Jika millet bisa menyanyi, mereka akan menyanyikan 'Lost in Time' oleh Celldweller.
Dan bukan hanya liriknya yang menjadikannya sebuah syair yang sempurna untuk masa lalu millet, tetapi juga videonya yang menunjukkan seekor dinosaurus melakukan perjalanan melalui masa lalu, masa kini, dan masa depan.
Mengapa? Ada suatu masa ketika millet ditanam secara luas sebagai makanan pokok dan merupakan bagian integral dari budaya pangan lokal.
Tapi mereka tersesat dalam waktu.
Dulunya dipercaya sebagai penyedia nutrisi penting dan manfaat kesehatan, namun kemudian dilupakan dan digantikan dengan biji-bijian makanan yang lebih 'halus' setelah Revolusi Hijau.
Di India, ada beberapa jenis millet seperti Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail millet, Porso millet, dan lain-lain. Meskipun pedesaan di India tidak pernah benar-benar melupakan millet dan manfaatnya, perkotaan India tidak bisa lagi berhubungan dengan makanan bergizi tinggi ini.
Namun mereka kembali dengan gemilang PBB mencanangkan tahun 2023 sebagai Tahun Millet Internasional dan siap untuk mengatur masa depan.
Apa saja Jenis-Jenis Millet yang Berbeda
Millet Sorgum
millet mutiara
Millet Buntut Rubah
Millet Jari
Fonio millet
Millet bagian atas berwarna coklat
Millet Kecil
Millet Gandum
Millet Bayam
Kodo Millet
Hari ini, kami akan mencoba menghadirkan kembali millet ke dapur Anda. Kami akan memberi tahu Anda manfaat tersembunyi di dalam tanaman serealia berbiji kecil yang sangat disukai generasi kita sebelumnya.
Apa manfaat millet?
Selain harganya yang sangat terjangkau, millet memiliki beberapa manfaat kesehatan dan lingkungan yang menjadikannya tambahan yang sempurna untuk makanan sehari-hari Anda. Mari kita periksa satu per satu.
1. Millet mendukung pencernaan
Millet mendukung sistem pencernaan Anda dengan berbagai cara
- Tinggi serat: Millet kaya akan serat larut dan tidak larut, yang meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Mengatur pergerakan usus: Kandungan serat yang tinggi pada millet membantu mengatur pergerakan usus dan mencegah gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar.
- Mempromosikan kesehatan usus: Serat dalam millet bertindak sebagai prebiotik, mendorong pertumbuhan bakteri baik di usus dan meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan.
- Mengurangi peradangan: Millet mengandung senyawa anti inflamasi yang mengurangi peradangan pada usus dan mencegah gangguan pencernaan seperti maag dan peradangan.
- Memudahkan pencernaan: Millet mudah dicerna dan tidak menimbulkan rasa sakit ketidaknyamanan pencernaan seperti kembung, gas, dan kram, yang sering dikaitkan dengan biji-bijian yang mengandung gluten.
Memasukkan millet ke dalam makanan Anda dapat membantu mendukung pencernaan yang sehat dengan menyediakan serat penting, meningkatkan kesehatan usus, mengurangi peradangan, dan memperlancar proses pencernaan.
2. Millet mendukung perjalanan penurunan berat badan Anda
Millet memiliki indeks glikemik rendah yang mengurangi risiko penambahan berat badan. Indeks glikemik adalah sistem penilaian makanan yang mengandung karbohidrat dan seberapa cepat tubuh kita menyerapnya. Rendahnya skala glikemik membuatnya cocok untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan. Serat dalam millet meningkatkan rasa kenyang dan membantu Anda mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Millet juga rendah kalori, dan memberi Anda energi berkelanjutan, sehingga mengurangi kemungkinan Anda makan berlebihan dan mengemil makanan tidak sehat.
Xiaomi 2,5kg
3. Kaya akan nutrisi
Millet kaya nutrisi karena mengandung vitamin esensial, mineral, dan antioksidan konsentrasi tinggi. Beberapa nutrisi penting yang ditemukan dalam millet meliputi:
- Mineral: Millet kaya akan mineral penting seperti magnesium, fosfor, dan potasium, yang meningkatkan kekuatan tulang, kesehatan jantung, serta fungsi saraf dan otot yang baik.
- Vitamin: Millet adalah sumber vitamin B kompleks yang baik, termasuk tiamin, niasin, dan folat, yang mendukung produksi energi dan kesehatan secara keseluruhan.
- Protein: Millet itu bagus sumber protein nabati, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan, serta menjaga massa otot.
4. Millet meningkatkan kesehatan jantung
Dalam sebuah penelitian yang dipimpin oleh Lembaga Penelitian Tanaman Internasional untuk Daerah Tropis Semi-Kering (ICRISAT), ditemukan bahwa mengonsumsi millet mengurangi kolesterol sebesar 8%.
Penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa kolesterol low-density lipoprotein atau kolesterol jahat yang biasa kita kenal, mengalami penurunan sebesar 10%.
Millet kaya akan mineral penting seperti magnesium, yang penting untuk menjaga kesehatan jantung dan mengatur tekanan darah. Millet kaya akan serat larut dan tidak larut, yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Membantu mengatur gula darah
Penelitian telah membuktikan hal itu mengkonsumsi millet membantu mengurangi glukosa darah tingkat oleh 12-15%. Dibandingkan dengan biji-bijian masa kini seperti gandum, jagung, dan beras; millet memiliki skor Indeks Glikemik yang lebih rendah 52.7. Ini berarti millet diserap secara perlahan ke dalam aliran darah, mencegah lonjakan kadar gula darah secara cepat. Ini dapat menurunkan gula darah dan membantu Anda menurunkan gula darah ke tahap pra-diabetes dari tahap diabetes.
6. Millet kaya akan antioksidan
Millet adalah a sumber antioksidan yang baik. Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas ini dapat menyebabkan stres oksidatif, berkontribusi terhadap penyakit kronis, dan menyebabkan penuaan dini. Beberapa antioksidan yang ditemukan dalam millet termasuk polifenol, flavonoid, dan karotenoid.
7. Mendukung kesehatan tulang
Millet adalah kaya akan mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, mangan, seng, tembaga, kalium dan fosfor, yang meningkatkan kekuatan tulang. Salah satu jenis millet, Finger millet atau Ragi, mengandung kalsium 5-30 kali lebih banyak dibandingkan biji-bijian lainnya sehingga sangat penting untuk kesehatan tulang.
8. Millet bebas gluten
Gluten adalah sejenis protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan orang dengan intoleransi gluten harus menghindari biji-bijian ini. Millet, tidak ada hubungannya dengan biji-bijian ini dan tidak mengandung gluten, menjadikannya pilihan yang aman dan cocok untuk individu dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten.
Jika Anda tidak toleran terhadap gluten dan terus mengonsumsi makanan yang mengandung gluten, Anda mungkin mengalami beberapa masalah pencernaan dan juga menambah berat badan.
9. Meningkatkan energi dan kekebalan tubuh
Makhluk kaya nutrisi seperti Vitamin B1 dan mineral seperti zat besi dan magnesium, millet meningkatkan kekebalan kita dan memberi kekuatan pada tubuh untuk melawan penyakit. Ini adalah sumber energi yang bagus untuk tetap aktif sepanjang hari.
Millet meningkatkan metabolisme tubuh kita, meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus yang pada gilirannya membantu tubuh kita melawan penyakit yang ditularkan melalui makanan dan infeksi umum.
10. Mendukung kesehatan kulit
Jika Anda mengetahui sesuatu tentang perawatan kulit, Anda pasti pernah mendengarnya niasin. Niacin dikenal sebagai niacinamide dan ditemukan di banyak produk perawatan kulit. Mengatasi kerutan, mengatasi jerawat, meratakan warna kulit, dan melembabkan kulit.
Walaupun hanya itu saja manfaat kesehatan yang ditawarkan millet, masih ada beberapa manfaat lain yang diberikan oleh biji-bijian ini kepada dunia.
11. Sumber nutrisi yang berkelanjutan
Menurut DAN, millet dapat membantu memecahkan tantangan pertanian pangan global memberi makan populasi yang terus bertambah karena bergizi dan terjangkau. Hal ini dapat menghilangkan kelaparan di dunia, menjadi sumber pendapatan bagi petani kecil, mencapai pembangunan berkelanjutan, meningkatkan keanekaragaman hayati dan dapat beradaptasi terhadap perubahan iklim.
12. Ramah lingkungan
Millet membutuhkan 70% lebih sedikit air untuk tumbuh dibandingkan beras dan membutuhkan separuh waktu untuk tumbuh jika dibandingkan dengan gandum. Ini juga membutuhkan energi 40% lebih sedikit untuk pemrosesan. Mereka adalah tanaman yang kuat sehingga dapat tahan terhadap kondisi cuaca ekstrem, khususnya panas.
Memasukkan millet ke dalam makanan Anda adalah cara sederhana dan lezat untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan. Ada banyak cara untuk memasukkan makanan super ini ke dalam diet harian Anda. Cara termudah adalah dengan menambahkan tepung multi-millet ke tepung biasa Anda dan nikmati manfaat sereal bergizi ini.
Ini bebas gluten, membantu mengurangi dan mengatur berat badan, memberikan banyak manfaat kesehatan dan didukung oleh PBB karena peran pentingnya dalam sistem pangan. Jika hal ini tidak memerlukan teriakan untuk millet, lalu apa lagi?
Mencari cara mudah untuk menambahkan millet ke dalam makanan Anda tanpa menyerah pada chapati dan Renungan Sepekan favorit Anda? Coba Campuran Multi-Millet Hari ini. Dapatkan kekuatan 5 millet dalam setiap gigitan tanpa melakukan usaha ekstra. Cukup tambahkan 1 cangkir campuran ini ke dalam 3 cangkir tepung chapati (atta) atau adonan dosa dan masak seperti biasa. Chapati dan dosa kaya nutrisi Anda siap dihidangkan!
