Если бы Миллет умел петь, они бы пели «Lost in Time» Celldweller.
И не только тексты делают эту песню идеальной одой прошлому проса, но и видео, в котором динозавр путешествует по прошлому, настоящему и будущему.
Почему? Что ж, было время, когда просо широко выращивалось как основной продукт питания и было неотъемлемой частью местной пищевой культуры.
Но они затерялись во времени.
Когда-то им доверяли как источник необходимого питания и пользы для здоровья, но после Зеленой революции о них забыли и обменяли на более «рафинированные» продовольственные зерна.
В Индии есть несколько видов проса, таких как Джовар, Баджра, Раги, просо Лисохвост, просо Порсо и т. д. В то время как сельская Индия никогда полностью не забывала просо и его преимущества, городская Индия действительно потеряла связь с этой очень питательной пищей.
Но они вернулись с новой силой ООН объявляет 2023 год Международным годом проса и готовы править будущим.
Каковы различные виды проса
Сорго Просо
Жемчужное Просо
Лисохвост Просо
Пальцевое просо
Фонио Милле
Коричневый топ Милле
Маленькие Миллеты
Гречневое пшено
Амарант Миллетс
Кодо Миллетс
Сегодня мы попробуем вернуть пшено на вашу кухню. Мы расскажем вам о пользе, скрытой внутри этих мелкосемянных зерновых культур, которые так любили наши предыдущие поколения.
Какова польза проса?
Помимо своей доступной цены, просо имеет ряд преимуществ для здоровья и окружающей среды, которые делают его идеальным дополнением к вашей повседневной пище. Давайте проверим их один за другим.
1. Просо поддерживает пищеварение
Просо поддерживает вашу пищеварительную систему разными способами.
- Высокое содержание клетчатки: Просо является богатым источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению и предотвращает запоры.
- Регулирует работу кишечника: Высокое содержание клетчатки в пшене помогает регулировать движения кишечника и предотвращает расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника.
- продвигает здоровье кишечника: Клетчатка проса действует как пребиотик, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике и улучшая общее состояние кишечника.
- Уменьшает воспаление: Просо содержит противовоспалительные соединения, которые уменьшают воспаление в кишечнике и предотвращают расстройства пищеварения, такие как язвы и воспаления.
- Облегчает пищеварение: Просо легко переваривается и не вызывает пищеварительный дискомфорт такие как вздутие живота, газы и спазмы, которые часто связаны с зернами, содержащими глютен.
Включение проса в свой рацион может помочь поддержать здоровое пищеварение, обеспечивая необходимую клетчатку, улучшая здоровье кишечника, уменьшая воспаление и облегчая процесс пищеварения.
2. Просо поможет вам похудеть.
Просо имеет низкий гликемический индекс, что снижает риск увеличения веса.. Гликемический индекс — это система оценки продуктов, содержащих углеводы, и того, насколько быстро наш организм их усваивает. Низкий гликемический индекс делает его подходящим для людей, которые пытаются похудеть. Клетчатка проса способствует ощущению сытости и помогает снизить общее потребление калорий.
Просо также низкокалорийно и обеспечивает вас постоянной энергией, снижая вероятность переедания и перекусов нездоровой пищей.
Сяоми 2,5 кг
3. Они богаты питательными веществами
Просо богато питательными веществами, поскольку содержит высокую концентрацию необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Некоторые ключевые питательные вещества, содержащиеся в просе, включают:
- Минералы: Просо богато необходимыми минералами, такими как магний, фосфор и калий, которые способствуют укреплению костей, здоровью сердца и правильному функционированию нервов и мышц.
- Витамины: Просо является хорошим источником витаминов группы B, включая тиамин, ниацин и фолиевую кислоту, которые поддерживают выработку энергии и общее состояние здоровья.
- Белок: Просо хорошее источник растительного белка, который необходим для построения и восстановления тканей, а также поддержания мышечной массы.
4. Просо способствует здоровью сердца
В исследовании, проведенном под руководством Международный научно-исследовательский институт сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (ICRISAT) было установлено, что употребление проса снижает уровень холестерина на 8%.
Исследование также показало, что уровень холестерина липопротеинов низкой плотности или плохого холестерина, как мы его обычно знаем, снизился на 10%.
Просо богато необходимыми минералами, такими как магний, который необходим для поддержания здоровья сердца и регулирования кровяного давления. Просо является богатым источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина и снижает риск сердечных заболеваний.
5. Помогает регулировать уровень сахара в крови.
Исследования доказали, что употребление проса помогает снизить уровень глюкозы в крови уровни по 12-15%. По сравнению с современными зерновыми, такими как пшеница, кукуруза и рис; Просо имеет более низкий гликемический индекс, всего лишь 52.7. Это означает, что пшено медленно всасывается в кровоток, предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови. Это может снизить уровень сахара в крови и помочь вам снизить уровень сахара в крови до преддиабетической стадии с диабетической стадии.
6. Просо богато антиоксидантами.
Просо – это хороший источник антиоксидантов. Антиоксиданты — это соединения, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами. Эти свободные радикалы могут вызывать окислительный стресс, способствовать развитию хронических заболеваний и вызывать преждевременное старение. Некоторые из антиоксидантов, обнаруженных в просе, включают полифенолы, флавоноиды и каротиноиды.
7. Поддерживает здоровье костей.
Просо богат минералами, такими как кальций, железо, магний, марганец, цинк, медь, калий и фосфор, которые способствуют укреплению костей. Один из видов проса, пальчатое просо или раги, содержит в 5-30 раз больше кальция, чем другие зерновые культуры, что очень важно для здоровья костей.
8. Просо не содержит глютена.
Глютен — это тип белка, который содержится в пшенице, ячмене, и людям с непереносимостью глютена следует избегать этих зерен. Просо не связано с этими зернами и не содержит глютена, что делает его безопасным и подходящим вариантом для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Если у вас непереносимость глютена и вы продолжаете есть глютеновую пищу, у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением, а также вы наберете вес.
9. Повышает энергию и иммунитет
Существование богат питательными веществами Подобно витамину B1 и минералам, таким как железо и магний, просо повышает наш иммунитет и придает организму силы для борьбы с болезнями. Это отличный источник энергии, позволяющий оставаться активным в течение дня.
Просо улучшает обмен веществ в нашем организме, стимулируя рост полезных бактерий в кишечнике, что, в свою очередь, помогает нашему организму бороться с болезнями пищевого происхождения и распространенными инфекциями.
10. Поддерживает здоровье кожи.
Если вы знаете что-нибудь об уходе за кожей, вы наверняка слышали о ниацин. Ниацин широко известен как ниацинамид и содержится во многих продуктах по уходу за кожей. Он воздействует на морщины, лечит прыщи, выравнивает тон кожи и увлажняет ее.
Хотя это все преимущества для здоровья, которые дает просо, есть еще некоторые преимущества, которые эти зерна приносят миру.
11. Устойчивый источник питания
Согласно И, просо может помочь решить глобальную агропродовольственную проблему питания постоянно растущего населения, поскольку они питательны и доступны по цене. Оно способно искоренить голод в мире, послужить источником дохода для мелких фермеров, обеспечить устойчивое развитие, способствовать сохранению биоразнообразия и адаптироваться к меняющемуся климату.
12. Экологичность
Для роста проса требуется на 70% меньше воды по сравнению с рисом. и для роста требуется вдвое меньше времени по сравнению с пшеницей. Для обработки также требуется на 40% меньше энергии. Это выносливые культуры и поэтому могут выдерживать экстремальные погодные условия, особенно жару.
Включение проса в свой рацион — это простой и вкусный способ укрепить здоровье и благополучие. Есть много способов включить этот суперпродукт в свой ежедневный рацион. Самый простой — добавить к обычной муке мультипшенную муку и наслаждаться пользой этой питательной крупы.
Он не содержит глютена, помогает снизить вес и контролировать его, приносит огромную пользу для здоровья и поддерживается Организацией Объединенных Наций за его решающую роль в продовольственной системе. Если это не требует поддержки проса, то что?
Ищете удобный способ добавить в свой рацион пшено, не отказываясь при этом от любимых чапати и доса? Попробуйте Смесь Мульти-Просо сегодня. Получите силу 5 проса в каждом укусе, не прилагая дополнительных усилий. Просто добавьте 1 стакан этой смеси в 3 стакана муки чапати (атта) или теста доса и готовьте, как вы обычно это делаете. Ваши богатые питательными веществами чапати и доса готовы к употреблению!
