Ọ bụrụ na millet nwere ike ịbụ abụ, ha ga na-abụ 'Lost in Time' nke Celldweller dere.
Ma ọ bụghị naanị egwu egwu na-eme ka ọ bụrụ ode zuru oke maka oge millet gara aga mana vidiyo ebe dinosaur na-eme njem n'oge gara aga, ugbu a na ọdịnihu.
Gịnị kpatara? Ọfọn, e nwere mgbe a na-akụ ọka millet n'ebe nile dị ka nri bụ́ isi, bụrụkwa akụkụ bụ́ isi nke omenala nri obodo.
Mana ha furu efu n'oge.
Ozugbo a tụkwasara obi maka inye nri dị mkpa na uru ahụike, echefuru ha wee zụọ ahịa maka ọka nri 'anụchachara' ọzọ mgbe Green Revolution gasịrị.
N'India, e nwere ọtụtụ ụdị millet dị ka Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail millet, Porso millet, wdg. Ọ bụ ezie na ime obodo India echefughị millet na uru ya kpam kpam, obodo India mepere emepe na-efunahụ na-na-akpakọrịta na nke a ukwuu edozi nri.
Mana ha ji a bang na-alọghachi UN na-ekwupụta 2023 dị ka International Year of Millets ma dị njikere ịchị ọdịnihu.
Kedu ihe bụ ụdị millet dị iche iche
Osisi Sorghum
Pearl Millet
Osisi Foxtail
Millet mkpịsị aka
Fonio Millet
Agba aja aja aja
Obere igwe
Millet buckwheat
Amaranth millet
Kodo Millets
Taa, anyị ga-agbalị iweghachite millet n'ime kichin gị. Anyị ga-agwa gị uru ezoro ezo n'ime mkpụrụ ọka ndị a nwere obere mkpụrụ nke ọgbọ anyị gara aga hụrụ n'anya nke ukwuu.
Gịnị bụ uru nke millet?
E wezụga ịbụ ọnụ ahịa dị oke ọnụ, millet nwere ọtụtụ uru ahụike na gburugburu ebe obibi na-eme ka ọ bụrụ mgbakwunye zuru oke na nri gị kwa ụbọchị. Ka anyị lelee ha otu otu.
1. Millet na-akwado mgbaze
Millet na-akwado usoro mgbari nri gị n'ọtụtụ ụzọ
- Akwa na eriri: Millet bụ isi iyi bara ụba nke fiber na-agbaze na nke anaghị agbaze, nke na-akwalite mgbari nri nke ọma ma na-egbochi afọ ntachi.
- Na-achịkwa mmegharị afọ: Ọdịnaya dị elu nke fiber dị na millet na-enyere aka ịhazi mmegharị afọ yana igbochi nsogbu mgbari nri dị ka ọrịa eriri afọ mgbakasị ahụ.
- Na-akwalite ahụ ike eriri afọ: Fiber dị na millet na-arụ ọrụ dị ka prebiotic, na-akwalite uto nke nje bacteria dị mma na eriri afọ na imeziwanye ahụike eriri afọ.
- Na-ebelata mbufụt: Millet nwere ogige mgbochi mkpali nke na-ebelata mbufụt na eriri afọ ma gbochie nsogbu mgbaze dị ka ọnya na mbufụt.
- Na-eme ka mgbari nri dị mfe: Millet dị mfe mgbari ma ghara ịkpata ya digestive erughị ala dị ka bloating, gas, na cramping, nke a na-ejikọta ya na ọka ndị nwere gluten.
Ịtinye millet n'ime nri gị nwere ike inye aka kwado mgbari ahụ dị mma site n'inye eriri dị mkpa, na-akwalite ahụ ike eriri afọ, ibelata mbufụt, na ime ka usoro mgbari nri dị mfe.
2. Millet na-akwado njem mbelata ibu gị
Millet nwere ndepụta glycemic dị ala nke na-ebelata ohere nke ibu ibu. Ndekọ glycemic bụ usoro nyocha maka nri nwere carbohydrates yana ngwa ngwa ahụ anyị na-amịkọrọ ha. Ịdị ala na ọnụ ọgụgụ glycemic na-eme ka ọ dị mma maka ndị na-agbalị ịkwụsị ibu. Fiber dị na millet na-akwalite mmetụta nke afọ ojuju ma na-enyere gị aka ibelata oriri calorie gị n'ozuzu ya.
Millet nwekwara obere kalori, ma na-enye gị ume na-adịgide adịgide, na-ebelata ohere ị nwere, iribiga ihe ókè na iri nri na-adịghị mma.
Xiaomi 2.5kg
3. Ha bara ụba na nri
Millet bara ọgaranya n'ihi na ha nwere nnukwu vitamin, mineral na antioxidants dị mkpa. Ụfọdụ isi nri a na-ahụ na millet gụnyere:
- mineral: Millet nwere nnukwu mineral dị mkpa dị ka magnesium, phosphorus, na potassium, nke na-akwalite ọkpụkpụ siri ike, ahụike obi, na akwara na akwara kwesịrị ekwesị.
- Vitamin: Millet bụ ezigbo isi iyi nke vitamin B-mgbagwoju anya, gụnyere thiamine, niacin, na folate, nke na-akwado mmepụta ume na ahụike zuru oke.
- Protein: Millet dị mma isi iyi nke protein sitere na osisi, nke dị mkpa maka iwulite na ịrụzi anụ ahụ, na idowe oke akwara.
4. Ahịhịa na-akwalite ahụ ike obi
N'ime ọmụmụ nke ndị Ụlọ ọrụ nyocha nke mkpụrụ osisi nke mba ụwa maka Semi-Arid Tropics (ICRISAT), a chọpụtara na iri millet na-ebelata cholesterol site na 8%.
Ọmụmụ ihe ahụ gosikwara na cholesterol lipoprotein dị obere ma ọ bụ cholesterol ọjọọ dị ka anyị na-amakarị ya, jiri 10% belata.
Millet nwere nnukwu mineral dị mkpa dị ka magnesium, nke dị mkpa maka ịnọgide na-enwe ahụike obi na ịchịkwa ọbara mgbali. Millet bụ isi iyi nke ma fibre na-agbaze na nke na-adịghị edozi, nke na-enyere aka belata ọkwa cholesterol ma na-ebelata ohere nke ọrịa obi.
5. Na-enyere aka ịchịkwa shuga ọbara
Nnyocha egosila nke ahụ iri millet na-enyere aka ibelata glucose ọbara ọkwa site 12-15%. Tụnyere ọka nke oge a dị ka ọka wit, ọka na osikapa; millet nwere akara glycemic dị ala nke naanị 52.7. Nke a pụtara na millet na-eji nwayọọ nwayọọ na-abanye n'ọbara, na-egbochi mmụba ngwa ngwa n'ọkwa shuga dị n'ọbara. Ọ nwere ike wedata shuga dị n'ọbara ma nyere gị aka ibelata shuga ọbara gị ruo n'ogo tupu ọrịa shuga site na ogbo ọrịa shuga.
6. Millet bara ụba na antioxidants
Millet bụ a ezigbo isi iyi nke antioxidants. Antioxidants bụ ogige ndị na-enyere aka chebe ahụ pụọ na mmebi sitere na radicals efu. Ndị a free radicals nwere ike ime ka oxidative nrụgide, na-enye aka na ọrịa na-adịghị ala ala ma mee ka ịka nká. Ụfọdụ n'ime antioxidants dị na millet gụnyere polyphenols, flavonoids, na carotenoids.
7. Na-akwado ahụike ọkpụkpụ
Millets bụ bara ụba na mineral dị ka calcium, iron, magnesium, manganese, zinc, ọla kọpa, potassium na phosphorus, nke na-akwalite ọkpụkpụ siri ike. Otu n'ime ụdị millet, Finger millet ma ọ bụ Ragi, nwere calcium ugboro 5-30 karịa nri nri ndị ọzọ nke dị oke mkpa maka ahụike ọkpụkpụ.
8. Millet enweghị gluten
Gluten bụ ụdị protein a na-achọta na ọka wit, ọka bali, na ndị nwere gluten ekweghị ekwe ga-ezere ọka ndị a. Millet, enweghị ihe jikọrọ ya na ọka ndị a ma enweghị gluten, na-eme ka ha bụrụ nhọrọ dị mma na nke dabara adaba maka ndị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ enweghị nnabata gluten.
Ọ bụrụ na ị naghị anabata gluten na ị na-aga n'ihu na-eri nri gluten, ị nwere ike ịnwe ọtụtụ nchegbu digestive ma nwetakwa ibu.
9. Na-akwalite ume na mgbochi
Ịbụ ọgaranya nri dị ka vitamin B1 na mineral dị ka ígwè na magnesium, millet na-akwalite nchebe anyị ma na-enye ahụ ike iji lụso ọrịa ọgụ. Ọ bụ nnukwu isi iyi ike iji nọgide na-arụsi ọrụ ike n'ụbọchị dum.
Millet na-eme ka ahụ anyị dịkwuo mma, na-eme ka nje bacteria dị mma na-eto n'ime afọ nke na-enyere ahụ anyị aka ịlụso ọrịa ndị na-ebute nri na ọrịa na-efe efe.
10. Na-akwado ahụ ike anụ ahụ
Ọ bụrụ na ị maara ihe ọ bụla gbasara nlekọta anụ ahụ ị ga-anụrịrị niacin. Niacin bụ nke a maara nke ọma dị ka niacinamide ma dị n'ọtụtụ ngwaahịa nlekọta anụ ahụ. Ọ na-arụ ọrụ na wrinkles, na-agwọ acne, na-eme ka ụda akpụkpọ anụ dị ọbụna, na-eme ka akpụkpọ ahụ dịkwuo mma.
Ọ bụ ezie na ndị a bụ uru ahụike niile nke millet na-enye, enwere ụfọdụ uru ndị ọzọ, ọka ndị a na-eweta ụwa.
11. Isi iyi nri na-adigide
Dị ka NA, millet nwere ike inye aka dozie ihe ịma aka ọrụ ugbo zuru ụwa ọnụ inye ndị mmadụ na-eto eto ka ha na-eri nri na ọnụ ala. Ọ nwere ike iwepụ agụụ n'ụwa, na-eje ozi dị ka isi iyi nke ego maka obere ndị ọrụ ugbo, nweta mmepe na-adịgide adịgide, kwalite ụdị ndụ dị iche iche ma nwee ike ime mgbanwe na ihu igwe na-agbanwe.
12. Environment enyi na enyi
Millet chọrọ 70% obere mmiri iji tolite ma e jiri ya tụnyere osikapa were ọkara oge itolite ma e jiri ya tụnyere ọka wit. Ọ na-achọkwa 40% obere ume maka nhazi. Ha bụ ihe ọkụkụ siri ike ma si otú a nwee ike iguzogide ọnọdụ ihu igwe dị oke egwu karịsịa okpomọkụ.
Ịtinye millet n'ime nri gị bụ ụzọ dị mfe ma dị ụtọ iji kwalite ezi ahụike na ịdị mma. Enwere ọtụtụ ụzọ ị nwere ike isi tinye nnukwu nri a n'ime nri gị kwa ụbọchị. Nke kachasị mfe bụ ịgbakwunye ntụ ọka millet na ntụ ọka gị mgbe niile ma nweta uru nke ọka a na-edozi ahụ.
Ọ bụ enweghị gluten, na-enyere aka n'ibelata na ijikwa ibu, na-enye ọtụtụ uru ahụike yana United Nations kwadoro maka ọrụ dị mkpa ya na usoro nri. Ọ bụrụ na nke a emeghị ka a na-eti mkpu na millet, gịnị ga-eme?
Na-achọ ụzọ dị mma isi tinye millet na nri gị na-ahapụghị chapatis na dosas ọkacha mmasị gị? Gbalịa ya Ngwakọta ọtụtụ millet taa. Nweta ike nke millet 5 na nri ọ bụla na-etinyeghị mgbalị ọ bụla. Naanị tinye otu iko ngwakọta a na iko atọ nke ntụ ọka chapati (atta) ma ọ bụ batter dosa wee sie ka ị na-eme. Chapati na dosa gị bara ụba na-edozi ahụ adịla njikere ije ozi!
