిస్తాయి మరియు అల్సర్ మరియు వాపు వంటి జీర్ణ రుగ్మతలను నివారిస్తాయి.
5. జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది: మిల్లెట్లు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు కారణం కాదు జీర్ణ అసౌకర్యం ఉబ్బరం, గ్యాస్ మరియు తిమ్మిరి వంటివి, ఇది తరచుగా గ్లూటెన్-కలిగిన ధాన్యాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

మీ ఆహారంలో మిల్లెట్‌ను చేర్చుకోవడం వల్ల అవసరమైన ఫైబర్ అందించడం, గట్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడం, మంటను తగ్గించడం మరియు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియకు తోడ్పడుతుంది.

2. మిల్లెట్ మీ బరువు తగ్గించే ప్రయాణానికి మద్దతు ఇస్తుంది

మిల్లెట్లు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, ఇది బరువు పెరిగే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారం మరియు మన శరీరం వాటిని ఎంత త్వరగా గ్రహిస్తుంది అనే రేటింగ్ సిస్టమ్. గ్లైసెమిక్ స్కేల్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది. మిల్లెట్‌లోని ఫైబర్ సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మీ మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

మిల్లెట్‌లో కేలరీలు కూడా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు మీకు స్థిరమైన శక్తిని అందిస్తాయి, మీ సంభావ్యతను తగ్గించడం, అతిగా తినడం మరియు అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అల్పాహారం తీసుకోవడం.

3. వాటిలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి 

మిల్లెట్లలో పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటిలో అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధిక సాంద్రత కలిగి ఉంటాయి. మిల్లెట్లలో కనిపించే కొన్ని కీలక పోషకాలు:

1. ఖనిజాలు: మిల్లెట్‌లో మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ మరియు పొటాషియం వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి బలమైన ఎముకలు, గుండె ఆరోగ్యం మరియు సరైన నరాల మరియు కండరాల పనితీరును ప్రోత్సహిస్తాయి.
2. విటమిన్లు: మిల్లెట్స్ థయామిన్, నియాసిన్ మరియు ఫోలేట్‌తో సహా B-కాంప్లెక్స్ విటమిన్‌లకు మంచి మూలం, ఇవి శక్తి ఉత్పత్తికి మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి.
3. ప్రొటీన్: మిల్లెట్లు మంచివి కణజాలాలను నిర్మించడానికి మరియు మరమ్మత్తు చేయడానికి మరియు కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్వహించడానికి అవసరమైన మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ యొక్క మూలం.

4. మిల్లెట్ గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందిస్తుంది 

నేతృత్వంలోని అధ్యయనంలో సెమీ-ఎరిడ్ ట్రాపిక్స్ కోసం అంతర్జాతీయ పంటల పరిశోధన సంస్థ (ICRISAT), మిల్లెట్ తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ 8% తగ్గుతుందని కనుగొనబడింది. 

తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ కొలెస్ట్రాల్ లేదా చెడు కొలెస్ట్రాల్ మనకు సాధారణంగా తెలిసినట్లుగా, 10% తగ్గిందని కూడా అధ్యయనం చూపించింది. 

మిల్లెట్‌లో మెగ్నీషియం వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు రక్తపోటును నియంత్రించడానికి అవసరం. మిల్లెట్లు కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్ రెండింటికి గొప్ప మూలం, ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. 

5. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది

అని అధ్యయనాలు రుజువు చేశాయి మిల్లెట్ తీసుకోవడం రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది ద్వారా స్థాయిలు 12-15%. గోధుమ, మొక్కజొన్న మరియు బియ్యం వంటి దాని సమకాలీన ధాన్యాలతో పోలిస్తే; మిల్లెట్లు కేవలం తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ స్కోర్‌ను కలిగి ఉంటాయి 52.7. మిల్లెట్ నెమ్మదిగా రక్తప్రవాహంలోకి శోషించబడుతుందని దీని అర్థం, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరగడాన్ని నివారిస్తుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది మరియు మీ రక్తంలో చక్కెరను డయాబెటిక్ దశ నుండి ప్రీ-డయాబెటిక్ దశకు తగ్గించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

6. మిల్లెట్లలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి 

మిల్లెట్లు a యాంటీఆక్సిడెంట్ల మంచి మూలం. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి శరీరాన్ని దెబ్బతినకుండా రక్షించడంలో సహాయపడే సమ్మేళనాలు. ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని కలిగిస్తాయి, దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు దోహదం చేస్తాయి మరియు అకాల వృద్ధాప్యానికి కారణమవుతాయి. మిల్లెట్లలో కనిపించే కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లలో పాలీఫెనాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు కెరోటినాయిడ్స్ ఉన్నాయి.

7. ఎముకల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది

 మిల్లెట్లు ఉంటాయి కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, జింక్, కాపర్, పొటాషియం మరియు ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి ఎముకలను బలంగా ప్రోత్సహిస్తాయి. మిల్లెట్ రకాల్లో ఒకటి, ఫింగర్ మిల్లెట్ లేదా రాగి, ఎముకల ఆరోగ్యానికి చాలా కీలకమైన ఇతర ఆహార ధాన్యాల కంటే 5-30 రెట్లు ఎక్కువ కాల్షియం కలిగి ఉంటుంది. 

8. మిల్లెట్లు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటాయి 

గ్లూటెన్ అనేది గోధుమలు, బార్లీలలో కనిపించే ఒక రకమైన ప్రోటీన్ మరియు గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారు ఈ ధాన్యాలకు దూరంగా ఉండాలి. మిల్లెట్లు, ఈ ధాన్యాలకు సంబంధించినవి కావు మరియు గ్లూటెన్ కలిగి ఉండవు, ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులకు వాటిని సురక్షితమైన మరియు తగిన ఎంపికగా మారుస్తుంది.

మీరు గ్లూటెన్ అసహనంగా ఉంటే మరియు మీరు గ్లూటెనస్ ఫుడ్ తినడం కొనసాగిస్తే, మీరు అనేక జీర్ణ సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు మరియు బరువు కూడా పెరుగుతారు. 

9. శక్తి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది 

ఉండటం పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి విటమిన్ B1 మరియు ఇనుము మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు, మిల్లెట్లు మన రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి మరియు వ్యాధులతో పోరాడటానికి శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. రోజంతా చురుగ్గా ఉండేందుకు ఇది గొప్ప శక్తి వనరు. 

మిల్లెట్లు మన శరీరం యొక్క జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, గట్స్‌లో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను పెంచుతాయి, ఇది ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధులు మరియు సాధారణ ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి మన శరీరానికి సహాయపడుతుంది. 

10. చర్మ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది 

మీకు చర్మ సంరక్షణ గురించి ఏదైనా తెలిస్తే మీరు తప్పక విని ఉంటారు నియాసిన్. నియాసిన్‌ను నియాసినామైడ్ అని పిలుస్తారు మరియు ఇది అనేక చర్మ సంరక్షణ ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది. ఇది ముడుతలతో పని చేస్తుంది, మొటిమలకు చికిత్స చేస్తుంది, చర్మపు టోన్‌ను సమానంగా చేస్తుంది మరియు చర్మాన్ని తేమగా మారుస్తుంది. 

మిల్లెట్లు అందించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇవన్నీ అయితే, మరికొన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ఈ ధాన్యాలు ప్రపంచానికి అందజేస్తాయి. 

11. పోషకాహారం యొక్క స్థిరమైన మూలం 

ప్రకారంగా మరియు, గ్లోబల్ అగ్రిఫుడ్ సవాలును పరిష్కరించడానికి మిల్లెట్లు సహాయపడతాయి పౌష్టికాహారం మరియు అందుబాటు ధరలో ఉన్నందున ఎప్పటికప్పుడు పెరుగుతున్న జనాభాకు ఆహారం అందించడం. ఇది ప్రపంచంలోని ఆకలిని తొలగించగలదు, చిన్న రైతులకు ఆదాయ వనరుగా ఉపయోగపడుతుంది, స్థిరమైన అభివృద్ధిని సాధించగలదు, జీవవైవిధ్యాన్ని ప్రోత్సహించగలదు మరియు మారుతున్న వాతావరణానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. 

12. పర్యావరణ అనుకూలమైనది 

వరితో పోల్చితే మినుములు పెరగడానికి 70% తక్కువ నీరు అవసరం మరియు గోధుమలతో పోల్చినప్పుడు పెరగడానికి సగం సమయం పడుతుంది. ఇది ప్రాసెసింగ్ కోసం 40% తక్కువ శక్తి కూడా అవసరం. అవి హార్డీ పంటలు కాబట్టి తీవ్రమైన వాతావరణ పరిస్థితులను ప్రత్యేకంగా వేడిని తట్టుకోగలవు. 

మీ ఆహారంలో మిల్లెట్‌ను చేర్చుకోవడం మంచి ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సును ప్రోత్సహించడానికి సులభమైన మరియు రుచికరమైన మార్గం. మీరు ఈ సూపర్‌ఫుడ్‌ని మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. మీ సాధారణ పిండికి బహుళ-మిల్లెట్ పిండిని జోడించడం మరియు ఈ పోషకమైన తృణధాన్యాల ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడం చాలా సులభం. 

ఇది గ్లూటెన్-రహితమైనది, బరువును తగ్గించడంలో మరియు నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది మరియు ఆహార వ్యవస్థలో దాని కీలక పాత్ర కోసం ఐక్యరాజ్యసమితి మద్దతు ఇస్తుంది. ఇది మిల్లెట్‌కు అరవడం కోసం పిలవకపోతే, ఏమి చేస్తుంది? 

మీకు ఇష్టమైన చపాతీలు మరియు దోసెలను వదులుకోకుండా మీ ఆహారంలో మిల్లెట్ జోడించడానికి అనుకూలమైన మార్గం కోసం చూస్తున్నారా? ప్రయత్నించండి మల్టీ-మిల్లెట్ మిక్స్ నేడు. ఎటువంటి అదనపు శ్రమ లేకుండా ప్రతి కాటులో 5 మిల్లెట్ల శక్తిని పొందండి. మీ చపాతీ పిండి (అట్టా) లేదా దోస పిండిలో 3 కప్పుల ఈ మిక్స్‌లో 1 కప్పు వేసి, మీరు సాధారణంగా చేసే విధంగా ఉడికించాలి. మీ పోషకాలు అధికంగా ఉండే చపాతీ మరియు దోసె సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి!