Tiếng Việt
Cây kê là một loại ngũ cốc đó là một phần của họ cỏ Poaceae. Loại ngũ cốc nguyên hạt tròn nhỏ này được trồng ở Ấn Độ và Nigeria, đặc biệt là ở Châu Á và Châu Phi. Cũng giống như gạo lứt và quinoa, thức ăn kê có thể được nấu chín để dễ tiêu hóa.
Có nhiều loại kê. Tuy nhiên, hầu hết các giống phổ biến bao gồm kê ngón tay, kê đuôi cáo, kê ngọc trai, kê Proso, kê nhỏ và kê lúa miến. Hạt kê chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và đó là lý do tại sao nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyên dùng nó là một trong những thực phẩm tốt nhất. ngũ cốc ăn sáng mà bạn phải đưa vào chế độ ăn uống của mình. Ngoài ra, muesli kê cũng được các chuyên gia tư vấn chế độ ăn uống khuyên dùng vì đây là loại kê đậm đặc chất dinh dưỡng hơn.
Nó thường được gọi là Jowar ở Ấn Độ. Các bang sản xuất lúa miến lớn nhất ở Ấn Độ là Maharashtra và Karnataka. Một số giống lúa miến được sử dụng để sản xuất ethanol.
Còn được gọi là kê ngô chổi, loại hạt này chủ yếu được tìm thấy ở các khu vực khô hơn ở Châu Á, Úc, Châu Phi, Châu Âu và Bắc Mỹ. Bạn không cần nhiều nước để trồng loại cây này.
Ở Ấn Độ, bạn sẽ tìm thấy loại cây này có tên Bajra và chủ yếu được trồng ở các bang như Gujarat, Rajasthan, Maharashtra, Uttar Pradesh và Haryana.
kê đuôi cáo hay kê Ý thường được trồng ở vùng bán khô hạn. Mùa sinh trưởng của loại kê này ở Ấn Độ rất ngắn.
Tên gọi chung của kê ngón tay ở Ấn Độ là ragi. Các kê ragi được ưa chuộng vì lợi ích dinh dưỡng của nó. Đây là một trong những loại kê trồng cao ở Ấn Độ và mảnh ragi chủ yếu được sử dụng trong thực phẩm trẻ em.
Loại kê này chủ yếu được trồng ở Karnataka và Andhra Pradesh. Điều làm cho loại kê này trở nên độc đáo là nó có thể được trồng ngay cả ở những vùng đất kém màu mỡ.
Đây là một trong những kê ở Ấn Độ được trồng ở một số vùng của Andhra Pradesh và Uttarakhand. Điểm đặc biệt của nó là nó phát triển ngay cả ở những vùng đất khó khăn.
Dù có ngập úng hay hạn hán thì loại kê này vẫn có thể trồng dễ dàng. Loại kê này thường được tìm thấy ở Đông Ghats ở Ấn Độ.
Kiều mạch là một trong những loại kê phổ biến nhất, nó còn được gọi là kuttu ở Ấn Độ và thường được tiêu thụ trong thời kỳ nhịn ăn Navratra. Nó làm giảm huyết áp và thân thiện với bệnh tiểu đường. Nó có lợi cho sức khỏe tim mạch và bạn nên đưa nó vào chế độ ăn uống nếu muốn giảm cân. Ngoài ra, kiều mạch còn bảo vệ chống lại sỏi mật, hen suyễn ở trẻ em và ung thư vú.
Rau dền còn được gọi là Rajgira, là nguồn cung cấp protein và chất xơ tuyệt vời. Nó là tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng. Ngoài ra, loại kê này còn giúp ngăn ngừa rụng tóc và bạc tóc. Rau dền cũng làm giảm cholesterol và nguy cơ phát triển bệnh tim mạch. Nó chứa rất nhiều canxi, vitamin và các chất dinh dưỡng khác.
Kê Kodo là một loại kê dễ tiêu hóa có chứa nhiều axit amin lecithin. Nó giúp tăng cường hệ thống thần kinh. Niacin, B6 và axit folic, cùng với các vitamin B khác, các vitamin và khoáng chất khác, đặc biệt có nhiều trong kodo. Nó có các khoáng chất như canxi, sắt, kali, magiê và kẽm. Nó rất tuyệt vời cho những người không dung nạp gluten vì đây là loại kê không chứa gluten. Khi được phụ nữ mãn kinh sử dụng thường xuyên, nó có thể điều trị các vấn đề về tim mạch như huyết áp và mức cholesterol quá cao.
Theo một số nghiên cứu, kê có rất nhiều lợi ích đối với cơ thể con người. Hãy thảo luận về một vài trong số họ.
Tiêu thụ ngũ cốc kê có thể giúp điều hòa nhu động ruột vì nó chứa chất xơ rất giống yến mạch cán. Nó cũng chứa prebiotic giúp phát triển men vi sinh trong hệ vi sinh vật. Điều này giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và khả năng miễn dịch.
Những người không thể dung nạp gluten trong thức ăn của họ có thể tiêu thụ kê mà không cần nghi ngờ gì vì đây là loại ngũ cốc không chứa gluten. Chính vì vậy nhiều loại yến mạch không chứa gluten chứa kê.
Magiê là một trong những chất dinh dưỡng giúp cải thiện hệ thống tim mạch và hạt kê có chứa magiê. Khi một người tiêu thụ kê, loại ngũ cốc này sẽ giúp cải thiện mức độ protein adiponectin, cuối cùng giúp bảo vệ các mô tim mạch.
Một trong những lợi ích kê là nó có nồng độ cao axit amin tryptophan, giúp cải thiện tâm trạng. Những người đang bị lo âu hoặc trầm cảm nên tiêu thụ kê trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Những người đang phải vật lộn với vấn đề béo phì hoặc thừa cân nên cân nhắc việc bổ sung kê vào chế độ ăn uống của mình.
Mỗi khẩu phần 100g kê chưa nấu chín cung cấp 378 calo. Tất cả các loại kê đều giàu carbohydrate. Vì vậy, bạn có thể mong đợi cảm thấy và duy trì được năng lượng sau khi tiêu thụ hạt kê trong một thời gian dài. Ngoài carbohydrate, nó còn là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Trên thực tế, bạn có thể nhận được canxi trong kê ngón tay. Đây là một số chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần thường xuyên. Do đó, tiêu thụ kê có thể giúp bạn nhận được một số loại chất dinh dưỡng cần thiết.
Nếu bạn muốn thêm kê vào chế độ ăn uống thường xuyên, những lời khuyên sau đây có thể hữu ích cho bạn.
Bây giờ, tất cả những gì bạn phải làm là mua hạt kê chất lượng tốt nhất và bắt đầu thêm nó vào bữa ăn của mình.