Afrikaans
Gierst is 'n tipe graan dit is deel van die grasfamilie Poaceae. Hierdie klein ronde volgraan word in Indië en Nigerië verbou, veral in Asië en Afrika. Net soos bruinrys en quinoa, kan gierskos gekook word vir maklike vertering.
Daar is verskeie soorte giers. Die mees algemene variëteite sluit egter in vingergierst, vosstertgierst, pêrelgierst, prosogierst, klein gierst en sorghumgierst. Giers is gelaai met voedingswaarde en daarom beveel baie dieetkundiges en dokters dit aan as een van die ontbytpap wat jy by jou dieet moet insluit. Daarbenewens, giermuesli word ook deur dieetkonsultantkundiges aanbeveel omdat dit 'n meer voedingstofdigte tipe giers is.
Dit word algemeen Jowar in Indië genoem. Die grootste sorghum-produserende state in Indië is Maharashtra en Karnataka. Sommige variëteite Sorghum word vir etanolproduksie gebruik.
Ook genoem besemmieliesgierst, word hierdie graan meestal in die droër streke van Asië, Australië, Afrika, Europa en Noord-Amerika aangetref. Jy het nie baie water nodig om hierdie gewas te laat groei nie.
In Indië vind jy hierdie gewas met die naam Bajra en word meestal in state soos Gujarat, Rajasthan, Maharashtra, Uttar Pradesh en Haryana verbou.
Vosstertgierst of Italiaanse gierst word gewoonlik in 'n semi-droë streek gekweek. Die groeiseisoen van hierdie tipe giers in Indië is baie kort.
Die algemene naam vir vingergiers in Indië is ragi. Die ragi gierst is gewild vir sy voedingsvoordele. Dit is een van die hooggegroeide giers in Indië en ragi-vlokkies word meestal in babakos gebruik.
Hierdie giersoorte word meestal in Karnataka en Andhra Pradesh gekweek. Wat hierdie gierst uniek maak, is dat dit selfs in minder vrugbare grond verbou kan word.
Hierdie is een van die giers in Indië wat in sekere dele van Andhra Pradesh en Uttarakhand gekweek word. Sy spesialiteit is dat dit selfs in marginale lande groei.
Of daar versuiping of droogte is, hierdie gierst kan maklik gekweek word. Hierdie tipe giers word gewoonlik in die Oostelike Ghats in Indië aangetref.
Bokwiet is een van die gewildste variëteite van gierst, dit staan ook bekend as kuttu in Indië en word gereeld verteer tydens die Navratra-vasperiode. Dit verlaag die bloeddruk en is diabeetvriendelik. Dit is voordelig vir kardiovaskulêre gesondheid, en jy moet dit by jou dieet insluit as jy gewig wil verloor. Boonop beskerm bokwiet teen galstene, asma by kinders en borskanker.
Amarnath ook bekend as Rajgira, is 'n groot bron van proteïen en dieetvesel. Dit is uitstekend vir 'n gebalanseerde dieet. Boonop help hierdie gierst om haarverlies en grysheid te voorkom. Amarant verminder ook cholesterol en die kans om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel. Dit bevat baie kalsium, vitamiene en ander voedingstowwe.
Kodo-giers is 'n verteerbare soort giers wat meer van die aminosuur lesitien bevat. Dit help om die neurologiese stelsel te versterk. Niasien, B6 en foliensuur, onder andere B-vitamiene en ander vitamiene en minerale, is veral volop in kodo. Dit bevat minerale soos kalsium, yster, kalium, magnesium en sink. Dit is uitstekend vir mense wat glutenintolerend is omdat dit 'n glutenvrye gierst is. Wanneer dit konsekwent deur postmenopousale vroue gebruik word, kan dit kardiovaskulêre probleme soos oormatige bloeddruk en cholesterolvlakke behandel.
Volgens sommige navorsing is daar hope giersvoordele vir die menslike liggaam. Kom ons bespreek 'n paar van hulle.
Die verbruik van giersgraan kan help om stoelgang te reguleer, aangesien dit baie vesel bevat soos gerolde hawer. Dit bevat ook prebiotika wat help met die groei van probiotika in die mikrobioom. Dit help om dermgesondheid en immuniteit te verbeter.
Mense wat nie gluten in hul kos kan verdra nie, kan sonder enige twyfel giers eet, aangesien dit glutenvrye graan is. Dit is hoekom baie tipes glutenvrye hawermout bevat giers.
Magnesium is een van die voedingstowwe wat die kardiovaskulêre stelsel verbeter, en giers bevat magnesium. Soos 'n individu gierst verbruik, sal die graan help om die vlak van proteïen adiponektien te verbeter, wat uiteindelik help om kardiovaskulêre weefsel te beskerm.
Een van die gierst voordele is dat dit 'n hoë konsentrasie van die aminosuur, triptofaan het, wat help om bui te verbeter. Mense wat aan angs of depressie ly, moet giers in hul daaglikse dieet inneem.
Mense wat met die probleem van vetsug of oorgewig gesukkel het, moet dit oorweeg om giers by hul dieet in te sluit.
Per 100g porsie ongekookte giers verskaf 378 kalorieë. Alle gierstipes is ryk aan koolhidrate. Daarom kan jy verwag om te voel en energiek te bly nadat jy vir 'n lang tyd gier geëet het. Afgesien van koolhidrate, is dit ook 'n uitstekende bron van proteïene, vesel, vitamiene, minerale en antioksidante. Jy kan in werklikheid kalsium inkry vingergiers. Dit is van die voedingstowwe wat jy gereeld in jou liggaam benodig. Daarom kan die verbruik van giers jou help om verskeie soorte noodsaaklike voedingstowwe te kry.
As jy gereeld giers by jou dieet wil voeg, kan die volgende wenke vir jou nuttig wees.
Nou, al wat jy moet doen is om die beste kwaliteit gierst te koop en dit by jou maaltye te begin voeg.