Dacă mei ar putea cânta, ar cânta „Lost in Time” de Celldweller.
Și nu doar versurile îl fac o odă perfectă pentru trecutul lui Millet, ci și videoclipul în care un dinozaur călătorește prin trecut, prezent și viitor.
De ce? Ei bine, a existat o perioadă în care meiul era cultivat pe scară largă ca aliment de bază și făcea parte integrantă din culturile alimentare locale.
Dar s-au pierdut în timp.
Cândva au fost de încredere pentru furnizarea de nutriție esențială și beneficii pentru sănătate, au fost uitate și comercializate cu cereale alimentare mai „rafinate” după Revoluția Verde.
În India, există mai multe tipuri de mei, cum ar fi Jowar, Bajra, Ragi, mei Coada vulpei, mei Porso etc. În timp ce India rurală nu a uitat niciodată meiul și beneficiile sale, India urbană a pierdut legătura cu acest aliment foarte hrănitor.
Dar ei s-au întors cu un bang cu ONU declară 2023 Anul Internațional al Meiului și sunt gata să conducă viitorul.
Care sunt diferitele tipuri de mei
Mei de sorg
Perla mei
Coada de vulpe Mei
Degetul Mei
Fonio Millet
Blat maro Mei
Micii Mei
Mei de hrișcă
Mei de amarant
Mei Kodo
Astăzi, vom încerca să aducem mei înapoi în bucătărie. Vă vom spune beneficiile ascunse în interiorul acestor culturi de cereale cu semințe mici pe care generațiile noastre anterioare le-au iubit atât de mult.
Care sunt beneficiile meiului?
Pe lângă faptul că este foarte accesibil, meiul are mai multe beneficii pentru sănătate și mediu, care îl fac un plus perfect pentru mâncarea zilnică. Să le verificăm unul câte unul.
1. Meiul sprijină digestia
Meiul vă sprijină sistemul digestiv în numeroase moduri
- Bogată în fibre: Meiul este o sursă bogată de fibre atât solubile, cât și insolubile, care promovează o digestie sănătoasă și previne constipația.
- Reglează mișcările intestinale: Conținutul ridicat de fibre din mei ajută la reglarea mișcărilor intestinale și la prevenirea tulburărilor digestive precum sindromul colonului iritabil.
- Promovează sanatatea intestinului: Fibrele din mei acționează ca un prebiotic, promovând creșterea bacteriilor bune în intestin și îmbunătățind sănătatea generală a intestinului.
- Reduce inflamația: Meiul conține compuși antiinflamatori care reduc inflamația în intestin și previn tulburările digestive precum ulcerul și inflamația.
- Ușurează digestia: Meiul este ușor de digerat și nu provoacă disconfort digestiv precum balonarea, gazele și crampele, care sunt adesea asociate cu cerealele care conțin gluten.
Încorporarea meiului în dieta ta poate ajuta la susținerea digestiei sănătoase, oferind fibre esențiale, promovând sănătatea intestinului, reducând inflamația și ușurând procesul de digestie.
2. Meiul vă sprijină călătoria de pierdere în greutate
Meiul are un indice glicemic scăzut, ceea ce reduce riscul de creștere în greutate. Indicele glicemic este un sistem de evaluare pentru alimentele care conțin carbohidrați și cât de repede îi absoarbe organismul nostru. Fiind scăzut pe scara glicemică, este potrivit pentru persoanele care încearcă să slăbească. Fibrele din mei promovează senzația de sațietate și vă ajută să reduceți aportul total de calorii.
De asemenea, meiul are un conținut scăzut de calorii și îți oferă energie susținută, reducând probabilitatea ca tu să mănânci în exces și să consumi gustări cu alimente nesănătoase.
Xiaomi 2,5 kg
3. Sunt bogate în nutrienți
Meiul este bogat în nutrienți, deoarece conține o concentrație mare de vitamine esențiale, minerale și antioxidanți. Unii nutrienți cheie găsiți în mei includ:
- Minerale: Meiul este bogat în minerale esențiale, cum ar fi magneziu, fosfor și potasiu, care promovează oase puternice, sănătatea inimii și funcționarea corectă a nervilor și a mușchilor.
- Vitamine: Meiul este o sursă bună de vitamine din complexul B, inclusiv tiamina, niacina și acidul folic, care susțin producția de energie și sănătatea generală.
- Proteină: Meiul este bun sursă de proteine pe bază de plante, care este esențială pentru construirea și repararea țesuturilor și menținerea masei musculare.
4. Meiul promovează sănătatea inimii
Într-un studiu condus de Institutul Internațional de Cercetare a Culturilor pentru Tropicele Semi-aride (ICRISAT), s-a constatat că consumul de mei reduce colesterolul cu 8%.
Studiul a mai arătat că colesterolul cu lipoproteine cu densitate scăzută sau colesterolul rău, așa cum îl cunoaștem în mod obișnuit, a scăzut cu 10%.
Meiul este bogat în minerale esențiale precum magneziul, care este esențial pentru menținerea sănătății inimii și reglarea tensiunii arteriale. Meiul este o sursă bogată de fibre solubile și insolubile, care ajută la scăderea nivelului de colesterol și reduce riscul bolilor de inimă.
5. Ajută la reglarea zahărului din sânge
Studiile au dovedit că consumul de mei ajută la reducerea glicemiei niveluri de 12-15%. În comparație cu cerealele sale contemporane, cum ar fi grâul, porumbul și orezul; mei au un scor mai mic al indicelui glicemic de doar 52.7. Aceasta înseamnă că meiul este absorbit lent în fluxul sanguin, prevenind creșterile rapide ale nivelului de zahăr din sânge. Poate reduce glicemia și vă poate ajuta să vă reduceți glicemia la stadiul pre-diabetic de la stadiul diabetic.
6. Meiul este bogat în antioxidanți
Meiul sunt a sursa buna de antioxidanti. Antioxidanții sunt compuși care ajută la protejarea organismului împotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Acești radicali liberi pot provoca stres oxidativ, pot contribui la boli cronice și pot provoca îmbătrânirea prematură. Unii dintre antioxidanții găsiți în mei includ polifenoli, flavonoide și carotenoide.
7. Sprijină sănătatea oaselor
Mei sunt bogat în minerale precum calciu, fier, magneziu, mangan, zinc, cupru, potasiu și fosfor, care promovează oasele puternice. Unul dintre tipurile de mei, Finger mei sau Ragi, conține de 5-30 de ori mai mult calciu decât celelalte cereale alimentare, ceea ce este foarte important pentru sănătatea oaselor.
8. Meiul nu are gluten
Glutenul este un tip de proteină găsit în grâu, orz, iar persoanele cu intoleranță la gluten trebuie să evite aceste cereale. Meiul, nu are legătură cu aceste cereale și nu conțin gluten, ceea ce îi face o opțiune sigură și potrivită pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.
Dacă aveți intoleranță la gluten și continuați să mâncați alimente cu gluten, este posibil să aveți mai multe probleme digestive și, de asemenea, să vă îngrășați.
9. Întărește energia și imunitatea
Fiind bogat în nutrienți precum vitamina B1 și minerale precum fierul și magneziul, meiul ne întărește imunitatea și oferă organismului puterea de a lupta împotriva bolilor. Este o sursă excelentă de energie pentru a rămâne activ pe tot parcursul zilei.
Meiul îmbunătățește metabolismul corpului nostru, stimulând creșterea bacteriilor bune în intestine care, la rândul lor, ajută corpul nostru să lupte împotriva bolilor transmise de alimente și a infecțiilor comune.
10. Sprijină sănătatea pielii
Dacă știi ceva despre îngrijirea pielii, probabil că ai auzit niacina. Niacina este cunoscută în mod popular ca niacinamidă și se găsește în multe produse de îngrijire a pielii. Acționează asupra ridurilor, tratează acneea, uniformizează tonul pielii și hidratează pielea.
Deși acestea au fost toate beneficiile pentru sănătate pe care le oferă meiul, există și alte beneficii pe care aceste cereale le aduc lumii.
11. Sursă durabilă de nutriție
In conformitate cu ȘI, meiul poate ajuta la rezolvarea provocării globale agroalimentare de hrănire a populației în continuă creștere, deoarece acestea sunt hrănitoare și accesibile. Poate elimina foamea în lume, poate servi ca sursă de venit pentru micii fermieri, poate realiza o dezvoltare durabilă, poate promova biodiversitatea și se poate adapta la schimbările climatice.
12. Prietenos cu mediul
Meiul necesită cu 70% mai puțină apă pentru a crește în comparație cu orezul și ia jumătate din timp pentru a crește în comparație cu grâul. De asemenea, necesită cu 40% mai puțină energie pentru procesare. Sunt culturi rezistente și, prin urmare, pot rezista la condiții meteorologice extreme, în special la căldură.
Încorporarea meiului în dieta ta este o modalitate simplă și gustoasă de a promova sănătatea și bunăstarea. Există atât de multe moduri în care poți include acest superaliment în dieta ta zilnică. Cel mai simplu este să adaugi făină multi-mei la făina obișnuită și să te bucuri de beneficiile acestei cereale hrănitoare.
Nu conține gluten, ajută la reducerea și gestionarea greutății, oferă atât de multe beneficii pentru sănătate și este susținut de Națiunile Unite pentru rolul său crucial în sistemul alimentar. Dacă acest lucru nu necesită un strigăt pentru mei, ce va fi?
Căutați o modalitate convenabilă de a adăuga mei în dieta dvs. fără a renunța la chapatis și doze preferate? Incearca Mix multi-Mei astăzi. Obțineți puterea a 5 mei la fiecare mușcătură fără a depune niciun efort suplimentar. Doar adăugați 1 cană din acest amestec la 3 căni de făină chapati (atta) sau aluat dosa și gătiți așa cum procedați de obicei. Chapati și dosa bogate în nutrienți sunt gata de servit!
