Dá mbeadh an muiléad in ann canadh, bheadh siad ag canadh ‘Lost in Time’ le Celldweller.
Agus ní hé na liricí amháin a fhágann gur Óid iontach é don stair muiléad ach an físeán freisin ina bhfuil dineasáir ag taisteal tríd an am atá thart, san am i láthair agus san am atá le teacht.
Cén fáth? Bhuel, bhí am ann nuair a fhástar muiléid go forleathan mar phríomhbhia agus bhí siad mar chuid lárnach de chultúir bia na háite.
Ach fuair siad Caillte in Am.
Nuair a bhí muinín acu as tairbhí riachtanacha cothaithe agus sláinte a sholáthar, rinneadh dearmad orthu agus rinneadh iad a thrádáil le haghaidh grán bia níos ‘scagtha’ tar éis na Réabhlóide Glasa.
San India, tá cineálacha éagsúla muiléad cosúil le Jowar, Bajra, Ragi, muiléad Foxtail, muiléad Porso, etc. Cé nach ndearna an India tuaithe dearmad ar muiléad agus na buntáistí a bhaineann leis go hiomlán, níor chaill an India uirbeach a bheith i dteagmháil leis an mbia an-chothaitheach seo.
Ach tá siad ar ais le bang leis an Na NA ag dearbhú 2023 mar Bhliain Idirnáisiúnta na Muiléad agus go bhfuil siad réidh leis an todhchaí a rialú.
Cad iad na Cineálacha Éagsúla Muiléad
Muiléad Sorghum
Muiléad Péarla
Muiléad Foxtail
Muiléad Finger
Fonio Millet
Muiléad barr donn
Muiléad Beag
Muiléad ruán
Muiléad Amaranth
Muiléid Kodo
Inniu, déanfaimid iarracht muiléad a thabhairt ar ais isteach i do chistin. Inseoimid duit na buntáistí atá i bhfolach taobh istigh de na barra gránach síolta beaga seo a raibh an oiread sin grá ag ár nglúin roimhe seo orthu.
Cad iad na buntáistí a bhaineann le muiléad?
Seachas a bheith an-réasúnta, tá roinnt buntáistí sláinte agus comhshaoil ag muiléad a chuireann go foirfe le do bhia laethúil. Déanaimis iad a sheiceáil ceann ar cheann.
1. Tacaíonn muiléid le díleá
Tacaíonn muiléid le do chóras díleácha ar go leor bealaí
- Ard i snáithín: Is foinse shaibhir de shnáithín intuaslagtha agus dothuaslagtha iad muiléid, rud a chuireann díleá sláintiúil chun cinn agus a chuireann cosc ar constipation.
- Rialaíonn gluaiseachtaí bputóg: Cuidíonn an t-ábhar ard snáithíneach i muiléad le gluaiseachtaí bputóg a rialáil agus cosc a chur ar neamhoird díleácha cosúil le siondróm bputóg irritable.
- Cuireann sláinte gut: Feidhmíonn an snáithín i muiléid mar prebiotic, ag cur chun cinn fás na baictéir maith sa gut agus a fheabhsú sláinte gut iomlán.
- Laghdaíonn athlasadh: Tá comhdhúile frith-athlastacha ag muiléid a laghdaíonn athlasadh sa gut agus a chuireann cosc ar neamhoird díleácha ar nós othrais agus athlasadh.
- Éascaíonn díleá: Tá muiléid éasca a díolama agus ní cúis míchompord díleácha cosúil le bloating, gás, agus cramping, a bhaineann go minic le grán a bhfuil glútan.
Is féidir le muiléad a ionchorprú i do aiste bia cabhrú le díleá sláintiúil a chothú trí shnáithín riachtanach a sholáthar, sláinte gut a chur chun cinn, athlasadh a laghdú, agus an próiseas díleá a éascú.
2. muiléid tacú le do thuras meáchain caillteanas
Tá innéacs glycemic íseal ag muiléid, rud a laghdaíonn an baol meáchan a fháil. Is córas rátála é an t-innéacs glycemic do bhia ina bhfuil carbaihiodráití agus cé chomh tapa agus a ionsúnn ár gcorp iad. Toisc go bhfuil sé íseal ar an scála glycemic tá sé oiriúnach do dhaoine atá ag lorg meáchan a chailleadh. Cothaíonn an snáithín i muiléad mothú iomlánachta agus cabhraíonn sé leat do iontógáil iomlán calorie a laghdú.
Tá muiléid íseal i calraí freisin, agus cuireann siad fuinneamh marthanach ar fáil duit, rud a laghdóidh an dóchúlacht go mbeidh tú ró-ithe agus go n-íosfaidh tú bianna míshláintiúla.
Xiaomi 2.5kg
3. Tá siad saibhir i gcothaithigh
Tá muiléid saibhir i gcothaithigh toisc go bhfuil tiúchan ard de vitimíní, mianraí agus frithocsaídeoirí riachtanacha iontu. I measc roinnt príomhchothaithigh a fhaightear i muiléid tá:
- Mianraí: Tá muiléid ard i mianraí riachtanacha cosúil le maignéisiam, fosfar, agus potaisiam, a chuireann cnámha láidre, sláinte croí, agus feidhm nerve agus muscle ceart chun cinn.
- Vitimíní: Is foinse maith vitimíní B-chasta iad muiléid, lena n-áirítear thiamine, niacin, agus folate, a thacaíonn le táirgeadh fuinnimh agus sláinte iomlán.
- Próitéin: Tá muiléid go maith foinse próitéine plandaí-bhunaithe, atá riachtanach chun fíocháin a thógáil agus a dheisiú, agus mais muscle a chothabháil.
4. Cuireann muiléid sláinte croí chun cinn
I staidéar faoi stiúir an An Institiúid Idirnáisiúnta um Thaighde Barra do na Trópaicí Leath-Arid (ICRISAT), fuarthas amach go laghdaíonn muiléad ídithe colaistéaról faoi 8%.
Léirigh an staidéar freisin gur tháinig laghdú 10% ar cholesterol lipoprotein íseal-dlúis nó colaistéaról olc mar is eol dúinn go coitianta é.
Tá muiléid ard i mianraí riachtanacha cosúil le maignéisiam, atá riachtanach chun sláinte croí a chothabháil agus brú fola a rialú. Is foinse shaibhir snáithíní intuaslagtha agus dothuaslagtha iad muiléid, rud a chabhraíonn le leibhéil colaistéaról a ísliú agus a laghdaíonn an baol galar croí.
5. Cuidíonn rialáil siúcra fola
Tá sé cruthaithe ag staidéir go bhfuil cuidíonn ithe muiléad le glúcóis fola a laghdú leibhéil ag 12-15%. I gcomparáid lena grán comhaimseartha cosúil le cruithneacht, arbhar Indiach, agus rís; tá scór Innéacs Glycemic níos ísle de cheart ag muiléid 52.7. Ciallaíonn sé seo go ndéantar muiléad a ionsú go mall isteach sa sruth fola, rud a choscann spikes tapa i leibhéil siúcra fola. Is féidir leis an siúcra fola a laghdú agus cabhrú leat do shiúcra fola a laghdú go dtí an chéim réamh-diaibéitis ón gcéim diaibéitis.
6. Tá muiléid saibhir i frithocsaídeoirí
Tá muiléid a foinse mhaith frithocsaídeoirí. Is comhdhúile iad frithocsaídeoirí a chabhraíonn leis an gcomhlacht a chosaint ar dhamáiste ó fhréamhacha saor in aisce. Is féidir leis na fréamhacha saor in aisce seo strus ocsaídiúcháin a chur faoi deara, cur le galair ainsealacha agus dul in aois roimh am. I measc cuid de na frithocsaídeoirí a fhaightear i muiléid tá polyphenols, flavonoids, agus carotenoids.
7. Tacaíonn sé le sláinte cnámh
Tá muiléid saibhir i mianraí cosúil le cailciam, iarann, maignéisiam, mangainéise, since, copar, potaisiam agus fosfar, a chuireann cnámha láidre chun cinn. Tá 5-30 uair níos mó cailciam i gceann de na cineálacha muiléad, Muiléad Finger nó Ragi, ná na gránaigh bia eile, rud atá ríthábhachtach do shláinte na gcnámh.
8. Tá muiléid saor ó ghlútan
Is cineál próitéine é glútan a fhaightear i cruithneacht, eorna, agus ní mór do dhaoine a bhfuil éadulaingt glútan orthu na gránóga seo a sheachaint. Ní bhaineann muiléid leis na gráinní seo agus níl glútan iontu, rud a fhágann gur rogha shábháilte agus oiriúnach iad do dhaoine aonair a bhfuil galar céiliach nó éadulaingt glútan orthu.
Má tá tú éadulaingt glútan agus má leanann tú ag ithe glútan bia, is féidir leat taithí a fháil ar roinnt imní díleácha agus freisin meáchan a fháil chomh maith.
9. Méadaíonn sé fuinneamh agus díolúine
Bheith saibhir i gcothaithigh cosúil le Vitimín B1 agus mianraí cosúil le iarann agus maignéisiam, cuireann muiléid lenár n-imdhíonacht agus cuireann siad neart ar fáil don chorp chun troid i gcoinne galair. Is foinse iontach fuinnimh é fanacht gníomhach i rith an lae.
Feabhsaíonn muiléid meitibileacht ár gcoirp, ag cur le fás na mbaictéar maith sna inní, rud a chabhraíonn lenár gcorp chun galair bhia-iompartha agus ionfhabhtuithe coitianta a chomhrac.
10. Tacaíonn sláinte craicinn
Má tá aon rud ar eolas agat faoi chúram craicinn ní mór gur chuala tú faoi niacin. Tugtar niacinamide ar Niacin go coitianta agus tá sé le fáil i go leor táirgí cúram craicinn. Oibríonn sé ar wrinkles, déileálann sé acne, déanann sé ton craiceann fiú, agus moisturizes an craiceann.
Cé gurbh iad seo na tairbhí sláinte go léir a thairgeann muiléid, tá roinnt buntáistí níos mó ann, a thugann na gránaigh seo don domhan.
11. Foinse cothaithe inbhuanaithe
De réir an AGUS, is féidir le muiléid cuidiú leis an dúshlán domhanda agraibhia a réiteach an daonra atá ag méadú i gcónaí a chothú mar go bhfuil siad cothaitheach agus inacmhainne. Féadfaidh sé deireadh a chur le ocras an domhain, fónamh mar fhoinse ioncaim d’fheirmeoirí beaga, forbairt inbhuanaithe a bhaint amach, bithéagsúlacht a chur chun cinn agus féadann sé oiriúnú don aeráid athraitheach.
12. Neamhdhíobhálach don chomhshaol
Éilíonn muiléid 70% níos lú uisce chun fás i gcomparáid le rís agus leath an ama a ghlacadh chun fás i gcomparáid le cruithneacht. Éilíonn sé freisin 40% níos lú fuinnimh le haghaidh próiseála. Is barraí crua iad agus mar sin is féidir leo coinníollacha aimsire foircneacha a sheasamh, go háirithe teas.
Is bealach simplí agus blasta é muiléad a ionchorprú i do aiste bia chun dea-shláinte agus folláine a chur chun cinn. Tá an oiread sin bealaí ann ar féidir leat an superfood seo a áireamh i do aiste bia laethúil. Is é an ceann is éasca plúr il-muiléad a chur le do phlúr rialta agus taitneamh a bhaint as na buntáistí a bhaineann leis an arbhair cothaitheach seo.
Tá sé saor ó ghlútan, cuidíonn sé le meáchan a laghdú agus a bhainistiú, cuireann sé an oiread sin buntáistí sláinte ar fáil agus tacaíonn na Náisiúin Aontaithe leis as a ról ríthábhachtach sa chóras bia. Mura n-éilíonn sé seo go bhfuil scairt ar an muiléad, cad a dhéanfaidh?
Ag lorg bealach áisiúil chun muiléad a chur le do aiste bia gan a bheith ag tabhairt suas do chapatis agus dosas is fearr leat? Bain triail as an Meascán il-mhiléad inniu. Faigh an chumhacht de 5 muiléad i ngach greim gan aon iarracht bhreise a dhéanamh. Cuir 1 cupán den mheascán seo le 3 chupán de do phlúr chapati (atta) nó dosa fuidrimh agus cócaigh mar a dhéanann tú de ghnáth. Tá do chapati agus dosa saibhir cothaitheach réidh le freastal!
