Top 12 Fa'amanuiaga Fa'alesoifua maloloina ole Millet

Afai e mafai ona pepese le millet, o le a latou usuina le 'Lost in Time' na saunia e Celldweller. 

Ma e le na'o upu e fai ma pese lelei i aso ua tuana'i ae o le vitio foi o loʻo faimalaga ai se tainasoa i le taimi ua tuanaʻi, taimi nei ma le lumanaʻi. 

Aisea? Ia, sa i ai se taimi na totō tele ai le millet e fai ma mea'ai masani ma sa avea o se vaega taua o aganuu taumafa a le atunuu. 

Ae na latou leiloa i le Taimi. 

O le taimi lava na fa'atuatuaina ai mo le tu'uina atu o mea'ai tatau ma fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina, na fa'agaloina ma fefa'ataua'i mo nisi 'a'ai 'a'ai fatu ina ua mae'a le Green Revolution. 

I Initia, e tele ituaiga o millet e pei o Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail millets, Porso millet, ma isi. 

Ae ua latou toe foi mai ma le fiafia i le Ua faalauiloa e UN le 2023 o le Tausaga Faavaomalo o Millets ma ua sauni e pulea le lumanai. 

O a Ituaiga Eseese o Millet

Sorghum Millet

Penina Millet

Foxtail Millet

Millet tamatamailima

Fonio Millet

Enaena pito i luga Millet

Millet Laiti

Buckwheat Millet

Amaranth Millets

Kodo Millets

O le asō, o le a matou taumafai e toe aumai le millet i lau umukuka. O le a matou ta'uina atu ia te oe le aoga o lo'o natia i totonu o nei fuala'au fatu fatu sa sili ona fiafia i ai a tatou tupulaga ua mavae. 

O a aogā o le millet?

E ese mai i le taugata tele, o le millet e tele ni fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina ma le si'osi'omaga e avea ma fa'aopoopoga lelei i au mea'ai i aso uma. Sei o tatou siaki taitasi.  

1. E lagolagoina e millet le ga'ina 

E tele auala e lagolagoina ai e Millet lau faiga o mea'ai 

1. E maualuga le alava: O millet ose puna'oa tele o alava soluble ma alava e le mafai ona solu, lea e fa'aolaina ai le ga'ina lelei ma puipuia ai le manava.
2. Fa'atonutonu le gaioi o le manava: O le maualuga o le fiber i totonu o le millet e fesoasoani e fa'atonutonu le ga'i o le manava ma puipuia ai fa'afitauli o le manava e pei o le ma'i o le manava ita.
3. Fa'alauiloa soifua maloloina o le gutu: O le alava i millet e galue o se prebiotic, faʻaleleia le tuputupu aʻe o siama lelei i totonu o le manava ma faʻaleleia le soifua maloloina atoa.
4. Faʻaitiitia le mumū: O millet o loʻo i ai mea faʻafefete faʻamaʻi e faʻaitiitia ai le mumu i totonu o le gutu ma puipuia ai faʻafitauli o le manava e pei o le papala ma le fula.
5. Fa'afaigofie le ga'ina: Millet e faigofie ona eli ma e le mafua ai fa'anoanoaga o mea'ai pei o le fulafula, kesi, ma le manava, lea e masani ona fesoʻotaʻi ma fatu o loʻo i ai le kulūlū.

O le tu'ufa'atasia o le millet i au mea'ai e mafai ona fesoasoani e lagolago ai le ga'ina maloloina lelei e ala i le tu'uina atu o alava mana'omia, fa'aleleia le soifua maloloina o le gutu, fa'aitiitia le mumu, ma fa'amama le fa'agaioiina o mea'ai.

2. Milets lagolago lau malaga pa'u mamafa

Millet e maualalo le glycemic index lea e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le faʻateleina o le mamafa. O le glycemic index ose faiga fa'atatau mo mea'ai o lo'o iai ga'o ga'o ma pe fa'afefea ona fa'amalieina e le tino. O le maualalo i le fua glycemic e talafeagai mo tagata o loʻo taumafai e faʻaitiitia le mamafa. O le alava i le millet e fa'aolaina ai le lagona o le tumu ma fesoasoani ia te oe e fa'aititia le aofa'i o lou taumafa kalori.

O millet e maualalo foi le kalori, ma maua ai le malosi faifaipea, faʻaitiitia ai le ono oʻo mai ia te oe, 'ai tele ma 'ai meaʻai i meaʻai le lelei.

3. E mauoa i meaʻai 

Millet e mauoa ona o loʻo i ai le maualuga maualuga o vitamini taua, minerale, ma antioxidants. O nisi o meaʻai autu o loʻo maua i millet e aofia ai:

1. Minerale: Millet e maualuga i minerale taua e pei o le magnesium, phosphorus, ma le potassium, lea e faʻamalosia ai ponaivi malolosi, soifua maloloina o le fatu, ma neura ma maso lelei.
2. Vitamini: O millet o se puna lelei o vitamini B-faigata, e aofia ai le thiamine, niacin, ma le folate, lea e lagolago ai le gaosiga o le malosi ma le soifua maloloina atoa.
3. Polotini: Millet e lelei puna o polotini fa'avae i la'au, lea e mana'omia mo le fausiaina ma le toe fa'aleleia o masini, ma le fa'atumauina o maso maso.

4. Millet e fa'aleleia le soifua maloloina o le fatu 

I se suesuega na taitaia e le Inisitituti Su'esu'ega La'au Fa'ava-o-malo mo Teropika Semi-Arid (ICRISAT), na maua ai o le taumafaina o le millet e faʻaitiitia ai le cholesterol i le 8%. 

O le suʻesuʻega foʻi na faʻaalia ai o le low-density lipoprotein cholesterol poʻo le cholesterol leaga e pei ona masani ona tatou iloa, faʻaititia i le 10%. 

Millet e maualuga i minerale taua e pei o le magnesium, lea e taua mo le faatumauina o le soifua maloloina o le fatu ma le faatonutonuina o le toto. O millet o se puna mauoa o alava soluble ma alava e le mafai ona solu, lea e fesoasoani e faʻaititia le maualuga o le cholesterol ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o maʻi fatu. 

5. Fesoasoani e faatonutonu le suka o le toto

Ua faamaonia e suʻesuʻega lenā mea 'ai le millet e fesoasoani ile fa'aitiitia ole kulukose ile toto tulaga e 12-15%. Pe a faatusatusa i ana fatu faaonaponei e pei o saito, sana, ma araisa; millet e maualalo le togi Glycemic Index e na'o 52.7. O lona uiga o le millet e fa'agasolo malie i totonu o le toto, e taofia ai le fa'avavevave o le maualuga o le suka. E mafai ona fa'aitiitia ai le suka toto ma fesoasoani ia te oe e fa'aitiitia lou suka toto i le tulaga a'o le'i maua le suka mai le tulaga o le ma'i suka.

6. Millet e mauoa i antioxidants 

Millet o a puna lelei o antioxidants. Antioxidants o mea faʻapipiʻi e fesoasoani e puipuia le tino mai faʻaleagaina mai faʻamaʻi saoloto. E mafai ona fa'atupu fa'ama'i fa'ama'i fa'ama'i fa'ama'i fa'ama'i ma mafua ai le matua vave. O nisi o antioxidants o loʻo maua i millets e aofia ai polyphenols, flavonoids, ma carotenoids.

7. Lagolagoina le soifua maloloina o ponaivi

 Millet e mauoa i minerale pei o le calcium, iron, magnesium, manganese, zinc, copper, potassium ma le phosphorus, lea e faʻamalosia ai ponaivi malolosi. O se tasi o ituaiga millet, Finger millet poʻo Ragi, e 5-30 taimi e sili atu le calcium nai lo isi fatu meaʻai e matua taua tele mo le soifua maloloina o ponaivi. 

8. Millet e leai se kulūlū 

Gluten o se ituaiga porotini o loʻo maua i saito, karite, ma tagata e maua i le gluten intolerance e tatau ona aloese mai nei fatu. Milets, e le feso'ota'i ma nei fatu ma e le'o iai le kulūlū, ma avea ai ma filifiliga saogalemu ma talafeagai mo tagata ta'ito'atasi e maua i le ma'i celiac po'o le le fa'apalepale o le gluten.

Afai e te le fa'apalepale i le kulūlū ma e fa'aauau pea ona e 'ai mea'ai pulupulu, e mafai ona e o'o iai ni fa'afitauli fa'ama'i ma maua ai fo'i le mamafa. 

9. Fa'ateleina le malosi ma le puipuiga 

O le avea mauoa i mea taumafa e pei o le Vitamin B1 ma minerale e pei o le uʻamea ma le magnesium, o le millet e faʻamalosia ai lo tatou puipuiga ma maua ai le malosi i le tino e tau ai faʻamaʻi. O se puna tele o le malosi e tumau ai le toaga i le aso atoa. 

O millet e faʻaleleia ai le metabolism o le tino, faʻateleina le tuputupu aʻe o siama lelei i totonu o le manava lea e fesoasoani i o tatou tino e tetee atu i faʻamaʻi e mafua mai i meaʻai ma faʻamaʻi masani. 

10. Lagolago le soifua maloloina o le pa'u 

Afai e te iloa se mea e uiga i le tausiga o paʻu masalo ua e faʻalogo i ai niacin. O le Niacin e lauiloa o le niacinamide ma e maua i le tele o mea tau pa'u. E galue i le maanuminumi, togafitia le pa'u, fa'afefete le pa'u, ma susu ai le pa'u. 

E ui o faʻamanuiaga uma ia o le soifua maloloina o loʻo ofoina mai e millet, e iai isi faʻamanuiaga, o nei fatu e aumaia i le lalolagi. 

11. Punavai gafataulimaina o taumafa 

E tusa ai ma le MA, e mafai e millet ona fesoasoani e foia le lu'itau o mea'ai tau faatoaga a le lalolagi o le fafagaina o le faitau aofa'i o lo'o fa'atupula'ia ona e lelei ma taugofie. E mafai ona fa'aumatia le fia'ai i le lalolagi, avea ma alagatupe mo le aufaifa'ato'aga laiti, ausia le atina'e gafataulimaina, fa'alauiloa meaola eseese ma mafai ona fa'afetaui i suiga o le tau. 

12. Siosiomaga 

Millet e manaʻomia le 70% le itiiti o le vai e ola ai pe a faʻatusatusa i le araisa ma ave le afa o le taimi e tupu ai pe a faatusatusa i le saito. E manaʻomia foʻi le 40% faʻaitiitia le malosi mo le gaosiga. O fuala'au malosi ma e mafai ona tatalia tulaga ogaoga o le tau aemaise le vevela. 

O le fa'aofiina o le millet i au mea'ai o se auala faigofie ma suamalie e fa'aleleia ai le soifua maloloina lelei ma le soifua manuia. E tele naua auala e mafai ona e fa'aofi ai lenei mea'ai sili i au mea'ai i aso uma. O le mea sili ona faigofie o le fa'aopoopoina lea o le falaoamata e tele-millet i lau falaoamata masani ma fiafia i fa'amanuiaga o lenei cereal lelei. 

E leai se gluten, fesoasoani i le fa'aitiitia ma le pulea o le mamafa, maua ai le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina ma e lagolagoina e Malo Aufaatasi mo lana sao taua i le faiga o mea'ai. Afai e le mana'omia ai se alaga i le millet, o le a le mea e fai? 

Su'e se auala faigofie e fa'aopoopo ai le millet i au mea'ai e aunoa ma le fiu i lau chapatis ma dosas e sili ona e fiafia i ai? Taumafai le Faafefiloi Tele-Millet aso nei. Maua le mana o 5 millets i u uma e aunoa ma le faia o se taumafaiga faaopoopo. Na'o le fa'aopoopoina o le 1 ipu o lenei fa'afefiloi i le 3 ipu o lau falaoamata o le chapati (atta) po'o le pa'u dosa ma kuka i le mea e te masani ai. Ua sauni lau chapati ma le agasala e tele mea'ai e tautua ai!