As gierst sjonge koe, soene se 'Lost in Time' fan Celldweller sjonge.
En it is net allinich de teksten dy't it in perfekte ode meitsje oan it ferline fan gierst, mar ek de fideo wêr't in dinosaurus troch it ferline, hjoed en takomst reizget.
Wêrom? No, d'r wie in tiid doe't millets wiidweidich groeid waarden as haadfet en in yntegraal diel wiene fan 'e pleatslike fiedingskultueren.
Mar se waarden ferlern yn 'e tiid.
Ienris fertroud foar it leverjen fan essensjele fiedings- en sûnensfoardielen, waarden se fergetten en ferhannele foar mear 'ferfine' fiedselkorrels nei de Griene Revolúsje.
Yn Yndia binne d'r ferskate soarten gierst lykas Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail-gierst, Porso-gierst, ensfh Wylst it plattelân fan Yndia nea gierst en har foardielen hielendal fergeat, ferlear it stedske Yndia om kontakt te hâlden mei dit heul fiedend iten.
Mar se binne werom mei in klap mei de UN ferklearret 2023 as it Ynternasjonaal Jier fan Millets en binne ree om de takomst te regearjen.
Wat binne de ferskillende soarten Millets
Sorghum Millet
Pearl Millet
Foxtail Millet
Finger Millet
Fonio Millet
Brune top Millet
Little Millets
Boekweit Millet
Amaranth Millets
Kodo Millets
Hjoed sille wy besykje millet werom te bringen yn jo keuken. Wy sille jo fertelle oer de foardielen dy't ferburgen binne yn dizze cerealgewaaksen mei lytse sied dy't ús foarige generaasjes sa leaf hawwe.
Wat binne de foardielen fan millet?
Neist it heul betelber te wêzen, hat gierst ferskate foardielen foar sûnens en miljeu dy't it in perfekte oanfolling meitsje op jo deistich iten. Litte wy se ien foar ien kontrolearje.
1. Millets stypje spiisfertarring
Millets stypje jo spijsvertering systeem op ferskate manieren
- Heech yn glêstried: Millets binne in rike boarne fan sawol oplosbere as ûnoplosbere fibre, dy't befoarderet sûn spiisfertarring en foarkomt constipatie.
- Regulearret darmbewegingen: De hege fezelynhâld yn gierst helpt om darmbewegingen te regeljen en digestive steuringen te foarkommen lykas irritable bowel syndroom.
- Promovearret darm sûnens: De glêstried yn millets fungearret as in prebiotika, befoarderet de groei fan goede baktearjes yn 'e darm en ferbettert de algemiene sûnens fan' e darm.
- Fermindert ûntstekking: Millets befetsje anty-inflammatoire ferbiningen dy't ûntstekking yn 'e darm ferminderje en digestive steuringen lykas zweren en ûntstekking foarkomme.
- Ferminderet spiisfertarring: Millets binne maklik te fertarren en net feroarsaakje spijsvertering ongemak lykas bloating, gas, en krampen, dat wurdt faak assosjearre mei gluten-befette granen.
It opnimmen fan gierst yn jo dieet kin helpe by it stypjen fan sûne spiisfertarring troch it leverjen fan essensjele glêstried, it befoarderjen fan darmsûnens, it ferminderjen fan ûntstekking en it ferleegjen fan it spiisfertarringproses.
2. Millets stypje jo reis foar gewichtsverlies
Millets hawwe in lege glycemyske yndeks dy't it risiko fan gewichtswinning ferminderet. De glycemyske yndeks is in wurdearringsysteem foar iten dat koalhydraten befettet en hoe fluch ús lichem se opnimt. Troch leech te wêzen op 'e glycemyske skaal makket it geskikt foar minsken dy't besykje gewicht te ferliezen. De glêstried yn gierst befoarderet it gefoel fan folsleinens en helpt jo jo totale kalorie-yntak te ferminderjen.
Millets binne ek leech yn calorieën, en jouwe jo mei oanhâldende enerzjy, ferminderjen fan de kâns fan dy, overeating en snacking op net sûn iten.
Xiaomi 2,5 kg
3. Se binne ryk oan fiedingsstoffen
Millets binne ryk oan fiedingsstoffen, om't se in hege konsintraasje fan essensjele vitaminen, mineralen en anty-oksidanten befetsje. Guon wichtige fiedingsstoffen fûn yn millets binne:
- Mineralen: Millets binne heech yn essensjele mineralen lykas magnesium, fosfor en potassium, dy't sterke bonken, hertsûnens en goede nerven- en spierfunksje befoarderje.
- Vitaminen: Millets binne in goede boarne fan B-komplekse vitaminen, ynklusyf thiamine, niacin en folate, dy't enerzjyproduksje en algemiene sûnens stypje.
- Protein: Millets binne in goede boarne fan plant-basearre proteïne, dat is essinsjeel foar it bouwen en reparearjen fan weefsels, en it behâld fan spiermassa.
4. Millets befoarderje hert sûnens
Yn in stúdzje ûnder lieding fan de Ynternasjonaal Crops Research Institute foar de Semi-Arid Tropics (ICRISAT), waard fûn dat it konsumearjen fan gierst cholesterol mei 8% ferminderet.
De stúdzje liet ek sjen dat low-density lipoprotein cholesterol of minne cholesterol sa't wy it gewoanlik kenne, mei 10% fermindere.
Millets binne heech yn essensjele mineralen lykas magnesium, dat essensjeel is foar it behâld fan hertsûnens en regulearjen fan bloeddruk. Millets binne in rike boarne fan sawol oplosbere as ûnoplosbere glêstried, dy't helpt om cholesterolnivo's te ferleegjen en it risiko fan hert sykte te ferleegjen.
5. Helpt bloedzucker regelje
Stúdzjes hawwe bewiisd dat it konsumearjen fan gierst helpt by it ferminderjen fan bloedglucose nivo troch 12-15%. Yn ferliking mei syn hjoeddeiske granen lykas weet, mais en rys; millets hawwe in legere Glycemic Index skoare fan krekt 52.7. Dit betsjut dat gierst stadichoan yn 'e bloedstream opnomd wurdt, wêrtroch rappe pieken yn bloedsûkernivo's foarkomme. It kin de bloedsûker delbringe en jo helpe jo bloedsûker te ferminderjen nei it pre-diabetyske poadium fan it diabetyske poadium.
6. Millets binne ryk oan antioxidanten
Millets binne a goede boarne fan antioxidants. Antioxidanten binne ferbiningen dy't it lichem helpe te beskermjen tsjin skea fan frije radikalen. Dizze frije radikalen kinne oksidative stress feroarsaakje, bydrage oan chronike sykten en betiid ferâldering feroarsaakje. Guon fan 'e anty-oksidanten fûn yn millets omfetsje polyphenols, flavonoïden en karotenoïden.
7. Unterstützt bone sûnens
Millets binne ryk oan mineralen lykas kalsium, izer, magnesium, mangaan, sink, koper, kalium en fosfor, dy't sterke bonken befoarderje. Ien fan 'e giersttypen, Fingergierst of Ragi, befettet 5-30 kear mear kalzium dan de oare fiedselkorrels, wat heul krúsjaal is foar bonkensûnens.
8. Millets binne glutenfrije
Gluten is in soarte fan proteïne fûn yn weet, kers, en minsken mei gluten-yntolerânsje moatte dizze kerrels foarkomme. Millets, binne net besibbe oan dizze kerrels en befetsje gjin gluten, wêrtroch't se in feilige en geskikte opsje binne foar persoanen mei séliozysk of glutenyntolerânsje.
As jo gluten-yntolerant binne en jo trochgean mei it iten fan glutenich iten, kinne jo ferskate spijsverteringsproblemen ûnderfine en ek gewicht krije.
9. Fersterket enerzjy en immuniteit
Being ryk oan fiedingsstoffen lykas Vitamine B1 en mineralen lykas izer en magnesium, giersten fersterkje ús immuniteit en jouwe it lichem krêft om te fjochtsjen tsjin sykten. It is in geweldige boarne fan enerzjy om de hiele dei aktyf te bliuwen.
Millets fersterkje it metabolisme fan ús lichem, stimulearje de groei fan goede baktearjes yn 'e darm, dy't ús lichem op syn beurt helpt om iten-borne sykten en mienskiplike ynfeksjes te bestriden.
10. Unterstützt hûd sûnens
As jo wat witte oer hûdsoarch, moatte jo der oer heard hawwe niacin. Niacin is populêr bekend as niacinamide en wurdt fûn yn in protte hûdsoarchprodukten. It wurket op rimpels, behannelet akne, makket hûdton even, en hydrateert de hûd.
Hoewol dit alle sûnensfoardielen wiene dy't millets biede, binne d'r wat mear foardielen, dizze korrels bringe de wrâld.
11. Duorsume boarne fan fieding
Neffens de EN, millets kinne helpe om de wrâldwide agrifood-útdaging op te lossen fan it fieden fan 'e hieltyd groeiende befolking, om't se fiedend en betelber binne. It kin de honger yn 'e wrâld eliminearje, tsjinje as in boarne fan ynkommen foar lytse boeren, berikke duorsume ûntwikkeling, befoarderje biodiversiteit en kin oanpasse oan it feroarjende klimaat.
12. Miljeufreonlik
Millets hawwe 70% minder wetter nedich om te groeien yn ferliking mei rys en nim de helte fan 'e tiid om te groeien yn ferliking mei tarwe. It freget ek 40% minder enerzjy foar ferwurking. It binne hurde gewaaksen en kinne dus ekstreem waarsomstannichheden ferneare, benammen waarmte.
It opnimmen fan gierst yn jo dieet is in ienfâldige en lekkere manier om goede sûnens en wolwêzen te befoarderjen. D'r binne safolle manieren wêrop jo dit superfood kinne opnimme yn jo deistige dieet. De maklikste is om multi-millet moal ta te foegjen oan jo reguliere moal en genietsje fan de foardielen fan dit voedzaam granen.
It is glutenfrij, helpt by it ferminderjen en behearen fan gewicht, leveret safolle sûnensfoardielen en wurdt stipe troch de Feriene Naasjes foar har krúsjale rol yn it fiedingssysteem. As dit net freget om in shoutout nei gierst, wat wol?
Op syk nei in handige manier om gierst ta te foegjen oan jo dieet sûnder jo favorite chapatis en dosas op te jaan? Besykje de Multi-Millet mix hjoed. Krij de krêft fan 5 millets yn elke hap sûnder ekstra ynspanningen te setten. Foegje gewoan 1 beker fan dizze miks ta oan 3 beker fan jo chapati-moal (atta) of dosa-beslach en koekje hoe't jo normaal dogge. Jo fiedselrike chapati en dosa binne klear om te tsjinjen!
