Topp 12 hälsofördelar med hirs

Om hirs kunde sjunga, skulle de sjunga "Lost in Time" av Celldweller. 

Och det är inte bara texten som gör den till en perfekt hyllning till hirsens förflutna utan även videon där en dinosaurie färdas genom det förflutna, nuet och framtiden. 

Varför? Tja, det fanns en tid då hirs odlades allmänt som basföda och var en integrerad del av den lokala matkulturen. 

Men de gick vilse i tiden. 

När de en gång litade på att ge viktiga närings- och hälsofördelar, glömdes de bort och byttes mot mer "raffinerade" matsäd efter den gröna revolutionen. 

I Indien finns det flera typer av hirs som Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail hirs, Porso hirs, etc. Medan landsbygden i Indien aldrig glömde hirs och dess fördelar totalt, förlorade urbana Indien att hålla kontakten med denna mycket näringsrika mat. 

Men de är tillbaka med en smäll FN utropar 2023 till det internationella hirsåret och är redo att styra framtiden. 

Vilka är de olika typerna av hirs

Sorghum hirs

Pärlhirs

Foxtail hirs

Finger Hirs

Fonio Hirs

Brun topp Hirs

Små hirsar

Bovete hirs

Amaranth Millets

Kodo Millets

Idag ska vi försöka få tillbaka hirs till ditt kök. Vi kommer att berätta för dig fördelarna som är gömda i dessa småfröiga spannmålsgrödor som våra tidigare generationer älskade så mycket. 

Vilka är fördelarna med hirs?

Förutom att det är mycket prisvärt har hirs flera hälso- och miljöfördelar som gör den till ett perfekt komplement till din dagliga mat. Låt oss kolla dem en efter en.  

1. Hirs stödjer matsmältningen 

Hirs stödjer ditt matsmältningssystem på många sätt 

1. Hög i fiber: Hirs är en rik källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket främjar en hälsosam matsmältning och förhindrar förstoppning.
2. Reglerar tarmrörelserna: Det höga fiberinnehållet i hirs hjälper till att reglera tarmrörelser och förhindrar matsmältningsbesvär som irritabel tarm.
3. Främjar tarmhälsa: Fibrerna i hirs fungerar som ett prebiotikum, främjar tillväxten av goda bakterier i tarmen och förbättrar den övergripande tarmhälsan.
4. Minskar inflammation: Hirs innehåller antiinflammatoriska föreningar som minskar inflammation i tarmen och förhindrar matsmältningsrubbningar som sår och inflammation.
5. Lättar matsmältningen: Hirs är lättsmält och orsakar inte matsmältningsbesvär som uppblåsthet, gaser och kramper, som ofta förknippas med glutenhaltiga spannmål.

Att införliva hirs i din kost kan hjälpa till att stödja en hälsosam matsmältning genom att tillhandahålla viktiga fibrer, främja tarmhälsa, minska inflammation och underlätta matsmältningsprocessen.

2. Hirs stödjer din viktminskningsresa

Hirs har ett lågt glykemiskt index vilket minskar risken för viktökning. Det glykemiska indexet är ett klassificeringssystem för mat som innehåller kolhydrater och hur snabbt vår kropp absorberar dem. Att vara låg på den glykemiska skalan gör den lämplig för personer som försöker gå ner i vikt. Fibrerna i hirs främjar känslan av mättnad och hjälper dig att minska ditt totala kaloriintag.

Hirs är också låg i kalorier och ger dig uthållig energi, vilket minskar sannolikheten för att du ska äta för mycket och äta ohälsosam mat.

3. De är rika på näringsämnen 

Hirs är näringsrika eftersom de innehåller en hög koncentration av viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter. Några viktiga näringsämnen som finns i hirs inkluderar:

1. Mineraler: Hirs är hög i viktiga mineraler som magnesium, fosfor och kalium, som främjar starka ben, hjärthälsa och korrekt nerv- och muskelfunktion.
2. Vitaminer: Hirs är en bra källa till B-komplexa vitaminer, inklusive tiamin, niacin och folat, som stödjer energiproduktion och allmän hälsa.
3. Protein: Hirs är bra källa till växtbaserat protein, vilket är viktigt för att bygga och reparera vävnader och bibehålla muskelmassa.

4. Hirs främjar hjärthälsa 

I en studie ledd av International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT), visade det sig att konsumtion av hirs minskar kolesterolet med 8%. 

Studien visade också att lågdensitetslipoproteinkolesterol eller dåligt kolesterol som vi vanligtvis känner till det, minskade med 10 %. 

Hirs är hög i viktiga mineraler som magnesium, vilket är viktigt för att upprätthålla hjärthälsa och reglera blodtrycket. Hirs är en rik källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket hjälper till att sänka kolesterolnivåerna och minskar risken för hjärtsjukdomar. 

5. Hjälper till att reglera blodsockret

Studier har visat det konsumera hirs hjälper till att sänka blodsockret nivåer efter 12-15%. Jämfört med dess samtida spannmål som vete, majs och ris; hirs har ett lägre glykemiskt index på bara 52.7. Detta innebär att hirs långsamt absorberas i blodomloppet, vilket förhindrar snabba toppar i blodsockernivån. Det kan sänka blodsockret och hjälpa dig att sänka ditt blodsocker till det pre-diabetiska stadiet från det diabetiska stadiet.

6. Hirs är rik på antioxidanter 

Hirsar är en bra källa till antioxidanter. Antioxidanter är föreningar som hjälper till att skydda kroppen mot skador från fria radikaler. Dessa fria radikaler kan orsaka oxidativ stress, bidra till kroniska sjukdomar och orsaka för tidigt åldrande. Några av de antioxidanter som finns i hirs inkluderar polyfenoler, flavonoider och karotenoider.

7. Stödjer benhälsa

 Hirsar är rik på mineraler som kalcium, järn, magnesium, mangan, zink, koppar, kalium och fosfor, som främjar starka ben. En av hirstyperna, Finger hirs eller Ragi, innehåller 5-30 gånger mer kalcium än de andra matsäden vilket är mycket avgörande för benhälsan. 

8. Hirsar är glutenfria 

Gluten är en typ av protein som finns i vete, korn och personer med glutenintolerans måste undvika dessa spannmål. Hirs, är inte relaterade till dessa spannmål och innehåller inte gluten, vilket gör dem till ett säkert och lämpligt alternativ för personer med celiaki eller glutenintolerans.

Om du är glutenintolerant och du fortsätter att äta glutenhaltig mat kan du uppleva flera matsmältningsproblem och även gå upp i vikt. 

9. Ökar energi och immunitet 

Varelse rik på näringsämnen som vitamin B1 och mineraler som järn och magnesium, hirs ökar vår immunitet och ger styrka till kroppen att bekämpa sjukdomar. Det är en stor energikälla för att hålla sig aktiv hela dagen. 

Hirs förbättrar vår kropps ämnesomsättning, ökar tillväxten av goda bakterier i tarmarna, vilket i sin tur hjälper vår kropp att bekämpa livsmedelsburna sjukdomar och vanliga infektioner. 

10. Stödjer hudens hälsa 

Om du kan något om hudvård måste du ha hört talas om niacin. Niacin är populärt känt som niacinamid och finns i många hudvårdsprodukter. Den fungerar på rynkor, behandlar akne, gör hudtonen jämn och återfuktar huden. 

Även om dessa var alla hälsofördelar som hirs erbjuder, finns det några fler fördelar som dessa korn ger världen. 

11. Hållbar näringskälla 

Enligt OCH, hirs kan hjälpa till att lösa den globala utmaningen för jordbruksmat att mata den ständigt växande befolkningen eftersom de är näringsrika och prisvärda. Det kan eliminera hungern i världen, fungera som en inkomstkälla för småbönder, uppnå hållbar utveckling, främja biologisk mångfald och kan anpassa sig till det förändrade klimatet. 

12. Miljövänlig 

Hirs kräver 70 % mindre vatten för att växa jämfört med ris och ta hälften av tiden att växa jämfört med vete. Det kräver också 40 % mindre energi för bearbetning. De är tåliga grödor och tål därför extrema väderförhållanden, speciellt värme. 

Att införliva hirs i din kost är ett enkelt och välsmakande sätt att främja god hälsa och välbefinnande. Det finns så många sätt du kan inkludera denna supermat i din dagliga kost. Det enklaste är att lägga till multi-hirs mjöl till ditt vanliga mjöl och njuta av fördelarna med denna näringsrika spannmål. 

Det är glutenfritt, hjälper till att minska och hantera vikt, ger så många hälsofördelar och stöds av FN för dess avgörande roll i matsystemet. Om detta inte kräver en shoutout till hirs, vad kommer då? 

Letar du efter ett bekvämt sätt att lägga hirs till din kost utan att ge upp dina favoritchapatis och dosas? Prova Multi-hirs mix i dag. Få kraften från 5 hirsar i varje tugga utan att anstränga dig extra. Tillsätt bara 1 kopp av denna blandning till 3 koppar av ditt chapatimjöl (atta) eller dosa-smet och laga som du brukar. Din näringsrika chapati och dosa är redo att serveras!