Faida 12 Bora za Kiafya za Mtama

Ikiwa mtama ungeweza kuimba, wangekuwa wanaimba 'Lost in Time' na Celldweller. 

Na sio tu maandishi yanayoifanya kuwa mtindo mzuri wa zamani wa mtama lakini video pia ambapo dinosaur anasafiri katika siku zilizopita, za sasa na zijazo. 

Kwa nini? Kweli, kuna wakati ambapo mtama ulikuzwa sana kama chakula kikuu na ulikuwa sehemu muhimu ya tamaduni za vyakula vya mahali hapo. 

Lakini walipotea kwa Wakati. 

Mara baada ya kuaminiwa kwa kutoa lishe muhimu na manufaa ya kiafya, yalisahauliwa na kuuzwa kwa nafaka za chakula 'iliyosafishwa' zaidi baada ya Mapinduzi ya Kijani. 

Nchini India, kuna aina kadhaa za mtama kama vile Jowar, Bajra, Ragi, mtama wa Foxtail, mtama wa Porso, n.k. Ingawa India ya mashambani haikusahau mtama na manufaa yake kabisa, India ya mijini ilipoteza ili kuwasiliana na chakula hiki chenye lishe bora. 

Lakini wamerudi kwa kishindo UN yatangaza mwaka 2023 kama Mwaka wa Kimataifa wa Mtama na wako tayari kutawala siku zijazo. 

Je! ni aina gani tofauti za mtama

Mtama wa Mtama

Mtama wa Lulu

Mtama wa Foxtail

Mtama wa Kidole

Fonio Mtama

Mtama wa juu wa kahawia

Mtama mdogo

Mtama wa Buckwheat

Mtama wa Amaranth

Mtama wa Kodo

Leo, tutajaribu kurudisha mtama jikoni yako. Tutakuambia faida zilizofichwa ndani ya mazao haya ya nafaka yenye mbegu ndogo ambayo vizazi vyetu vya awali vilipenda sana. 

Je, ni faida gani za mtama?

Kando na kuwa na bei nafuu, mtama una faida kadhaa za kiafya na kimazingira ambazo huifanya kuwa nyongeza nzuri kwa chakula chako cha kila siku. Hebu tuziangalie moja baada ya nyingine.  

1. Mtama husaidia usagaji chakula 

Mtama husaidia mfumo wako wa usagaji chakula kwa njia nyingi 

1. Juu katika fiber: Mtama ni chanzo kikubwa cha nyuzinyuzi mumunyifu na zisizoyeyuka, ambazo huboresha usagaji chakula na kuzuia kuvimbiwa.
2. Inasimamia kinyesi: Kiwango cha juu cha nyuzinyuzi kwenye mtama husaidia kudhibiti kipenyo cha haja kubwa na kuzuia matatizo ya usagaji chakula kama vile ugonjwa wa matumbo unaowashwa.
3. Inakuza afya ya utumbo: Nyuzinyuzi kwenye mtama hufanya kama kibaolojia, kukuza ukuaji wa bakteria wazuri kwenye utumbo na kuboresha afya ya utumbo kwa ujumla.
4. Hupunguza kuvimba: Mtama una viambata vya kuzuia uvimbe ambavyo hupunguza uvimbe kwenye utumbo na kuzuia matatizo ya usagaji chakula kama vile vidonda na uvimbe.
5. Hurahisisha usagaji chakula: Mtama ni rahisi kusagwa na hausababishwi usumbufu katika njia ya utumbo kama vile uvimbe, gesi, na kubana, ambayo mara nyingi huhusishwa na nafaka zilizo na gluteni.

Kujumuisha mtama kwenye mlo wako kunaweza kusaidia usagaji chakula kwa afya kwa kutoa nyuzinyuzi muhimu, kuboresha afya ya utumbo, kupunguza uvimbe, na kurahisisha usagaji chakula.

2. Mtama husaidia safari yako ya kupunguza uzito

Mtama una index ya chini ya glycemic ambayo hupunguza hatari ya kupata uzito. Fahirisi ya glycemic ni mfumo wa kukadiria kwa chakula kilicho na wanga na jinsi mwili wetu unavyozichukua haraka. Kuwa chini kwa kiwango cha glycemic hufanya kuwa yanafaa kwa watu wanaojaribu kupunguza uzito. Nyuzi kwenye mtama hukuza hisia ya kujaa na kukusaidia kupunguza ulaji wako wa kalori kwa ujumla.

Mtama pia una kalori chache, na hukupa nishati endelevu, kupunguza uwezekano wa wewe, kula kupita kiasi na kula vyakula visivyofaa.

3. Wana virutubisho vingi 

Mtama una virutubishi kwa sababu una mkusanyiko mkubwa wa vitamini muhimu, madini, na antioxidants. Baadhi ya virutubisho muhimu vinavyopatikana kwenye mtama ni pamoja na:

1. Madini: Mtama una kiasi kikubwa cha madini muhimu kama vile magnesiamu, fosforasi na potasiamu, ambayo huimarisha mifupa, afya ya moyo, na utendakazi mzuri wa neva na misuli.
2. Vitamini: Mtama ni chanzo kizuri cha vitamini B-changamano, ikiwa ni pamoja na thiamine, niasini, na folate, ambayo inasaidia uzalishaji wa nishati na afya kwa ujumla.
3. Protini: Mtama ni mzuri chanzo cha protini inayotokana na mimea, ambayo ni muhimu kwa ajili ya kujenga na kutengeneza tishu, na kudumisha misa ya misuli.

4. Mtama huimarisha afya ya moyo 

Katika utafiti ulioongozwa na Taasisi ya Kimataifa ya Utafiti wa Mazao kwa Maeneo Kame ya Kitropiki (ICRISAT), ilibainika kuwa ulaji wa mtama hupunguza cholesterol kwa 8%. 

Utafiti huo pia ulionyesha kuwa cholesterol ya chini-wiani lipoprotein au cholesterol mbaya kama tunavyoijua kwa kawaida, ilipungua kwa 10%. 

Mtama una kiasi kikubwa cha madini muhimu kama vile magnesiamu, ambayo ni muhimu kwa kudumisha afya ya moyo na kudhibiti shinikizo la damu. Mtama ni chanzo kikubwa cha nyuzinyuzi mumunyifu na zisizoyeyuka, ambazo husaidia kupunguza viwango vya kolesteroli na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. 

5. Husaidia kurekebisha sukari kwenye damu

Tafiti zimethibitisha hilo ulaji wa mtama husaidia kupunguza sukari ya damu viwango kwa 12-15%. Ikilinganishwa na nafaka zake za kisasa kama ngano, mahindi, na mchele; mtama una alama ya chini ya Glycemic Index ya tu 52.7. Hii ina maana kwamba mtama huingizwa polepole ndani ya damu, na hivyo kuzuia kuongezeka kwa kasi kwa viwango vya sukari ya damu. Inaweza kupunguza sukari ya damu na kukusaidia kupunguza sukari yako ya damu hadi hatua ya kabla ya kisukari kutoka hatua ya kisukari.

6. Mtama ni matajiri katika antioxidants 

Mtama ni a chanzo kizuri cha antioxidants. Antioxidants ni misombo ambayo husaidia kulinda mwili dhidi ya uharibifu kutoka kwa radicals bure. Radikali hizi za bure zinaweza kusababisha mkazo wa oksidi, kuchangia magonjwa sugu na kusababisha kuzeeka mapema. Baadhi ya antioxidants zinazopatikana katika mtama ni pamoja na polyphenols, flavonoids, na carotenoids.

7. Husaidia afya ya mifupa

 Mtama ni matajiri katika madini kama kalsiamu, chuma, magnesiamu, manganese, zinki, shaba, potasiamu na fosforasi, ambayo huimarisha mifupa. Mojawapo ya aina za mtama, Mtama wa Kidole au Ragi, una kalsiamu mara 5-30 zaidi ya nafaka nyingine za chakula ambayo ni muhimu sana kwa afya ya mifupa. 

8. Mtama hauna gluteni 

Gluten ni aina ya protini inayopatikana katika ngano, shayiri, na watu walio na uvumilivu wa gluten lazima waepuke nafaka hizi. Mtama, hauhusiani na nafaka hizi na hazina gluteni, na kuifanya kuwa chaguo salama na linalofaa kwa watu walio na ugonjwa wa celiac au kutovumilia kwa gluten.

Ikiwa huna gluteni na unaendelea kula chakula chenye gluteni, unaweza kupata matatizo kadhaa ya usagaji chakula na pia kupata uzito pia. 

9. Huongeza nguvu na kinga 

Kuwa matajiri katika virutubisho kama vile Vitamini B1 na madini kama chuma na magnesiamu, mtama huongeza kinga yetu na kutoa nguvu kwa mwili kupigana dhidi ya magonjwa. Ni chanzo kikubwa cha nishati kukaa hai siku nzima. 

Mtama huongeza kimetaboliki ya mwili wetu, na kuongeza ukuaji wa bakteria wazuri kwenye matumbo ambayo husaidia mwili wetu kupigana na magonjwa yanayosababishwa na chakula na maambukizo ya kawaida. 

10. Husaidia afya ya ngozi 

Ikiwa unajua chochote kuhusu utunzaji wa ngozi lazima uwe umesikia juu yake niasini. Niasini inajulikana sana kama niacinamide na inapatikana katika bidhaa nyingi za utunzaji wa ngozi. Inafanya kazi kwenye wrinkles, hutibu chunusi, hufanya ngozi kuwa sawa, na kunyoosha ngozi. 

Ingawa hizi zilikuwa faida zote za kiafya ambazo mtama hutoa, kuna faida zingine zaidi, nafaka hizi huleta ulimwenguni. 

11. Chanzo endelevu cha lishe 

Kwa mujibu wa NA, mtama unaweza kusaidia kutatua changamoto ya kilimo cha kimataifa ya kulisha idadi ya watu inayoongezeka kila mara kwani wana lishe na bei nafuu. Inaweza kuondokana na njaa duniani, kutumika kama chanzo cha mapato kwa wakulima wadogo, kufikia maendeleo endelevu, kukuza viumbe hai na inaweza kukabiliana na mabadiliko ya hali ya hewa. 

12. Rafiki wa mazingira 

Mtama huhitaji maji chini ya 70% kukua ikilinganishwa na mchele na kuchukua nusu ya wakati wa kukua ikilinganishwa na ngano. Pia inahitaji 40% chini ya nishati kwa usindikaji. Ni mazao magumu na hivyo yanaweza kustahimili hali mbaya ya hewa hasa joto. 

Kuingiza mtama katika mlo wako ni njia rahisi na ya kitamu ya kukuza afya njema na ustawi. Kuna njia nyingi ambazo unaweza kujumuisha chakula hiki bora katika lishe yako ya kila siku. Rahisi zaidi ni kuongeza unga wa mtama kwenye unga wako wa kawaida na kufurahia manufaa ya nafaka hii yenye lishe. 

Haina gluteni, husaidia katika kupunguza na kudhibiti uzito, hutoa faida nyingi sana za kiafya na inaungwa mkono na Umoja wa Mataifa kwa jukumu lake muhimu katika mfumo wa chakula. Ikiwa hii haihitaji sauti ya mtama, je! 

Je, unatafuta njia rahisi ya kuongeza mtama kwenye mlo wako bila kuacha chapati na dozi uzipendazo? Jaribu Mchanganyiko wa Millet nyingi leo. Pata nguvu ya mtama 5 kwa kila kutwa bila kuweka juhudi zozote za ziada. Ongeza tu kikombe 1 cha mchanganyiko huu kwa vikombe 3 vya unga wako wa chapati (atta) au dosa batter na upike jinsi unavyofanya kawaida. Chapati yako yenye virutubisho vingi na dosa iko tayari kutumika!