Топ 12 здравствени придобивки од просото

Ако просо можеше да пее, тие би ја пееле „Изгубени во времето“ од Селдвелер. 

И не е само текстот што го прави совршена ода за минатото на просо, туку и видеото каде диносаурус патува низ минатото, сегашноста и иднината. 

Зошто? Па, имаше време кога просото беше широко одгледувано како основна храна и беше составен дел од локалните култури на храна. 

Но, тие се изгубија во времето. 

Откако им се веруваше за обезбедување на суштински нутритивни и здравствени придобивки, тие беа заборавени и се тргуваа за повеќе „рафинирани“ зрна храна по Зелената револуција. 

Во Индија, постојат неколку видови на просо, како што се Џовар, Бајра, Раги, просо од лисици, порсо, итн. 

Но, тие се вратија со удар со ОН ја прогласија 2023 година за меѓународна година на просото и се подготвени да владеат со иднината. 

Кои се различните видови просо

Сорго просо

Бисерно просо

Просо од лисичка опашка

Просо со прсти

Фонио просо

Браун врв Просо

Мали просоци

Леќата просо

Просо од амарант

Кодо Милетс

Денеска ќе се обидеме да го вратиме просото во вашата кујна. Ќе ви ги кажеме придобивките скриени во овие житни култури со мали семиња што нашите претходни генерации толку многу ги сакаа. 

Кои се придобивките од просото?

Покрај тоа што е доста прифатливо, просото има неколку здравствени и еколошки придобивки што го прават совршен додаток на вашата секојдневна храна. Ајде да ги провериме еден по еден.  

1. Просото го поддржува варењето 

Просото го поддржува вашиот дигестивен систем на многу начини 

1. Високо со влакна: Просото е богат извор и на растворливи и нерастворливи влакна, кои промовираат здраво варење и спречуваат запек.
2. Го регулира движењето на дебелото црево: Високата содржина на влакна во просото помага во регулирање на движењата на дебелото црево и спречување на дигестивни нарушувања како синдром на нервозно дебело црево.
3. Промовира здравје на цревата: Влакната во просото делуваат како пребиотик, промовирајќи го растот на добрите бактерии во цревата и го подобрува целокупното здравје на цревата.
4. Го намалува воспалението: Просото содржи антиинфламаторни соединенија кои го намалуваат воспалението во цревата и спречуваат дигестивни нарушувања како чиреви и воспаленија.
5. Го олеснува варењето: Просото лесно се вари и не предизвикува дигестивни непријатности како надуеност, гасови и грчеви, кои често се поврзуваат со зрна што содржат глутен.

Вклучувањето на просото во вашата исхрана може да помогне во поддршката на здравото варење преку обезбедување на есенцијални влакна, промовирање на здравјето на цревата, намалување на воспалението и олеснување на процесот на варење.

2. Просото го поддржува вашето патување за слабеење

Просото има низок гликемиски индекс што го намалува ризикот од зголемување на телесната тежина. Гликемискиот индекс е рејтинг систем за храна која содржи јаглехидрати и колку брзо нашето тело ги апсорбира. Тоа што е ниско на гликемиската скала го прави погоден за луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина. Влакната во просото го поттикнуваат чувството на ситост и ви помагаат да го намалите вкупниот внес на калории.

Просото е исто така нискокалорично и ви обезбедува постојана енергија, намалувајќи ја веројатноста да се прејадете и да грицкате нездрава храна.

3. Богати се со хранливи материи 

Просото е богато со хранливи материи бидејќи содржи висока концентрација на есенцијални витамини, минерали и антиоксиданси. Некои клучни хранливи материи кои се наоѓаат во просото вклучуваат:

1. МинералиПросото е богато со есенцијални минерали како магнезиум, фосфор и калиум, кои промовираат силни коски, здравје на срцето и правилна функција на нервите и мускулите.
2. ВитаминиПросото е добар извор на витамини од Б-комплексот, вклучувајќи тиамин, ниацин и фолати, кои го поддржуваат производството на енергија и целокупното здравје.
3. Протеини: Просото е добро извор на растителни протеини, кои се неопходни за градење и поправка на ткивата и одржување на мускулната маса.

4. Просото го промовира здравјето на срцето 

Во една студија предводена од Меѓународен институт за истражување на култури за полусуви тропски предели (ICRISAT), беше откриено дека консумирањето просо го намалува холестеролот за 8%. 

Студијата исто така покажа дека липопротеинскиот холестерол со ниска густина или лошиот холестерол како што вообичаено го знаеме, се намалил за 10%. 

Просото е богато со есенцијални минерали како магнезиум, кој е од суштинско значење за одржување на здравјето на срцето и регулирање на крвниот притисок. Просото е богат извор и на растворливи и нерастворливи влакна, кои помагаат во намалување на нивото на холестерол и го намалуваат ризикот од срцеви заболувања. 

5. Помага во регулирање на шеќерот во крвта

Студиите го докажаа тоа консумирањето просо помага во намалување на гликозата во крвта нивоа од 12-15%. Во споредба со неговите современи зрна како пченица, пченка и ориз; просото имаат понизок гликемиски индекс од само 52.7. Ова значи дека просото полека се апсорбира во крвотокот, спречувајќи брзи скокови на нивото на шеќер во крвта. Може да го намали шеќерот во крвта и да ви помогне да го намалите шеќерот во крвта до преддијабетична фаза од дијабетична фаза.

6. Просото е богато со антиоксиданси 

Просото се а добар извор на антиоксиданси. Антиоксидансите се соединенија кои помагаат во заштитата на телото од оштетување од слободните радикали. Овие слободни радикали можат да предизвикаат оксидативен стрес, да придонесат за хронични болести и да предизвикаат предвремено стареење. Некои од антиоксидансите кои се наоѓаат во просото вклучуваат полифеноли, флавоноиди и каротеноиди.

7. Го поддржува здравјето на коските

 Просо се богат со минерали како калциум, железо, магнезиум, манган, цинк, бакар, калиум и фосфор, кои промовираат силни коски. Еден од видовите просо, Фингер просо или Раги, содржи 5-30 пати повеќе калциум од другите житарки што е многу клучно за здравјето на коските. 

8. Просото не содржи глутен 

Глутенот е вид на протеин кој се наоѓа во пченицата, јачменот и луѓето со нетолеранција на глутен мора да ги избегнуваат овие зрна. Просото не е поврзано со овие зрна и не содржи глутен, што ги прави безбедна и соодветна опција за лица со целијачна болест или нетолеранција на глутен.

Ако сте нетолерантни на глутен и продолжувате да јадете глутенска храна, може да почувствувате неколку дигестивни проблеми, а исто така и да се здебелите. 

9. Ја зајакнува енергијата и имунитетот 

Битие богата со хранливи материи како витамин Б1 и минерали како железо и магнезиум, просото го зајакнува нашиот имунитет и му дава сила на телото да се бори против болестите. Тоа е одличен извор на енергија за да останете активни во текот на денот. 

Просото го подобрува метаболизмот на нашето тело, поттикнувајќи го растот на добрите бактерии во цревата, што пак му помага на нашето тело да се бори против болестите што се пренесуваат преку храна и вообичаените инфекции. 

10. Го поддржува здравјето на кожата 

Ако знаете нешто за нега на кожа, сигурно сте слушнале ниацин. Ниацинот е популарно познат како ниацинамид и се наоѓа во многу производи за нега на кожа. Делува на брчките, ги третира акните, го изедначува тонот на кожата и ја навлажнува кожата. 

Иако ова беа сите здравствени придобивки што ги нудат просото, има уште некои придобивки што овие житарки му ги носат на светот. 

11. Одржлив извор на исхрана 

Во согласност со И, просото може да помогне во решавањето на глобалниот агропрехранбен предизвик за хранење на постојано растечката популација бидејќи тие се хранливи и достапни. Може да го елиминира гладот ​​во светот, да послужи како извор на приход за малите земјоделци, да постигне одржлив развој, да промовира биолошка разновидност и да се прилагоди на променливата клима. 

12. Пријателски на животната средина 

Просото бара 70% помалку вода за да расте во споредба со оризот и одвојте половина од времето за растење во споредба со пченицата. Исто така бара 40% помалку енергија за обработка. Тие се издржливи култури и затоа можат да издржат екстремни временски услови, особено топлина. 

Вклучувањето на просото во вашата исхрана е едноставен и вкусен начин за промовирање на добро здравје и благосостојба. Има толку многу начини на кои можете да ја вклучите оваа суперхрана во вашата секојдневна исхрана. Најлесно е да додадете брашно од повеќе просо во вашето обично брашно и да уживате во придобивките од оваа хранлива житарка. 

Тој е без глутен, помага во намалувањето и управувањето со тежината, обезбедува толку многу здравствени придобивки и е поддржан од Обединетите нации за неговата клучна улога во системот на храна. Ако ова не бара извик до просото, што ќе? 

Барате пригоден начин да додадете просо во вашата исхрана без да се откажете од омилените чапати и дози? Пробајте го Мешавина со мулти-просо денес. Добијте ја моќта од 5 просо во секој залак без да вложувате дополнителни напори. Само додадете 1 шолја од оваа мешавина на 3 чаши брашно од чапати (атта) или тесто за доса и варете како што обично правите. Вашите чапати и дози богати со хранливи материи се подготвени за сервирање!