Kui hirss oskaks laulda, laulaksid nad Celldwelleri laulu "Lost in Time".
Ja mitte ainult laulusõnad ei muuda seda täiuslikuks oodiks hirsi minevikule, vaid ka video, kus dinosaurus rändab mööda minevikku, olevikku ja tulevikku.
Miks? Noh, oli aeg, mil hirssi kasvatati laialdaselt põhitoiduna ja see oli kohaliku toidukultuuri lahutamatu osa.
Kuid nad läksid ajas kaduma.
Kunagi usaldati neid oluliste toitumis- ja tervisehüvede poolest, unustati need pärast rohelist revolutsiooni ja kaubeldi rafineeritumate teraviljade vastu.
Indias on mitut tüüpi hirssi, nagu Jowar, Bajra, Ragi, Foxtail hirss, Porso hirss jne. Kui India maapiirkondades ei unustanud kunagi hirssi ja selle kasulikke omadusi täielikult, siis linna-India kaotas selle väga toitva toiduga kontakti hoidmise.
Aga nad on tagasi koos pauguga ÜRO kuulutas 2023. aasta rahvusvaheliseks hirsside aastaks ja on valmis valitsema tulevikku.
Millised on hirsside erinevad tüübid
Sorgohirss
Pärlihirss
Rebasesabahirss
Sõrmhirss
Fonio Hirss
Pruun top Hirss
Väikesed Hirssid
Tatar Hirss
Amarant Hirss
Kodo Hirss
Täna proovime hirsi teie kööki tagasi tuua. Räägime teile nende väikeseseemneliste teraviljakultuuride sees peituvatest eelistest, mida meie eelmised põlvkonnad nii väga armastasid.
Mis kasu on hirsist?
Peale selle, et hirss on väga taskukohane, on sellel ka mitmeid tervise- ja keskkonnaalaseid eeliseid, mis muudavad selle suurepäraseks lisandiks teie igapäevasele toidule. Kontrollime neid ükshaaval.
1. Hirss toetab seedimist
Hirss toetab teie seedesüsteemi mitmel viisil
- Kiudainerikas: Hirss on rikkalik nii lahustuvate kui ka lahustumatute kiudainete allikas, mis soodustab tervislikku seedimist ja hoiab ära kõhukinnisuse.
- Reguleerib roojamist: Hirsis sisalduv kõrge kiudainesisaldus aitab reguleerida roojamist ja ennetada seedehäireid, nagu ärritunud soole sündroom.
- Edendab soolestiku tervis: Hirsis sisalduvad kiudained toimivad prebiootikumina, soodustades heade bakterite kasvu soolestikus ja parandades üldist soolestiku tervist.
- Vähendab põletikku: Hirss sisaldab põletikuvastaseid ühendeid, mis vähendavad põletikku soolestikus ja hoiavad ära seedehäireid nagu haavandid ja põletikud.
- Kergendab seedimist: Hirss on kergesti seeditav ja ei põhjusta seedimise ebamugavustunne nagu puhitus, gaasid ja krambid, mida sageli seostatakse gluteeni sisaldavate teradega.
Hirsi lisamine oma dieeti võib aidata toetada tervislikku seedimist, pakkudes olulisi kiudaineid, edendades soolestiku tervist, vähendades põletikku ja hõlbustades seedimisprotsessi.
2. Hirss toetab teie kaalulangetamise teekonda
Hirsil on madal glükeemiline indeks, mis vähendab kaalutõusu riski. Glükeemiline indeks on süsivesikuid sisaldava toidu hindamissüsteem ja see, kui kiiresti meie keha neid omastab. Kuna glükeemiline skaala on madal, sobib see inimestele, kes üritavad kaalust alla võtta. Hirsis sisalduvad kiudained soodustavad täiskõhutunnet ja aitavad vähendada üldist kaloritarbimist.
Hirss on ka madala kalorsusega ja annab teile püsivat energiat, vähendades teie, ülesöömise ja ebatervisliku toidu näksimise tõenäosust.
Xiaomi 2,5 kg
3. Nad on toitaineterikkad
Hirss on toitainerikas, kuna sisaldab suures kontsentratsioonis olulisi vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Mõned hirsis leiduvad peamised toitained on järgmised:
- Mineraalid: Hirss sisaldab palju olulisi mineraale, nagu magneesium, fosfor ja kaalium, mis soodustavad tugevaid luid, südame tervist ning korralikku närvi- ja lihasfunktsiooni.
- Vitamiinid: Hirss on hea B-kompleksi vitamiinide, sealhulgas tiamiini, niatsiini ja folaadi allikas, mis toetavad energia tootmist ja üldist tervist.
- Valk: Hirss on hea taimse valgu allikas, mis on oluline kudede ehitamiseks ja parandamiseks ning lihasmassi säilitamiseks.
4. Hirss soodustab südame tervist
Uuringus, mille juhtis Rahvusvaheline poolkuivade troopiliste põllukultuuride uurimisinstituut (ICRISAT), leiti, et hirsi tarbimine vähendab kolesterooli 8%.
Uuring näitas ka, et madala tihedusega lipoproteiinide kolesterool ehk halb kolesterool, nagu me seda tavaliselt tunneme, vähenes 10%.
Hirss sisaldab palju olulisi mineraale, nagu magneesium, mis on oluline südame tervise säilitamiseks ja vererõhu reguleerimiseks. Hirss on rikkalik nii lahustuvate kui ka lahustumatute kiudainete allikas, mis aitab alandada kolesteroolitaset ja vähendab südamehaiguste riski.
5. Aitab reguleerida veresuhkrut
Uuringud on seda tõestanud hirsi tarbimine aitab vähendada vere glükoosisisaldust tasemed poolt 12-15%. Võrreldes oma kaasaegsete teraviljadega nagu nisu, mais ja riis; hirssidel on madalam glükeemilise indeksi skoor lihtsalt 52.7. See tähendab, et hirss imendub aeglaselt vereringesse, hoides ära veresuhkru taseme kiire tõusu. See võib alandada veresuhkru taset ja aidata teil vähendada veresuhkrut diabeedieelsest staadiumist.
6. Hirss on rikas antioksüdantide poolest
Hirssid on a hea antioksüdantide allikas. Antioksüdandid on ühendid, mis aitavad kaitsta keha vabade radikaalide kahjustuste eest. Need vabad radikaalid võivad põhjustada oksüdatiivset stressi, soodustada krooniliste haiguste teket ja põhjustada enneaegset vananemist. Mõned hirsis leiduvad antioksüdandid hõlmavad polüfenoole, flavonoide ja karotenoide.
7. Toetab luude tervist
Hirssid on rikas mineraalide, nagu kaltsium, raud, magneesium, mangaan, tsink, vask, kaalium ja fosfor, poolest, mis tugevdavad luid. Üks hirsitüüpidest, sõrmhirss ehk Ragi, sisaldab 5-30 korda rohkem kaltsiumi kui teised toiduterad, mis on luude tervise jaoks väga oluline.
8. Hirss on gluteenivaba
Gluteen on teatud tüüpi valk, mida leidub nisus, odras ja gluteenitalumatusega inimesed peavad neid teravilju vältima. Hirss ei ole nende teradega seotud ega sisalda gluteeni, mistõttu on see ohutu ja sobiv valik tsöliaakia või gluteenitalumatusega inimestele.
Kui teil on gluteenitalumatus ja jätkate gluteenisisaldusega toidu söömist, võib teil esineda mitmeid seedeprobleeme ja ka kaalus juurde võtta.
9. Tõstab energiat ja immuunsust
Olemine toitaineterikas Nagu vitamiin B1 ja mineraalid nagu raud ja magneesium, tugevdavad hirssid meie immuunsust ja annavad kehale jõudu haiguste vastu võitlemiseks. See on suurepärane energiaallikas, et olla terve päeva aktiivne.
Hirss parandab meie keha ainevahetust, soodustades heade bakterite kasvu soolestikus, mis omakorda aitab meie kehal võidelda toidu kaudu levivate haiguste ja tavaliste infektsioonidega.
10. Toetab naha tervist
Kui teate midagi nahahooldusest, olete kindlasti sellest kuulnud niatsiin. Niatsiin on tuntud kui niatsiinamiid ja seda leidub paljudes nahahooldustoodetes. See toimib kortsude korral, ravib aknet, muudab nahatooni ühtlaseks ja niisutab nahka.
Kuigi need olid kõik tervisega seotud eelised, mida hirss pakuvad, on need terad maailmale veelgi kasulikud.
11. Säästev toitumisallikas
Vastavalt JA, hirssid võivad aidata lahendada ülemaailmset põllumajandus- ja toiduprobleemi üha kasvava elanikkonna toitmiseks, kuna need on toitvad ja taskukohased. See võib kaotada maailmas näljahäda, olla väiketalunike sissetulekuallikaks, saavutada säästev areng, edendada bioloogilist mitmekesisust ja kohaneda muutuva kliimaga.
12. Keskkonnasõbralik
Hirss vajab kasvamiseks 70% vähem vett kui riis ja kasvamiseks kulub nisuga võrreldes pool aega. Samuti kulub töötlemiseks 40% vähem energiat. Need on vastupidavad põllukultuurid ja taluvad seega äärmuslikke ilmastikutingimusi, eriti kuumust.
Hirsi lisamine oma dieeti on lihtne ja maitsev viis hea tervise ja heaolu edendamiseks. Selle supertoidu lisamiseks oma igapäevasesse dieeti on palju võimalusi. Kõige lihtsam on lisada tavalisele jahule mitme hirsi jahu ja nautida selle toitva teravilja eeliseid.
See on gluteenivaba, aitab vähendada ja hallata kehakaalu, pakub nii palju kasu tervisele ja ÜRO toetab seda selle üliolulise rolli tõttu toidusüsteemis. Kui see ei nõua hirsi hüüdmist, mis siis?
Kas otsite mugavat viisi hirssi lisamiseks oma dieeti, loobumata oma lemmik chapatist ja dosast? Proovige Multi-Millet segu täna. Kasutage 5 hirsi jõudu igas suutäies ilma täiendavaid pingutusi tegemata. Lihtsalt lisage 1 tass seda segu 3 tassile chapati jahule (atta) või dosa taignale ja küpseta nagu tavaliselt. Teie toitaineterikas chapati ja dosa on serveerimiseks valmis!
